Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Немецкий картофельный салат

Приготовьте немецкий картофельный салат с картошкой, ломтиками бекона, красной луковицей и чесноком. Заправьте уксусом, оливковым маслом и горчицей.

Продукты

1 кг. картошки.
8-10 ломтиков бекона.
1 красная луковица.
2 зубчика чеснока.
3-4 ст.л. белого бальзамического (или просто винного уксуса).
1/4 ст. куриного (у меня был из индейки) бульона.
2 ст.л. оливк. масла.
1 ст.л. горчицы крупнозерновой.
маленьк. пучок петрушки.
соль
перец .

Пошаговый способ приготовления

Картошку почистить и отварить в подсол. воде, но следить, чтобы она не разварилась. Затем воду слить, картофель остудить, нарезать его кубиками и сложить в миску.

В сковороде на среднем огне обжарить бекон до хруста, затем положить на бумаж. полотенце, чтобы убрать излишки жира. Разломать его руками на мелкие кусочки и положить к картофелю.

Лук и чеснок нарезать и обжарить на оливк. масле, в той же сковороде, где жарился бекон, на небольш. огне до золотистого цвета. Добавить к картофелю и бекону.

Смешать бульон, горчицу, уксус, посолить, поперчить. Полить заправкой салат, аккуратно перемешать и посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9297

Понравилось: 35

Автор: lenochek 0107

Создан: 11 апреля 2010, 22:59

Каталоги: Картофельный салат Салат с мясом Салаты

Дополнительная информация

В оригинале надо 6 ломтиков бекона, я положила 8, но муж сказал, что и этого мало! Также можно добавить для ещё большей сытности копчён. окорок. Ещё можно положить черешковый сельдерей или болгарск. перец.

Абсолютно правильный салат в немецком понимании, но добавлю что перед подачей ему надо дать настояться минимум несколько часов и бульона на такое количество картошки можно увеличить, по крайней мере, до стакана. Картошка его впитает, а салат от этого только выиграет.

lenochek 0107

12 апреля 2010, 00:30

passion1963, спасибо за поправки! Я готовила этот салат впервые, а в рецепте не было написано про то, чтобы настоять салат, да и мои уже ходили, слюни пускали, так что всё равно бы не выдержали несколько часов! Но вы правы, салат бы только выиграл! В следующий раз обязательно настою!

natapit

12 апреля 2010, 00:52

это очень вкусно!

ната777

12 апреля 2010, 01:08

Вкусно.5. Взяла в копилку.

naumovec

12 апреля 2010, 01:53

Отличный салат!

fanny

12 апреля 2010, 16:17

Захотелось попробовать!

olga-vredina

13 апреля 2010, 13:59

555!!!

laralaram

16 апреля 2010, 01:25

Салат хороший, ставлю 5, но всуну свои ржавые 3 копейки, если уж немецкий салат, то уксус не бальзамико!!!

lenochek 0107

16 апреля 2010, 14:23

laralaram, в оригинальном рецепте используется белый винный уксус (я указала в ингредиентах). Но у меня просто его не оказалось, а был только белый бальзамико!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 389