Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина в луке с гарниром в стиле немецкого картофельного салата

Вкусная баранина в луке с немецким картофельным салатом: лопатка, репчатый лук, тмин, гарнир из картофеля, огурцов и заправка с лимоном. Попробуйте!

Продукты

баранина (лопатка) - 1200 г
лук репчатый - 1 кг.
растительное масло - 3 ст.л.
семена тмина - 2 ч.л.
соль
перец
вода - 500-700 мл
для гарнира:
картофель - 1 кг.
лук репчатый - 2 шт.
огурцы маринованные - 5 шт.
заправка:
оливковое масло
лимонный сок
соль
сахар
перец

Пошаговый способ приготовления

Я участвую в тест-драйве с «Bosch», тестирую мультиварку «Bosch AutoCook» и продолжаю свое виртуальное гастрономическое путешествие. Разрешите пригласить вас в Германию, где отлично разбираются не только в тонкостях кулинарии, но и производят прекрасную бытовую технику «Bosch», способную облегчить жизнь и принести удовольствие любой хозяйке.

В этом рецепте тестирую мультиварку «Bosch AutoCook» в режиме «Тушение» с использованием ингредиента «Баранина». Мультиварка - прекрасный бытовой прибор, который можно использовать для одновременного приготовления сразу нескольких блюд. Вашему вниманию предлагаю превосходный обед в Берлинском стиле - нежнейшую баранину, тушеную в луке с тмином, и гарнир, который готовится одновременно с основным блюдом, экономя при этом не только время, но и деньги. Думаю, такой подход к приготовлению пищи, наверняка, высоко оценят бережливые немцы!

1. Готовую к кулинарной обработке баранину, нарежьте на порционные куски.

2. В чашу мультиварки «Bosch AutoCook» влейте растительное масло, выберите режим «Жарка», установите продолжительность программы «Средняя». Когда масло разогреется, положите куски мяса, обжаривайте до окончания программы, перевернув один раз.

3. Пока обжаривается баранина, очистите репчатый лук и нарежьте его кольцами. Добавьте подготовленный лук, тмин, соль и перец к мясу, перемешайте и обжаривайте вместе еще 5 минут.

4. Добавьте воду в чашу мультиварки «Bosch AutoCook выберите режим «Тушение», установите продолжительность программы «Длинная».

5. Через 30 минут после начала тушения, выложите тщательно промытый картофель (лучше выбрать небольшие по размеру клубни) в корзину для фритюра, установите корзину с картофелем в чашу мультиварки (корзина будет находиться чуть выше уровня основного блюда, что позволит картофелю приготовиться на пару.) и готовьте до окончания программы.

6. По окончанию программы извлеките корзину с картофелем из мультиварки. Нарежьте клубни крупными кусочками. Маринованный огурец нарежьте произвольными ломтиками, репчатый лук – тонкими кольцами.

7. Уложите картофель, огурец и лук на сервировочную тарелку, немного полейте подготовленной заправкой из сока лимона, соли, перца, сахара и масла. Рядом выложите кусочки баранины.

8. Сверху украсьте зеленью. По желанию добавьте перец чили. Подавайте к столу немедленно с большим количеством свежих овощей и зелени.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Готовую к кулинарной обработке баранину, нарежьте на порционные куски. В чашу мультиварки «Bosch AutoCook» влейте растительное масло, выберите режим «Жарка», установите продолжительность программы «Средняя». Когда масло разогреется, положите куски мяса,

2. обжаривайте до окончания программы, перевернув один раз.

3. Пока обжаривается баранина, очистите репчатый лук и нарежьте его кольцами.

4. Добавьте подготовленный лук, тмин, соль и перец к мясу,

5. перемешайте и обжаривайте вместе еще 5 минут.

6. Добавьте воду в чашу мультиварки «Bosch AutoCook выберите режим «Тушение», установите продолжительность программы «Длинная».

7. Тщательно промойте картофель (лучше выбрать небольшие по размеру клубни) в корзину для фритюра.

8. Через 30 минут после начала тушения, установите корзину с картофелем в чашу мультиварки (корзина будет находиться чуть выше уровня основного блюда, что позволит картофелю приготовиться на пару.) и готовьте до окончания программы.

9. По окончанию программы извлеките корзину с картофелем из мультиварки.

10. Нарежьте клубни крупными кусочками. Маринованный огурец нарежьте произвольными ломтиками, репчатый лук – тонкими кольцами. Уложите картофель, огурец и лук на сервировочную тарелку, немного полейте подготовленной заправкой из сока лимона, соли, перца, сахара и масла.

11. Рядом выложите кусочки баранины. Сверху украсьте зеленью. По желанию добавьте перец чили. Подавайте к столу немедленно с большим количеством свежих овощей и зелени.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13819

Понравилось: 15

Автор: krisenok

Создан: 21 декабря 2015, 23:52

Каталоги: Блюда из баранины Блюда из мяса Вторые блюда Картофельный салат Салат с луком

Дополнительная информация

В приготовлении этого очень простого, но невероятно вкусного и домашнего блюда я воспользовалась сразу двумя режимами мультиварки «Bosch AutoCook»: «Жарка» помогла мне «запечатать» мясо, сохранив его сочным внутри, а режим «Тушение» сыграл сразу две функции: и мясо доготовил, и отварил на пару картофель для гарнира. Скажу честно, что изначально, я планировала готовить картофель в специальной корзине, для приготовления на пару, но основное блюдо заполнило большую часть чаши мультиварки, что сделало невозможным установление корзины для приготовления на пару вместе с тушением большого количества мяса. Здесь меня выручила корзина для фритюра, которая прекрасно выполнила роль пароварки во время тушения. Картофель идеально приготовился! Что и говорить о баранине?! Настоятельно рекомендую попробовать этот не хлопотный рецепт! Кстати, сделав необходимую подготовку и включив режим «Тушение», Вы становитесь абсолютно свободны, мультиварка все доготовит сама и вовремя отключится!

В заключении, хочется отметить простоту в уходе за мультиваркой: все детали хорошо моются, крышка снимается. Запахов в этой модели не остается!