Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный фондан по рецепту lubimayaya

Попробуйте шоколадный фондан с плиткой горького шоколада "воздушный", сливочным маслом, яйцами и ванилью. Подавайте с ванильным мороженым и какао!

Продукты

1 плитка горького шоколада "воздушный" 90 г
60 г сливочного масла
2 яйца
50 г сахара
40 г муки
1 ст.л. коньяка
ваниль
мороженное ванильное
какао для присыпки

Пошаговый способ приготовления

Шоколад поломать и растопить с маслом. Важно! Не дать закипеть! (Я использовала микроволновку. 1 минута на полной мощности)

Яйца хорошо перемешать с сахаром. Взбивать не нужно. Нам не нужен лишний воздух, так как десерт слишком поднимется и растрескается.

Смешиваем первую смесь со второй.

Добавляем муку.

Хорошенько перемешиваем.

В данном рецепте идеально использование венчика, а не миксера, поскольку взбивание нам не нужно.

Наливаем коньяк, добавляем ванилин.

Опять всё перемешиваем.

Теперь есть два варианта развития событий

Вы сразу разогреваете духовку до 220С. Готовите силиконовые формочки для маффинов (примерно 6 штук), или за неимением таковых смазываете сливочным маслом формочки и присыпаете их мукой или какао.

Заливаем смесь в формочки.

Затем отправляете всё это дело в духовку на 5-8 минут!

Очень важно не передержать, иначе получится просто шоколадный кекс! Очень вкусный, нежный и сочный, но всё-таки КЕКС. Нам это не нужно!

Достаём и даём этому чуду остыть в формочке буквально пару минут.

Берём сухую тарелку. Переворачиваем на неё шоколадный фондан. Для первого раза можно по жонглировать: взять в одну руку фондан, накрыть его тарелкой, и просто перевернуть. Снять формочку.

Кладём на него и сбоку мороженное. Можно украсить веточкой мяты, и присыпать какао.

Второй вариант отличается от первого только тем, что вы отправляете смесь в холодильник на минут 30, например. И выпекаете не сразу 6, а по 2 фондана.

Когда тесто остынет в холодильнике его нужно будет не выливать, а выкладывать ложкой. Но при выпечке купол по текстуре получится более гладким и не успеет растрескаться.

Кстати, если включить фантазию, то этот десерт можно делать с разнообразными начинками (ягоды, сливки, кусочки шоколада, москарпоне и.тд).

Для этого нужно заполнить формочку до середины, положить предварительно приготовленную, замороженную и порезанную на кубики начинку, и заполнить формочки до конца смесью, чтобы начинка была полностью закрыта.