Варенье

Компот

Соленья и маринады

Хлеб зерновой

Попробуйте наш хлеб зерновой на закваске: легко усваиваемый, с мукой, кефиром, пророщенной пшеницей и семенами. Вкусный и полезный!

Продукты

закваска (пшеничная) - 1 ст. (250 г)
мука - 0,5 кг.
кефир - 1 ст.
масло сливочное - 20 г
пророщенная пшеница - 4 ст.л.
семена горчицы - 1 дес.л.
семена подсолнечника - 3 ст.л.
отруби - 2 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Пшеницу я промыла, залила водой так чтобы вода слегка покрывала зерна.Втечении дня промывала несколько раз. На ночь промыла еще раз и оставила до утра.

Тем же вечером покормила закваску и оставила на ночь в тепле.

Утром закваска была готова. Зерна тоже проклюнулись и появились маленькие росточки (приблизительно 1мм).

И так, берем закваску добавляем кефир и часть муки, чтобы получилась консистенция блинного теста. Оставляем на несколько часов чтобы подошла.

Обжариваем семечки подсолнечника.

Растапливаем сливочное масло.

Готовим тесто.

В опару добавляем масло, сахар, соль,оставшуюся муку, пророщенные зерна пшеницы,отруби, семечки и семена горчицы. Хорошенько перемешиваем и ставим в тепло для подхода на несколько часов.

Форму выстелить пекарской бумагой. Тесто обмять и выложить в форму. Дать подойти и выпекать в разогретой духовке до готовности.

Я обычно жду минут сорок, потом готовность проверяю деревянной палочкой.

Вынимаем готовый хлеб из формы, даем остыть на решетке. И все. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8547

Понравилось: 49

Автор: машечка2202

Создан: 28 января 2010, 00:03

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

http://koolinar.ru/recipe/view/72172 ссылка на рецепт закваски, там она из ржаной муки, но я делала так же из пшеничной.

Забираю рецепт. 5 Я тут набралась храбрости и испекла хлеб по рецепту оля-в . получилось ну очень вкусно и корочка хрустящая и тесто хорошо и поднялось и пропеклось.Попробую и этот рецепт

mellorn

28 января 2010, 00:35

Вкусный хлебушек! 555

pinkflamingo1962

28 января 2010, 00:37

На вид просто красавец!И на вкус не сомневаюсь,что вкусный!555

машенька-84-

28 января 2010, 00:54

Вкусный хлебушек.5. Если вам не трудно, то вставьте в источник рецепта ссылочку на рецепт закваски, тогда будет удобней искать рецепт закваски. Спасибо.

mama tasi

28 января 2010, 01:09

Отличный результат, вот только у меня после закладывания теста в форму ещё минимум 3 часа хлеб стоит иначе ничего не получается.. Вы молодец, так держать! 5

шуш

28 января 2010, 01:23

Отличный хлебушек!!! Красивый, полезный и вкусный!!! 5+5+5+5+

naumovec

28 января 2010, 01:48

Здорово. Отличный хлеб! 55555!

natapit

28 января 2010, 01:55

классный хлеб!

рафаэлла

28 января 2010, 02:13

Отлично!