Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки нежные

Нежные пирожки с идеальным сочетанием муки, свежих дрожжей и сахара. Рецепт включает яйцо, соль и маргарин. Попробуйте вкус домашней выпечки!

Продукты

800 г.муки
42г.свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
1 яйцо
40-50 г.маргарина
500-600 мл.воды

Пошаговый способ приготовления

Тесто на пирожки я делаю полужидкое-не много гуще чем на оладьи,вот и решила поделить с вами своим способом.В поисковике нашла похожий рецепт и "прицепилась" к нему вариантом.

Дрожжи и 1 ч.л.сахара растворить в 200мл.тёплой воды и оставить до появдения шапочки из пены.

В большую чашку( у меня 7,5 литров) просеять муку,смешать с солью.В середине сделать углубление,влить в углубление дрожжи,вбить яйцо,добавить растопленный маргарин и начать ложкой замешивать тесто,по ходу замеса доливать воду.Признаюсь сразу-воду я забыла замерить(потом уже примерно так определила сколько) я вообще ни когда не отмеряю продукты на это тесто-делаю всё"на глаз".Тесто получается липкое-руками его вымесить невозможно-вымешиваем хорошенько ложкой(удобно это делать ложкой с длинной ручкой-деревянной например или вот такой как у меня)Тесто готово-накрываем чашку крышкой или ставим в большой пластиковый пакет и оставляем для подьёма.Сразу хочу предупредить-воды может уйти меньше,смотрите во время замеса,сильно жидким тесто тоже не должно быть.

В это время готовим начинку какая вам нравится.У меня сегодня мясная и картофельная

Когда тесто один раз поднимется перемешать его и дать подойти ещё раз.

Как тесто подойдёт второй раз можно приступать к разделке пирожков.

Поверхность стола смазать обильно растительным маслом,выложить тесто из чашки на стол и разделать,смазанными маслом руками на не большие кусочки-это зависит от того.какого размера пирожки вы хотите сделать-маленькие-значит кусочки делать поменьше и наоборот-для больших пирожков-поменьше.

Кусочки теста расплющить пальцами в лепёшки,на середину положить начинку и залепить края.Тесто очень хорошо поддаётся на все манипуляции с ним,очень приятно с ним работать.Слепить таким образом все пирожки и можно жарить на разогретой с растительным маслом сковороде с обоих сторон до красивого золотистого цвета,ну и конечно до готовности.

Пирожки из этого теста получаются с тоненькими стенками и много начинки,очень нежные.И в холодном виде очень вкусные и мягкие.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Вливаем в муку дрожжевую смесь.

2. Я подмесила чуть муки и дала опаре не много подойти.но это не обязательно.

3. Вот примерно таким должно быть тесто.

4. Тесто готово к дальнейшей работе с ним.

5. Делим тесто на кусочки.

6. Делаем из кусочков лепёшечки и начиняем их.

7. Лепим пирожки.

8. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде.

9. И с другой стороны тоже до золотистого цвета.

10. Вот столько пирожков у меня получилось.

11. А это пирожки в разломе.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

79 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10510

Понравилось: 61

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 06 января 2010, 23:25

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Когда вышла замуж нудно же было кормить мужа-готовить-то я уже давно умела и печь тоже,но вот пирожки как-то печь не приходилось самой,видела как это делала мама.Ну вот-решено-сделано,замесила тесто,напекла пирожков-тесто получилось толстым,начинки мало.Муж на работу брал с собой-коллега забраковал мою стряпню.А тут ещё и подруга в гости зашла-ну я угостила естественно,и что вы думаете?И она заброкавала"И что это за пирожки у тебя? Вот я как буду делать,скажу,придёшь учиться!" Сказано,сделано.Пошла я к ней-и вот такие пирожки она научила меня печь.Спасибо ей огромное за это. За фотографии строго не судите-муж фотографом сегодня у меня был,а он это дело ещё не совсем освоил.

Оль, и я по молодости внаглядку у бабушки училась, мои первые пирожки после пробы благополучно отправились в мусорное ведро. Но я все таки научилась их печь. А твои просто красавцы, такие пышные! С рождеством тебя и всю твою семью, дорогая!

natapit

07 января 2010, 00:13

ОТЛИЧНЫЕ ПИРОЖКИ!

pinkflamingo1962

07 января 2010, 00:15

Вика!Спасибо большущее!Всему можно научится-было бы желание,не правда ли,девочки!

nira60

07 января 2010, 00:18

Ольга, вам на троих отлично! Подруге за науку, тебе за биляши, а мужчине за фотосессию, отдельно 5!

allenka(alarm clock)

07 января 2010, 01:06

Оля,какие пушистые толстячки получились!И начинки богато 5555555

ната777

07 января 2010, 01:21

Отличные пирожки. Спасибо. 5.

federal

07 января 2010, 01:41

хороши пирожочки! можно утащу эдак штук налцать?!

rit

07 января 2010, 01:52

вкуснотень! 555555555

laralaram

07 января 2010, 02:05

чудненько - как аппетитно, тоже любим тонкие и МНОГО начинки!

naumovec

07 января 2010, 02:29

Хочу пирожок!

варуник

07 января 2010, 06:22

Люблю,когда начинки много,а теста мало У тебя именно так!!

ирусик-88

07 января 2010, 06:25

Такое нежное тесто на вид,догадываюсь какой вкус мммммм! Жаль что я так и не научилась с дрожжами работать!Отличный рецепт,если решусь,то воспользуюсь вашим рецептом! 5555555++++

шуш

07 января 2010, 06:39

Олечка, классные пирожочки!!!! такое тесто тонюсенькое!!! И фарша мноооого :-)!!!! и фотки отличные :-)! С Рождеством тебя!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+

pinkflamingo1962

07 января 2010, 15:01

Девочки,всем огромное спасибо за отзывы и оценки!!! federal-Ирочка,ну конечно же можно,сколько хочешь бери-видишь сколько я их настряпала,специально,что бы всем хватило! naumovec-угощайтесь на здоровье! ирусик-88 olga28 девочки,не бойтесь и всё у вас получится-если не с первого раза,то со второго точно!Удачи!!!

манюша

07 января 2010, 15:17

Это сколько по времени ты такое количество жарила? Я сделаю половину порции. На полный подвиг не способна! 5555

севуля

07 января 2010, 15:33

Отличные пирожки! И фото замечательные! 555!

pinkflamingo1962

07 января 2010, 15:33

Маша,даже и не очень долго-чуть больше часа на всё ушло-я привыкла такие делать-быстро с ними расправляюсь-они мне не сопротивляются даже

светка-пипетка

08 января 2010, 12:12

чудесные пирожки 5+