Куриное филе в горчичном соусе по рецепту манюша
Приготовьте куриное филе в горчичном соусе с брокколи и луком-шалотом. Пошаговый рецепт с ингредиентами: куриные грудки, масло, бульон и дижонская горчица.
Продукты
- брокколи - 700 г
- лука-шалот - 2 головки
- куриные грудки - 2
- растительное масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- куриный бульон - 350 мл
- дижонская горчица - 2–3 ч.л.
- сметана 15%-ой жирности - 2 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Куриное филе срежьте с кости, ополосните, промокните бумажным полотенцем.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём мясо, приправленное солью и перцем, по 6-8 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и переложите в ёмкость с крышкой.
Очистите и мелко нарежьте лук.
К оставшемуся после жарки курицы жиру добавьте 1 ст л сл. масла и припустите в нём лук. Присыпьте лук мукой и пассерруйте до золотистого цвета.
Постоянно помешивая введите бульон, дайте соусу закипеть и уваривайте его минут пять.
Добавьте в соус сметану и горчицу, посолите и поперчите по вкусу, дайте закипеть и выключайте.
Капусту отварите в небольшом количестве воды. Воду слейте и заправьте оставшимся сливочным масло.
На тарелку выкладываем обжаренное тёплое филе, поливаем соусом и в качестве гарнира кладём брокколи.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
26 декабря 2009, 23:35
26 декабря 2009, 23:40
26 декабря 2009, 23:44
26 декабря 2009, 23:55
27 декабря 2009, 00:02
27 декабря 2009, 00:14
27 декабря 2009, 00:23
27 декабря 2009, 00:31
27 декабря 2009, 00:41
27 декабря 2009, 00:59
27 декабря 2009, 01:32
27 декабря 2009, 01:41
27 декабря 2009, 01:41
27 декабря 2009, 02:08
27 декабря 2009, 02:42
27 декабря 2009, 03:38
27 декабря 2009, 04:09
27 декабря 2009, 04:10
27 декабря 2009, 04:54
27 декабря 2009, 13:05
27 декабря 2009, 15:13
27 декабря 2009, 21:23
28 декабря 2009, 15:30
28 декабря 2009, 18:08
18 марта 2010, 03:12
Брокколи очень полезный продукт! У меня сегодня даже мои мальчики всё съели. Раньше старший фырчал, а сегодня произошло чудо
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти