Торт "мишка на севере" от cassandra77
Вкусный торт "Мишка на севере" с нежным тестом из сахара, сметаны и какао, а также кремом из шоколада и молока. Побалуйте себя!

Пошаговый рецепт приготовления
Замесить тесто без какао, разделить на две части, в одну добавить какао. Выпекать 3 белых и 3 тёмных коржа.
Сметану взбить с сахаром. Шоколад, масло, какао, сахар и молоко вскипятить, остудить и смешать со взбитой сметаной.
Коржи поочерёдно (начиная с тёмного) смазать кремом. Верх украсить по желанию, я украшала кокосовыми стружками и тёртым шоколадом. Оставить постоять, лучше на ночь, чтобы пропитался.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерные показатели КБЖУ для указанного вами состава теста и крема. Все значения будут по приблизительным средним значениям продуктов.
Ингредиенты теста:
- 1 ст. сахара — 200 г
- 1 ст. сметаны — 20% жирности, примерно 240 г
- 3-4 ст. муки — предполагаем 3 стакана, около 180 г
- 0,5 ч.л. погашенной соды уксусом — около 2 г
- 2 ст.л. какао — примерно 15 г
Ингредиенты крема:
- 1,5 ст. сметаны — 360 г
- 1 ст. сахара — 200 г
- 100 г шоколада — темный или молочный
- 50 г масла — сливочного
- 3 ч.л. какао — примерно 7 г
- 3 ст.л. сахара — около 45 г
- 2 ст.л. молока — примерно 30 мл
Расчет КБЖУ
Тесто
компонент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
сахар (200 г) | 800 | 0 | 0 | 200 |
сметана (240 г) | 580 | 8 | 14 | 10 |
мука (180 г) | 600 | 20 | 1 | 130 |
сода (2 г) | 0 | 0 | 0 | 0 |
какао (15 г) | 60 | 4 | 2 | 9 |
Итого тесто | 2040 | 32 | 19 | 348 |
Крем
компонент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
сметана (360 г) | 870 | 12 | 21 | 12 |
сахар (200 г) | 800 | 0 | 0 | 200 |
шоколад (100 г) | 535 | 8 | 30 | 50 |
масло (50 г) | 370 | 0 | 41 | 0 |
какао (7 г) | 28 | 2 | 1 | 2 |
молоко (30 мл) | 20 | 1 | 1 | 1 |
Итого крем | 2653 | 24 | 94 | 265 |
Итоговые показатели на всё тесто + крем:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 4693 ккал |
Белки | 56 г |
Жиры | 113 г |
Углеводы | 613 г |
Это общие показатели для всего теста и крема. Площадь самих порций зависит от того, сколько вы делаете кусочков. Например, если поделить на 12 порций, то одна порция будет примерно:
Одна порция (если делить на 12):
- Калорий: примерно 391 ккал
- Белков: 4,7 г
- Жиров: 9,4 г
- Углеводов: 51 г
Если необходимо, могу помочь рассчитать показатели для конкретного количества порций или детализацию по калорийности в расчете на 100 г или другую меру.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







