Ингредиенты

  • для теста: 200 гр. маргарина или сливочного масла, 250 гр. сахара, 200 гр. сметаны, 4 желтка, соль на кончике ножа, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 300 гр. муки.
  • для крема: 4 белка, 1 ст. сахара, 1/2 ст. воды, 1 столовая ложка желатина.
  • для глазури: 50 гр. темного горького шоколада, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка цельного молока, 20-30 гр. сливочного масла.
  • а также 200 гр. очищенного грецкого ореха.

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты для теста перемешиваем миксером 1-2 минуты, затем вводим просеянную муку и разрыхлитель и хорошо перемешиваем до однородной массы.

Готовое тесто зрительно делим на 3 одинаковых части.

На противень, застеленный бумагой, ставим форму кольцо( диаметр 20см), в нее выкладываем одну порцию теста, подпыливаем мукой и разравниваем по форме. Выпекаем при 180 около 10 минут.

Охлажденные коржи снимаем с бумаги.

Два из них промазываем кремом, посыпаем рубленным грецким орехом, даем крему немного застыть и соединяем между собой три коржа.

Верхнюю поверхность торта глазируем и посыпаем грецким орехом, боковые поверхности-обмазываем кремом и также обсыпаем рубленным орехом.

Крем: сахар развести водой и уварить до пробы на крепкий шарик( проба на крепкий шарик: чистой ложкой берем порцию сиропа, заливаем холодной водой и пальцем пробуем скатать шарик. Если шарик получается, значит сироп готов).

Пока варится наш сироп, мы ставим взбивать белки, только не сразу: они собьются очень быстро, лучше поставить их сбивать, когда сироп будет готов.

Итак, взбиваем белки в крепкую пену, не прекращая сбивания добавляем аккуратно тоненькой струйкой горячий сахарный сироп и подготовленный желатин, и продолжаем сбивать до однородной, белой, устойчивой, глянцевой массы.

Глазурь: сливочное масло растопить, добавить шоколад, молоко, сахарную пудру и хорошо перемешать.

Пошаговые фото рецепта

Торт  "мишка на севере": фото шаг 1Торт  "мишка на севере": фото шаг 2Торт  "мишка на севере": фото шаг 3Торт  "мишка на севере": фото шаг 4Торт  "мишка на севере": фото шаг 5Торт  "мишка на севере": фото шаг 6Торт  "мишка на севере": фото шаг 7Торт  "мишка на севере": фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lerik
14.09.2008 02:26
Ответить
Очень вкусный тортик! 5
federal
14.09.2008 02:30
Ответить
хорошенький!5
sai
14.09.2008 02:30
Ответить
хорошо, что я сытая... ;), 5+
малурияна1978
14.09.2008 02:30
Ответить
Прикольно 10+
skoslik
14.09.2008 02:31
Ответить
ООО! Красивый
skoslik
14.09.2008 02:32
Ответить
Простите, что-то сорвалось. Пять!5!
strelec148
14.09.2008 02:37
Ответить
впечатлил тортик! забираю...не знаю сделаю или нет, но забиру...смотреть буду! ;) 5
nira60
14.09.2008 02:38
Ответить
Хороший Мишка!5! Я то же готовлю торт с каким же названием, рецепт ом мамы достался, но рецепт другой. Ваш мне понравился то же.
mimi
14.09.2008 02:39
Ответить
И я знаю совсем другой торт под таким названием,отличный вариант,Светик!
колька
14.09.2008 02:39
Ответить
высокий красавец,орехи обожаю,и торты тоже,ваше произведение на 5
bart
14.09.2008 02:40
Ответить
Вот тот кусочек,что отрезан-это мой!5+
обжорка кама
14.09.2008 02:44
Ответить
отличный торт, забрала, спасибо
челночок
14.09.2008 02:48
Ответить
Отлично!55555555555555555
taldrik
14.09.2008 02:49
Ответить
красота и вкуснота 5+
cheburashkin
14.09.2008 02:57
Ответить
Какой тортик замечательный! Молодец! 5++++
Ответить
Красавиц "Мишка"! Главное - большой! И, без сомнения, вкусный! 5!
for_ever
14.09.2008 03:22
Ответить
Изумительно красивый и вкусный тортик!!!!!! 100 баллов!!!!!
maj4ik
14.09.2008 03:23
Ответить
ух какой красавец!!!! 5555
Ответить
чудесно и вкусно!555
wany05
14.09.2008 03:44
Ответить
Девочки, может и есть оригинальный торт с таким названием, но так он назывался в книге рецептов, откуда я его взяла.
ptichka2007
14.09.2008 03:51
Ответить
вкуснятинка 5
пики
14.09.2008 03:56
Ответить
Пять!
клеопатра
14.09.2008 04:00
Ответить
вкусный тортик! +5
клеопатра
14.09.2008 04:01
Ответить
вкусный тортик! +5
кыш
14.09.2008 05:24
Ответить
Красивый, высокий, вкусный!
чара
14.09.2008 05:55
Ответить
Необыкновенно красивый!5
оттилия
14.09.2008 13:02
Ответить
отлично!555
sherta
14.09.2008 13:53
Ответить
Какой красивый тортик. 5.
jelena_73
14.09.2008 18:08
Ответить
шикарный торт!!!
oksana malzew
14.09.2008 18:18
Ответить
5+!!!
kop_01
14.09.2008 20:23
Ответить
очень красиво! 5+
maxa210976
15.09.2008 20:53
Ответить
Вот это мишка! 5.
натаха
15.09.2008 21:27
Ответить
Какой же вкусный тортик - прелесть! :)
марияn
15.09.2008 21:48
Ответить
Вкусняшка!!!!!
luba5
16.09.2008 02:18
Ответить
Какой красивый тортик!555!;)
inesska
16.09.2008 23:03
Ответить
супер!
sweta1
17.09.2008 18:46
Ответить
Очень вкусный тортик,5+!
vega
18.09.2008 10:59
Ответить
Люблю же я тортики. 5+
salamandraaaa
21.09.2008 13:00
Ответить
Прелестно , просто прелестно ! 5 +++++++ Ну что тут добавишь ? да ничего ,молодец !
innylya
06.10.2008 04:46
Ответить
А может это и не мишка вовсе - а вкуснейшее угощение от него!!! ;) 5
simpotka
07.10.2008 16:43
Ответить
sdorowo prosto krasawez!!!!!!!!!!
лорка
15.10.2008 22:59
Ответить
Шикарный тортик!!!Глотаю слюни от зависти!!!У меня нет духовки!!!!!!!!555555555
vicus
19.10.2008 19:41
Ответить
Очень вкусный тортик! 5+
tatoshca
23.10.2008 16:16
Ответить
тортик как из сказки !!! 5
irina75
27.10.2008 23:13
Ответить
какой же вкусный и красивый торт!!!!!!!!
vremir
24.12.2008 03:18
Ответить
Какой красавец! А крем - супер! Я его запишу с Вашего позволения...:-)) 5!
lanusya
24.12.2008 13:12
Ответить
а у меня крем осел((,и превратился непонятно во что((
vaiya
16.01.2009 01:22
Ответить
Я тоже так делала, только с бисквитным коржом! 555 :)
maddam
20.01.2009 02:49
Ответить
красотища, аж слюнки потекли...
рыжая я
08.04.2009 23:00
Ответить
Какой красивый! Вкусный! 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7098375638590791.0121
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели