Торт "Мишка на севере"

Фото к рецепту: Торт   Мишка на севере

Ингредиенты

  • Для теста: 200г маргарина или сливочного масла, 250г сахара, 200г сметаны, 4 желтка, соль на кончике ножа, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванилина, 300г муки.
  • Для крема: 4 белка, 1 стакан сахара, 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка желатина.
  • Для глазури: 50г темного горького шоколада, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка цельного молока, 20-30г сливочного масла.
  • А также 200г очищенного грецкого ореха.

Способ приготовления

Все ингредиенты для теста перемешиваем миксером 1-2 минуты, затем вводим просеянную муку и разрыхлитель и хорошо перемешиваем до однородной массы.

Готовое тесто зрительно делим на 3 одинаковых части.

На противень, застеленный бумагой, ставим форму кольцо( диаметр 20см), в нее выкладываем одну порцию теста, подпыливаем мукой и разравниваем по форме. Выпекаем при 180 около 10 минут.

Охлажденные коржи снимаем с бумаги.

Два из них промазываем кремом, посыпаем рубленным грецким орехом, даем крему немного застыть и соединяем между собой три коржа.

Верхнюю поверхность торта глазируем и посыпаем грецким орехом, боковые поверхности-обмазываем кремом и также обсыпаем рубленным орехом.

Крем: сахар развести водой и уварить до пробы на крепкий шарик( проба на крепкий шарик: чистой ложкой берем порцию сиропа, заливаем холодной водой и пальцем пробуем скатать шарик. Если шарик получается, значит сироп готов).

Пока варится наш сироп, мы ставим взбивать белки, только не сразу: они собьются очень быстро, лучше поставить их сбивать, когда сироп будет готов.

Итак, взбиваем белки в крепкую пену, не прекращая сбивания добавляем аккуратно тоненькой струйкой горячий сахарный сироп и подготовленный желатин, и продолжаем сбивать до однородной, белой, устойчивой, глянцевой массы.

Глазурь: сливочное масло растопить, добавить шоколад, молоко, сахарную пудру и хорошо перемешать.

Пошаговые фото рецепта


5.04.7098375638590791.0121
wany05

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
121  человек оценили
Сохранить рецепт
229 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
14.09.2008 02:26

Очень вкусный тортик! 5

14.09.2008 02:30

хорошенький!5

14.09.2008 02:30

хорошо, что я сытая... ;), 5+

Прикольно 10+

14.09.2008 02:31

ООО! Красивый

14.09.2008 02:32

Простите, что-то сорвалось. Пять!5!

впечатлил тортик! забираю...не знаю сделаю или нет, но забиру...смотреть буду! ;) 5

14.09.2008 02:38

Хороший Мишка!5! Я то же готовлю торт с каким же названием, рецепт ом мамы достался, но рецепт другой. Ваш мне понравился то же.

14.09.2008 02:39

И я знаю совсем другой торт под таким названием,отличный вариант,Светик!

высокий красавец,орехи обожаю,и торты тоже,ваше произведение на 5

14.09.2008 02:40

Вот тот кусочек,что отрезан-это мой!5+

отличный торт, забрала, спасибо

Отлично!55555555555555555

14.09.2008 02:49

красота и вкуснота 5+

Какой тортик замечательный! Молодец! 5++++

Красавиц "Мишка"! Главное - большой! И, без сомнения, вкусный! 5!

14.09.2008 03:22

Изумительно красивый и вкусный тортик!!!!!! 100 баллов!!!!!

14.09.2008 03:23

ух какой красавец!!!! 5555

чудесно и вкусно!555

14.09.2008 03:44

Девочки, может и есть оригинальный торт с таким названием, но так он назывался в книге рецептов, откуда я его взяла.

вкуснятинка 5

14.09.2008 03:56

Пять!

вкусный тортик! +5

вкусный тортик! +5

14.09.2008 05:24

Красивый, высокий, вкусный!

14.09.2008 05:55

Необыкновенно красивый!5

отлично!555

14.09.2008 13:53

Какой красивый тортик. 5.

шикарный торт!!!

5+!!!

14.09.2008 20:23

очень красиво! 5+

Вот это мишка! 5.

Какой же вкусный тортик - прелесть! :)

Вкусняшка!!!!!

16.09.2008 02:18

Какой красивый тортик!555!;)

16.09.2008 23:03

супер!

17.09.2008 18:46

Очень вкусный тортик,5+!

18.09.2008 10:59

Люблю же я тортики. 5+

Прелестно , просто прелестно ! 5 +++++++ Ну что тут добавишь ? да ничего ,молодец !

06.10.2008 04:46

А может это и не мишка вовсе - а вкуснейшее угощение от него!!! ;) 5

07.10.2008 16:43

sdorowo prosto krasawez!!!!!!!!!!

Шикарный тортик!!!Глотаю слюни от зависти!!!У меня нет духовки!!!!!!!!555555555

19.10.2008 19:41

Очень вкусный тортик! 5+

23.10.2008 16:16

тортик как из сказки !!! 5

27.10.2008 23:13

какой же вкусный и красивый торт!!!!!!!!

24.12.2008 03:18

Какой красавец! А крем - супер! Я его запишу с Вашего позволения...:-)) 5!

24.12.2008 13:12

а у меня крем осел((,и превратился непонятно во что((

16.01.2009 01:22

Я тоже так делала, только с бисквитным коржом! 555 :)

20.01.2009 02:49

красотища, аж слюнки потекли...

Какой красивый! Вкусный! 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...