Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт мишка на севере без яиц

"Приготовьте торт 'Мишка на Севере' без яиц! Вкусное тесто с сметаной, сахаром, какао и крем из сметаны, орехов и сахарной пудры. Попробуйте!"

Продукты

тесто:
сметана (у меня 15%) 250 г
сахар 130-150 г
масло сливочное 80 г
мука 400 г
порошок какао 20 г
сода ½ ч.л,
ванильный сахар 1 ч.л,
соль ¼ ч.л.
крем:
сметана (25 % и выше) 700 г
сахарная пудра 150 г
ванильный сахар 1 ч.л.
орехи обжаренные
загуститель при необходимости

Пошаговый способ приготовления

Соединить сметану, сахар, растопленное масло, соль, ванильный сахар и размешать до растворения сахара.

От общего количества муки забрать 20 г, а в оставшуюся добавить соду и размешать.

Подсыпая муку с содой к сметанно-масляной смеси, замесить тесто.

Оно должно получиться нежным, не перенасыщенным мукой, поэтому при необходимости корректируйте ее количество.

Разделить тесто на две части. В одну положить какао, вмешать.

В другую - оставленную муку и тоже вмешать.

Каждый вид теста разделить на 3 части, скатать шарики, накрыть пленкой и убрать в холодильник минут на 20.

По очереди брать каждый шарик, класть между листами пергамента и раскатывать.

Далее, я беру дно от разъемной формы диаметром 20 см и примеряю его к раскатанному пласту, можно взять тарелку.

Накалываю корж вилкой.

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Еще горячие коржи обрезаю по тому же дну разъемной формы.

Для крема взбить густую сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

При необходимости добавить загуститель или предварительно отвесить сметану.

Торт можно собирать в кулинарном кольце.

Промазать коржи, чередуя по цвету, кремом.

Прямо на крем, на каждый корж, посыпать молотые обжаренные орехи в любом количестве.

Для обсыпки перемолоть обрезки от коржа и смешать их с молотыми орехами.

Дать торту настояться.

Сохраняй и поделись с друзьями

95 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2338

Понравилось: 95

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 06 июня 2023, 18:51

Каталоги: Десерты Торт безе Торты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Известный торт Мишка на севере, наверное, самый простой и доступный. Делается без добавления яиц. Его пекли еще наши мамы и бабушки. Сам по себе он не обладает насыщенным вкусом, но стоит добавить молотые обжаренные орешки или фрукты, торт заиграет новыми красками и украсит любое чаепитие.Известный торт Мишка на севере, наверное, самый простой и доступный. Делается без добавления яиц. Его пекли еще наши мамы и бабушки. Сам по себе он не обладает насыщенным вкусом, но стоит добавить молотые обжаренные орешки или фрукты, торт заиграет новыми красками и украсит любое чаепитие.