Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица миланеза

Вкусная курица "миланеза" с большими луковицами, морковью и шампиньонами. Приготовьте с лимонным соком и тертым пармезаном для великолепного ужина!

Продукты

1 курица(около 1,5 кг)
1 большая луковица
2 моркови
2 веточки сельдерея
сок 1 лимона
1 ст.риса для плова
250 г шампиньонов
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
100 г тертого пармезана
0,5 ч.л. мускатного ореха(по желанию)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Из целой курицы сварить бульон,не забыв снять пену,посолить и

добавить овощи.Как только курица готова,выбрать ее из бульона и разобрать на небольшие кусочки.Отставить в сторону.

Бульон с овощами варить еще 10 минут.Готовый бульон процедить через мелкое сито.Разделить на 2 части-1,5стакана и 2,5 стакана.

Мелкие шампиньоны нарезать на 4 части и обжарить до испарения жидкости в посуде,где будет готовиться рис.Ввести 2,5 стакана бульона,довести до кипения и добавить промытый рис.Варить на среднем огне 20-25 минут.Кастрюлю не полностью накрыть.Готовый рис накрыть чистым полотенцем и крышкой(для удаления лишней влаги).

Соус: растопить сливочное масло,добавить муку и немного обжарить(до образования кашицы).Ввести 1,5 стакана бульона и лимонный сок,варить на среднем огне,постоянно помешивая до загустения.Снять с огня,поперчить,добавить тертый мускатный орех и пармезен.Мешать до полного растворения сыра.

На блюдо выложить рис,курицу и полить соусом.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8451

Понравилось: 57

Автор: glaros

Создан: 05 сентября 2009, 14:18

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Лорочка,какая вкуснятина,просто оболдеть.А вот полотенчико и накрыть крышкой,никогда так не делала,интересно,попробую точно так же приготовить,а тебе---5++++ Аваторка у тебя то,что надо,браво

glaros

05 сентября 2009, 22:16

Спасибо,дорогие мои.

ева-мария

05 сентября 2009, 22:22

555+++.

снежинка 5

05 сентября 2009, 22:40

Вкусно.555

chef

06 сентября 2009, 05:11

Как вкусно,мням 55555+