Малиново-шоколадный торт.

Фото к рецепту: Малиново-шоколадный торт.

Ингредиенты

  • продукты,которые понадобятся нам для бисквита:
  • 4 яйца
  • 5 ст.ложек воды
  • 150 г.сахра
  • 100 г.муки
  • 75г.крахмала
  • 20 г.какао-порошка
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • для прослойки:
  • 300 г.малины( у меня была замороженная)
  • 1 п.попрошка для заливки торта или 1 ст.л. крахмала
  • 50 г.сахара
  • 250 мл.малинового сока( у меня сока не было-взяла воду)
  • для крема:
  • 150 г.горького шоколада
  • 300 мл.сливок жирностью 30%
  • 1 п.закрепителя сливок
  • для украшения:
  • 25г.белого шоколада
  • пару ягод малины

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нужно конечно же испечь бисквит,согласны? Тогда вперёд!

Белки отделить от желтков.Теперь белки взбивем с 5-ю ст.ложками воды в устойчивую пену и продолжая взбивание постепенно всыпаем 150г.сахара,взбиваем до крепкой пены-теперь по одному вводим желтки,не прекращая взбивание.

Муку смешиваем с крахмалом и какао и просеиваем на яичную массу,перемешиваем аккуратно и быстро лопаточкой до однородности и выливаем тесто в разьёмную форму(диаметр формы 26см),дно которой выложено бумагой для выпечки,а бортики смазаны маргарином и ставим всю эту прелесть в разогретую до 175°( конвенция -150°) на 30 мин.Готовность как всегда проверяем деревянной палочкой.

Готовый бисквит вытащить из духовки и дать ему полностью остыть-лучше всего выпечь бисквит за день вперёд.

Холодный бисквит разрезать один раз по горизонтали на два коржа.Вокруг нижнего коржа ставим кольцо для выпечки или борт от разьемной формы.

Для прослойки взять 250 мл.малинового сока(или воды,как в моём случае),вливаем сок в маленькую кастрюльку,всыпаем сахар и порошок для заливки тортов(или 1 ложку крахмала) и помешивая доводим до кипения,снимаем с огня и всыпаем малину(если мёрзлая-предварительно разморозить)осторожно перемешиваем.Масу сразу выливаем на нижний корж и накрываем вторым коржом,остородно прижимаем его и оставляем мин.30 остывать.

В это время готовим крем:

Шоколад растопить на водяной бане и дать ему чуток остыть.В это время взбить сливки,добавив пакетик закрепителя сливок.Когда сливки взбобются в устойчивую пену- влить тонкой струйкой ,продолжая взбивать,растопленные шоколад,всё ещё 1 минутку взбить-готово.Долго не взбивайте-иначе получите шоколадное масло.

Готовый крем выложить на торт и нанести ложкой узор.

Сверху на торт натереть белый шоколад-я делаю это ножом для читски овощей-получается тонкая стружка.Украсит несколькоми ягодми малины.Торт поставить в холодильник на несколько часов,например на ночьь.Перед подачей торта на стол снять кольцо.

Тортик получился очень вкусный.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У второго зятя был ДР,а он очень любит шоколадные пироги и торты,вот дочь и решила испечь ему шоколадный торт.Пекли с ней вместе,я испекла бисквит,а прослойку и крем уже с ней вместе делали-т.к. у неё маленький ребёнок-времени маловато,вот и помогла.По этому рецепту бисквит я пекла для торта " Что бы растаять".Бисквит очень нежный и вкусный. Я извиняюсь,что фото у меня прямо с кольцом!!! Забыла сфотать без кольца,когда спохватилась-торт был уже арзрезан и половину разобрали по тарелкам.Вот так вот иногда получается!

5.04.6620073206530361.075
pinkflamingo1962

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 16

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
69 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
siyanie
20.05.2009 03:14

Изумительный тортик! 5!!!

mari2020
20.05.2009 03:14

Торт великолепный. И очень понравилась идея стругать шоколад картофелечисткой. Спасибо.5!!!!

natapit
20.05.2009 03:17

какой ароматный!красавец!зять.думаю.остался доволен!?555!

babydiana2004

5++++++

nira60
20.05.2009 03:20

555!высокий!А прослойка,мечта! только осталось дождаться малину!

рафаэлла

Шоколад, малина..... Романтика!

cassandra77

5+++!!!

pinkflamingo1962

Всем спасибо огромное за отзывы и оценки!

pinkflamingo1962

natapit ой и правда-очень ему понравился тортик-зятю-то.

pinkflamingo1962

nira60 Ирочка.а я замораживаю в контейнерах,когда летом на даче спеет.Вот ещё 3 контейнера есть.Я все ягоды так морожу-потом всю зиму можно печь.Варенье в погребе стоит-мало едим,вот теперь на заморозку перешла.

kisochka
20.05.2009 04:21

божественно! 55555!

алёнушка777

Изумительный тортик - вернее ТОРТ!!! И шоколад и малина - мечта...55555555555555555555555555

maj4ik
20.05.2009 05:12

отлично! 55

варуник

Оль,и у меня ягодами после сезона морозилка забита!Сейчас,конечно,уже почти ничего не осталось...ну и ладно! Сезон то,на носу:) Супер тортик!

chef Ruletka

Замечательный тортик.Малина и шоколад,ах... :) 5+++

шуш
20.05.2009 07:06

Как вкусно! 555!!!

ирусик-88

Вот это да какой красавец вкусный!только 55555555

sadi 09
20.05.2009 09:21

Рецепт сногсшибательный. На что, уж не люблю бисквиты, но тут включила воображение и оценила и вкус и быстроту исполнения.А главное очень толковое описание. Спасибо огромное. Я обязательно сделаю. Наступает пора ДР. А на даче возиться не хочеться.УДАЧИ !

cофуша

Замечательный торт! Все любимое шоколад, малина. 5+

fliederra

Отлично!

natalyadiva

Замечательный тортик!!!

bart
20.05.2009 11:46

Оль, мой муж как твой зять вот такие торты просто обожает. Может и ему испечешь раз уж руку набила;) 5+

Inna_2107

Классный торт!Очень понравился вариант нарезки шоколада для украшения..55555555555

миска

Ой, я тоже люблю всё шоколадное! забираю, спасибо, что поделились!

glaros
20.05.2009 12:49

Отличный торт!!!Ароматный,сочный.555

sigma002
20.05.2009 13:20

Красивый торт!5555555

fanny
20.05.2009 13:44

Олечка, тортик роскошный!

pinkflamingo1962

sadi 09 а у нас пора ДР почти не заканчивается-семья всё растёт,а декабрь так вообще полон,начиная с первого числа сразу.Только успевай печь.Спасибо за такой хороший комент!

pinkflamingo1962

bart ,Танюш-да без проблем-когда печь-то? И куда посылать?!!!!!!!

pinkflamingo1962

Спасибо всем приогромнейшее за посещение и оценки и отзывы. Я вас всех люблю!!!!!!!!!!!

тамара агапитова

ОЛЕЧКА, ТОРТ СКАЗОЧНЫЙ, КОГДА ТЫ ТОЛЬКО УСПЕВАЕШЬ, ПРИ ТАКОЙ СЕМЬЕ?5+

makakulja

Ольчик, вкусный тортик!:) Балуешь ты своих зятьёв! ;) 5+++

oksana malzew

5+!!!:):):)как гласит руская поговорка "у хорошей тёщи-зять не будет тощим";););)Оля твоим зятьям повезло:)

pinkflamingo1962

Оксана,спасибо! Пока вроде довольны-зятья!

pinkflamingo1962

Тамара,с нами живут только двое детей и будущий зять.А две старшие живут отдельно.А ты знаеш-привыкла-когда семья большая,так привыкается и не замечаеш,потихоньку всё делается. Спасибо за отзыв и оценку.

pinkflamingo1962

Всем,всем спасибо огромное! Целую всех!Чмок!

jelena_73

вкусный тортик!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты