Романтический ужин а может быть обед
Погрузитесь в атмосферу романтического ужина с перечным суфле, курицей в медово-какаовом маринаде и апельсиновыми десертами с шоколадом.
Продукты
- перечное суфле(6 порций)
- 1 крупный красный сладкий перец
- 150 г творожного сыра
- несколько перышек зеленого лука
- 1 белок
- сок 1 лимона
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. сладкого чили-соуса
- 1 ч.л. желатина
- 1 ч.л. порошка паприки
- 50 г сливок 33%
- соль-перец
- курица в маринаде с медом и какао(2 порции)
- 2 филе куриной грудки
- 1 ч.л. какао(горького, без сахара и сливок)
- 1/2 ч.л. сухого орегано
- 1 ч.л. порошка паприки
- 1 ч.л. сладкого чили-соуса
- 1 ч.л. меда
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. бальзамического уксуса
- смесь перцев
- апельсиновый десерт в шоколадных капельках(2 порции)
- 50 г темного шоколада
- 1 желток
- 1 ст.л. крахмала
- 170 мл молока
- 150 г сливок 33%
- сок и цедра половины апельсина
- 1 ст.л. апельсинового ликера
- 1 ч.л. желатина
- 3 ст.л. сахарной пудры
Пошаговый способ приготовления
апельсиновый десерт в шоколадных капельках
Из плотной пленки вырезаем две полоски(5*20 см). Растапливаем на водяной бане шоколад и ровным слоем наносим на полоски пленки, когда шоколад начинает прихватывается - соединяем два конца пленки, формируя капельку, убираем в холодильник до полного застывания. Аккуратно снимаем пленку.
Растираем желток с крахмалом, чтобы не было комочков. Молоко вскипятим с цедрой, процеживаем и, постоянно помешивая, вливаем апельсиновое молоко в крахмальную смесь, возвращаем на маленький огонь и, не переставая размешивать, доводим до загустения, снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой и оставляем до полного остывания.
Желатин заливаем апельсиновым соком, даем набухнуть и нагреваем на водяной бане до полного растворения.
Взбиваем остывший заварной крем с 2 ст л сахарной пудры и ликером до гладкости. Отдельно взбиваем белок с 1 ст л пудры и отдельно сливки - до устойчивой пены. Тщательно, но аккуратно всё перемешиваем, вводим растворенный желатин и ещё раз перемешиваем. Наполняем кремом шоколадные капельки.
перечное суфле
Перец смазываем растительном маслом и запекаем до обугливания, кладем в пакет и оставляем "пропотеть" минут на 15. Ощищаем от шкурки и семян, пюрируем в блендере.
Взбиваем творожный сыр, сливки,порезанный лук, сладкий чили-соус, измельченный чеснок и порошок паприки. Приправляем по вкусу солью и перцем. Желатин заливаем лимонным соком и даем набухнуть, растворяем на водяной бане. Взбиваем белок, аккуратно подмешиваем к перечному крему, добавляем растворенный желатин. Выкладываем в порционные формочки и даем застынуть в холодильнике не меньше пары часов.
курица в маринаде с медом и какао
Смешиваем мед, паприку, сладкий чили-соус, орегано, смесь перцев, соевый соус, оливковое масло, какао и бальзамик.
Натираем полученным маринадом куриные грудки и оставляем при комнатной температуре на полчаса.
Запекаем в очень горячей духовке 10-15 минут(в зависимости от толщины грудки).
Мясо получается нежнейшее.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
212 человек оценили
195 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Солнца луч скользнул украдкой, Ночи холод прогоняя. Город спал в истоме сладкой, Капельки росы роняя. Тем весенним майским утром Я к тебе, мой друг, спешила. Подарить тебе признанье, Сердце, душу я решила. И твой сон разбередила Поцелуя невесомость. Я глаза свои открыла... ...за окном февраль и серость.... ПыСы...прошу снисходительно отнестись к моему творчеству, всё-таки я готовлю немного лучше, чем стихи сочиняю, но романтической истории у меня пока нет совсем никакой 
Да, кстати ... кушать и слушать Lauren Christy "The color of the night"
Комментарии
11 февраля 2009, 01:33
11 февраля 2009, 01:33
11 февраля 2009, 01:33
11 февраля 2009, 01:35
11 февраля 2009, 01:37
11 февраля 2009, 01:38
11 февраля 2009, 01:38
11 февраля 2009, 01:39
11 февраля 2009, 01:40
11 февраля 2009, 01:41
11 февраля 2009, 01:43
11 февраля 2009, 01:44
11 февраля 2009, 01:45
11 февраля 2009, 01:45
11 февраля 2009, 01:46
11 февраля 2009, 01:46
11 февраля 2009, 01:47
11 февраля 2009, 01:48
11 февраля 2009, 01:50
11 февраля 2009, 01:52
11 февраля 2009, 01:55
11 февраля 2009, 01:57
11 февраля 2009, 01:58
11 февраля 2009, 02:00
11 февраля 2009, 02:01
11 февраля 2009, 02:03
11 февраля 2009, 02:03
11 февраля 2009, 02:04
11 февраля 2009, 02:05
11 февраля 2009, 02:15
11 февраля 2009, 02:15
11 февраля 2009, 02:19
11 февраля 2009, 02:25
11 февраля 2009, 02:27
11 февраля 2009, 02:28
11 февраля 2009, 02:29
11 февраля 2009, 02:29
11 февраля 2009, 02:32
11 февраля 2009, 02:36
11 февраля 2009, 02:37
11 февраля 2009, 02:42
11 февраля 2009, 02:47
11 февраля 2009, 02:48
11 февраля 2009, 02:50
11 февраля 2009, 02:57
11 февраля 2009, 02:58
11 февраля 2009, 03:05
11 февраля 2009, 03:10
11 февраля 2009, 03:19
11 февраля 2009, 03:24
11 февраля 2009, 03:26
11 февраля 2009, 03:27
11 февраля 2009, 03:28
11 февраля 2009, 03:30
11 февраля 2009, 03:34
11 февраля 2009, 03:36
11 февраля 2009, 04:02
11 февраля 2009, 04:40
11 февраля 2009, 04:51
11 февраля 2009, 05:21
11 февраля 2009, 05:22
11 февраля 2009, 05:30
11 февраля 2009, 06:01
11 февраля 2009, 09:12
11 февраля 2009, 10:06
11 февраля 2009, 10:15
11 февраля 2009, 10:15
11 февраля 2009, 10:30
11 февраля 2009, 11:15
11 февраля 2009, 12:07
11 февраля 2009, 12:18
11 февраля 2009, 12:41
11 февраля 2009, 12:59
11 февраля 2009, 13:09
11 февраля 2009, 13:19
11 февраля 2009, 13:36
11 февраля 2009, 13:57
11 февраля 2009, 14:09
11 февраля 2009, 14:26
11 февраля 2009, 16:01
11 февраля 2009, 17:34
11 февраля 2009, 17:47
11 февраля 2009, 17:50
11 февраля 2009, 17:59
11 февраля 2009, 18:30
11 февраля 2009, 18:32
11 февраля 2009, 18:39
11 февраля 2009, 19:35
11 февраля 2009, 19:55
11 февраля 2009, 19:59
11 февраля 2009, 20:33
11 февраля 2009, 21:09
11 февраля 2009, 21:26
11 февраля 2009, 22:35
12 февраля 2009, 01:32
12 февраля 2009, 10:33
12 февраля 2009, 15:01
12 февраля 2009, 15:02
12 февраля 2009, 16:11
12 февраля 2009, 22:01
13 февраля 2009, 02:50
13 февраля 2009, 15:26
13 февраля 2009, 18:30
13 февраля 2009, 18:35
15 февраля 2009, 02:42
15 февраля 2009, 03:22
15 февраля 2009, 03:31
15 февраля 2009, 03:31
15 февраля 2009, 04:54
15 февраля 2009, 11:39
15 февраля 2009, 16:22
15 февраля 2009, 16:32
15 февраля 2009, 17:32
15 февраля 2009, 18:33
16 февраля 2009, 03:58
16 февраля 2009, 13:20
16 февраля 2009, 14:15
16 февраля 2009, 15:37
20 февраля 2009, 17:35
20 февраля 2009, 21:58
20 февраля 2009, 23:28
21 февраля 2009, 19:21
21 февраля 2009, 22:44
21 февраля 2009, 22:57
23 февраля 2009, 12:17
23 февраля 2009, 12:20
28 февраля 2009, 02:06
01 марта 2009, 00:40
01 марта 2009, 03:38
01 марта 2009, 11:02
12 марта 2009, 00:36
12 марта 2009, 16:44
26 марта 2009, 14:32
08 мая 2009, 19:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти