Рулет с ореховой начинкой

Насладитесь рулетом с ореховой начинкой: тесто из муки, сухих дрожжей и сливочного масла, начинка из молотого фундука и сливок. Вкусно и просто!

Фото к рецепту: Рулет с ореховой начинкой

Ингредиенты

  • тесто:
  • 500 г муки
  • сухие дрожжи 7 г
  • 150 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 250 мл. молока
  • 1 яйцо
  • чуть соли
  • ванилин
  • начинка:
  • 200 г молотого фундука
  • 150 г сахара
  • 10 ст.л. сливок или молока

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Просеянную муку перемешать с дрожжами, добавить яйцо, сахар, ванилин, соль, теплое молоко с растопленным маслом.

Все хорошо перемешать.

Поставить подходить на 0,5-1 час.

НАЧИНКА:

Сахар расплавить на слабом огне, постоянно помешивая.

Добавить орехи и теплые сливки.

Дать остыть.

Выложить начинку на раскатанное тесто, свернуть рулетиком.

Верх смазать яйцом.

Дать постоять 20-30 мин.

Выпекать при 150 гр. 30-40 мин.

Верх можно обсыпать сахарной пудрой.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Рулет можно сделать и с др. начинкой - маковой, с корицей, с изюмом, с др. сухофруктами.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего рецепта теста и начинки.


Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:

Тесто:

  1. Мука (500 г)
    — 1 г муки: ≈ 3.4 ккал, 0.1 г белков, 0.1 г жиров, 0.7 г углеводов
    — итого:
    Калории: 1700 ккал
    Белки: 50 г
    Жиры: 5 г
    Углеводы: 350 г

  2. Сухие дрожжи (7 г)
    — примерно 35 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 6 г углеводов

  3. Сахар (150 г)
    — 1 г сахара: ≈ 4 ккал, 0 г белков/жиров, 1 г углеводов
    — итого:
    Калории: 600 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 150 г

  4. Сливочное масло (50 г)
    — примерно 720 ккал, 0.85 г белков, 81 г жиров, 0 г углеводов

  5. Молоко (250 мл, 3.2%)
    — 1 мл: ≈ 0.65 ккал, 0.03 г белков, 0.03 г жиров, 0.05 г углеводов
    — итого:
    Калории: около 163 ккал
    Белки: 7.5 г
    Жиры: 8 г
    Углеводы: 13 г

  6. Яйцо (1 шт., примерно 50 г)
    — около 70 ккал, 6 г белков, 5 г жиров, 0.6 г углеводов

  7. Чуть соли, ванилин — пищевая ценность пренебрежительна; учитывать не нужно.


Начинка:

  1. Молотый фундук (200 г)
    — примерно 650 ккал, 15 г белков, 60 г жиров, 20 г углеводов

  2. Сахар (150 г) (учитывается отдельно)
    — 600 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 150 г углеводов

  3. Сливки или молоко (10 ст.л., около 150 мл)
    — примерно 97 ккал, 4 г белков, 8 г жиров, 6 г углеводов


Обобщенные итоговые показатели (за весь рецепт):

Калории:
1700 (мука) + 35 (дрожжи) + 600 (сахар) + 720 (масло) + 163 (молоко) + 70 (яйцо) + 650 (фундук) + 600 (сахар начинки) + 97 (сливки)
= 4635 ккал

Белки:
50 + 2 + 0 + 0.85 + 7.5 + 6 + 15 + 0 + 4
= 85.85 г

Жиры:
5 + 0 + 0 + 81 + 8 + 5 + 60 + 0 + 8
= 167 г

Углеводы:
350 + 6 + 150 + 0 + 13 + 0.6 + 20 + 150 + 6
= 695.6 г


Итоги на всё тесто и начинку:

ПоказательКоличество
Калорииоколо 4635 ккал
Белкипримерно 86 г
Жирыпримерно 167 г
Углеводыпримерно 696 г

Если вы поделите на порции, можете рассчитать БЖУ для отдельной порции.

Если вам нужно узнать показатели на одну порцию или для конкретного количества, скажите, я помогу!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

sweta1
17.12.2008 23:30
Ответить
значится так:хочу с корицей,с маком,с изюмом,с....вкусноооо!5!
sarahmcleod
17.12.2008 23:34
Ответить
И я делаю похожий рулетик. Очень вкусно 5!
машенька-84-
17.12.2008 23:49
Ответить
Люблю такоэ,забрала.Вам 5.
strelec148
18.12.2008 00:23
Ответить
к чаю...отлично! 5
sister_chaos
18.12.2008 00:49
Ответить
вкуснота!
maleta
18.12.2008 01:14
Ответить
...555...
for_ever
18.12.2008 01:26
Ответить
Класс!!!!55555555555555
vicus
18.12.2008 01:43
Ответить
Со всеми начинками вкусно, но с ОРЕХОМмммм, 5+
inesska
26.12.2008 13:55
Ответить
вкуснота!
сациви
21.01.2009 05:22
Ответить
5+))))))))))
алёнушка777
29.01.2009 05:03
Ответить
Очень -очень...555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5593393358821911.047
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru