Рулет с ореховой начинкой

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего рецепта теста и начинки.

Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:

Тесто:

1. Мука (500 г)
   — 1 г муки: ≈ 3.4 ккал, 0.1 г белков, 0.1 г жиров, 0.7 г углеводов
   — итого:
   Калории: 1700 ккал
   Белки: 50 г
   Жиры: 5 г
   Углеводы: 350 г

2. Сухие дрожжи (7 г)
   — примерно 35 ккал, 2 г белков, 0 г жиров, 6 г углеводов

3. Сахар (150 г)
   — 1 г сахара: ≈ 4 ккал, 0 г белков/жиров, 1 г углеводов
   — итого:
   Калории: 600 ккал
   Белки: 0 г
   Жиры: 0 г
   Углеводы: 150 г

4. Сливочное масло (50 г)
   — примерно 720 ккал, 0.85 г белков, 81 г жиров, 0 г углеводов

5. Молоко (250 мл, 3.2%)
   — 1 мл: ≈ 0.65 ккал, 0.03 г белков, 0.03 г жиров, 0.05 г углеводов
   — итого:
   Калории: около 163 ккал
   Белки: 7.5 г
   Жиры: 8 г
   Углеводы: 13 г

6. Яйцо (1 шт., примерно 50 г)
   — около 70 ккал, 6 г белков, 5 г жиров, 0.6 г углеводов

7. Чуть соли, ванилин — пищевая ценность пренебрежительна; учитывать не нужно.

Начинка:

1. Молотый фундук (200 г)
   — примерно 650 ккал, 15 г белков, 60 г жиров, 20 г углеводов

2. Сахар (150 г) (учитывается отдельно)
   — 600 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 150 г углеводов

3. Сливки или молоко (10 ст.л., около 150 мл)
   — примерно 97 ккал, 4 г белков, 8 г жиров, 6 г углеводов

Обобщенные итоговые показатели (за весь рецепт):

Калории:
1700 (мука) + 35 (дрожжи) + 600 (сахар) + 720 (масло) + 163 (молоко) + 70 (яйцо) + 650 (фундук) + 600 (сахар начинки) + 97 (сливки)
= 4635 ккал

Белки:
50 + 2 + 0 + 0.85 + 7.5 + 6 + 15 + 0 + 4
= 85.85 г

Жиры:
5 + 0 + 0 + 81 + 8 + 5 + 60 + 0 + 8
= 167 г

Углеводы:
350 + 6 + 150 + 0 + 13 + 0.6 + 20 + 150 + 6
= 695.6 г

Итоги на всё тесто и начинку:

Если вы поделите на порции, можете рассчитать БЖУ для отдельной порции.

Если вам нужно узнать показатели на одну порцию или для конкретного количества, скажите, я помогу!