Шоколадные конфеты от larcik

Ингредиенты

на 30 конфет:
100 гр. горького шоколада
100 гр. белого шоколада
50 гр. темного шоколада с орешками
6 шт. чернослив без косточек
6 шт. кураги без косточек
18 шт. фиников без косточек

8 шт. миндаля
8 четвертинок грецкого ореха
пластинки разноцветных цукатов 4 цвета из ананаса (можно любые цукаты)
для украшения:
полосочки цедры апельсина
пластинки миндаля

Пошаговый рецепт приготовления

Сам рецепт изготовления конфет был из фиников, решила попробовать с черносливом и курагой, делала первый раз, интересно было с чем будет вкуснее.

Сначала замочила курагу и чернослив в воде.

Неочищенный миндаль и грецкий орех залила кипятком и варила 1- 2 мин., откинула на дуршлаг (ситечко), чтобы вода стекла. После на разделочную доску и очистить от кожицы, потом подсушить на сухой раскалённой сковороде не поджаривая.

Чернослив и курагу откинуть на дуршлаг (ситечко).

Финики, чернослив и курагу начинить цукатами и орешками.

Поставить на сильный огонь глубокую сковороду, диаметр зависит от того какую посудину вы поставите, для того чтобы растопить шоколад.

Я взяла кокотницы для жульена в одну поломала 1 плитку горького шоколада, во вторую белого (белый шоколад не должен быть пористый, но у меня как раз такой и оказался – шоколад плохо плавился, добавила 3 чайные ложки молока и дело пошло).

При помощи маленьких вилочек от фондю по очереди опускала сухофрукты в шоколад, 2 финика попробовала сделать 2 цветные.

Тёмного шоколада 1 плитки не хватило, дома был тёмный шоколад с дробленными орехами, половина плитки, растопила, в нём сделала только финики.

Просушивать клала на разделочную доску, застеленную листом кальки (очень легко снимать).

Украсила цедрой, пластинками миндаля.

Поставила в холодильник, так как в рецепте почему то не было времени на сколько, поставила в морозилку на 30 минут.

Время приготовления конфет заняло 1 час, без установки в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сначала приготовила конфеты, показались красотой неземной. Потом посмотрела в поисковике у кулинаров сайта - стало понятно, что работы у меня впереди ещё много..., пристроилась вариантом к ksyusa, т.к. по индигриентам мои конфеты похожи. В магазинах несколько дней искала бумажные формочки под конфеты, нашла только под маленькие кексы. И ещё хочу предложить КОНКУРС на Новогодние праздники (нельзя же только есть и пить в Новогоднюю ночь). Раздать гостям (самой тоже можно участвовать) небольшие тарелочки, небольшие бокалы или рюмки, шпажки и т.п. и предложить из того что есть на столе – продукты, соки, напитки, декор (елочные украшения, серпантин, конфетти и т.д.) изготовить праздничное новогоднее блюдо. Дать время на обдумывание (от 5 до 20 минут), срок исполнение ограничить 5 минутами (или сразу не думая, но время надо установить). Участники могут изобретать блюдо как по одному, так и группой, семьёй. Обязательно надо придумать название, и по возможности рассказать как родился рецепт и чему посвящается – хозяйке дома, зиме, снегурочке ... Например: взятый ломтик лососины, усыпанный блестящим конфетти или обкрученный блестящим дождиком, под названием “Блестящий лосось”, блюдо рожденно с мыслями, а какой ещё может быть это рыба, как не с блеском выполненной, нашей хозяйкой – посвящается хозяйке дома! Приготовленные блюда или напитки не обязательно должны быть съедобны, главное чтобы было весело.