Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт ёжик по рецепту luba5

Приготовьте вкусный торт "ёжик" с бисквитом из яиц, сахара и какао, а также сметанным и масляным кремом. Добавьте ананасы и арахис для яркого вкуса!

Продукты

для бисквита:
яйца - 6 шт.
сахар - 2 ст.
сода - 1/3 ч.л.
какао - 3-4 ст.л.
лимонный сок - 1/2 ст.л
мука - 2 ст.
ананасы кусочками - 1 банка
жареный арахис - 1 ст.
сметанный крем:
сметана - 800 г (35%)
сахар - 1.5 ст.
масляной крем:
сливочное масло - 300 г (82.5%)
сгущёнка - 1 банка
какао - 3 ст.л
ванильный сахар - 1 пакетик (8 г)
изюм - 3 шт. для глазок и мордочки

Пошаговый способ приготовления

Бисквит:

Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену.

Затем продолжая взбивать, всыпать сахар небольшими порциями.

Ввести желтки по одному.

Какао просеять через сито чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Соду погасить лимонным соком.

Затем в несколько приёмов всыпать муку и соду.

Форму(26см.) смазать маслом выложить в неё тесто и выпекать бисквит до готовности на среднем огне.

Готовый корж остудить вырезать из него форму ёжика и разрезать на две части.

Обрезки от коржа порезать на кусочки.

У верхнего коржа для мордочки ёжика срезать бисквит под наклоном, чтобы получилась мордочка.

Сметанный крем:

Сметану взбивать пока она не станет пышной, постепенно в вести сахар.

Взбивать пока сахар не растворится.

Масляный крем:

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить, влить в него сгущёнку, всыпать ванильный сахар.

Когда крем станет однородным отложить немного белого крема для мордочки, в остальной крем добавить какао, взбивать всё до однородной массы.

Нижний корж хорошо смазать сметанным кремом, на крем выложит кусочки ананасов и посыпать орешками.

Накрыть верхним коржом, смазать его тоже сметанным кремом, также разложить кусочки ананаса и посыпать орешками.

Нарезанные кусочки бисквита обмакивать в сметанном креме и свержу выкладывать горочкой, чтобы получилась форма ёжика.

Сверху ёжика всего смазать сметанным кремом и убрать в холодильник чтобы крем схватился.

Мордочку намазать белым кремом.

Иголки ёжику сделать масляным кремом, кондитерским мешком со звездчатой насадкой.

Глазки и носик сделать из изюма.

Украсить ёжика пожеланию, у меня жевательные мармеладки.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

66 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18486

Понравилось: 78

Автор: luba5

Создан: 02 декабря 2008, 13:20

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Пекла торт на день рождения дочки. Бисквит и начинку взяла от торта Панчо, так как мои его очень любят, но хотелось как то его разнообразить. Вот и придумала ёжика.

Тортик, детство напомнил, у мамы на заводе такие на заказ делали, вкусные были ежики! Отличный торт, аккуратненький, так и хочеться носик щипнуть! Доченьку с Днем Рождения! Удачи и счастливого детства!

oikumene

02 декабря 2008, 15:07

Чудесный, вкусный торт!

skljanka

02 декабря 2008, 15:21

Какой милашка)))) 5!

алёнушка777

02 декабря 2008, 16:04

Очень красиво!и соблазнительно!555

ljudascha

02 декабря 2008, 16:33

Очаровашка!!!!5++++