Торт "ёжик"

ДомашняяНе определен

1580043 79

Автор: luba502 декабря 2008, 13:20

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

для бисквита:
яйца-6 шт.
сахар-2 ст.
сода-1/3 ч.л.
какао-3-4 ст.л.
лимонный сок-1/2 ст.л
мука-2 ст.
ананасы кусочками-1банка
жареный арахис-1 ст.
сметанный крем:
сметана-800 гр. (35%)
сахар-1.5 ст.
масляной крем:
сливочное масло-300 гр. (82.5%)
сгущёнка-1банка
какао-3 ст.л
ванильный сахар-1 пакетик(8 гр. )
изюм- 3 шт. для глазок и мордочки

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Отделить белки от желтков,белки взбить в крепкую пену.

Затем продолжая взбивать, взыпать сахар небольшими порциями.Ввести желтки по одному.Какао просеять через сито чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.Соду погазить лимонным соком. Затем в несколько приёмов всыпать муку и соду.Форму(26см.) смазать маслом выложить в неё тесто и выпекать бисквит до готовности на среднем огне.Готовый корж остудить вырезать из него форму ёжика и разрезать на две части.Обрезки от коржа порезать на кусочки.У верхнего коржа для мордочки ёжика срезать бисквит под наклоном, чтобы получилась мордочка.

Сметанный крем:

Сметану взивать пока она не станет пышной, постепенно в вести сахар. Взбивать пока сахар не растворится .

Масляный крем:

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить, влить в него сгущёнку, всыпать ванильный сахар. Когда крем станет однородным отложить немного белого крема для мордочки , в остальной крем добавить какао ,взбивать всё до однородной массы.

Нижний корж хорошо смазать сметанным кремом, на крем выложит кусочки ананасов и посыпать орешками. Накрыть верхним коржом, смазать его тоже сметанным кремом, также разложить кусочки ананаса и посыпать орешками. Нарезанные кусочки бисквита обмакивать в сметанном креме и свержу выкладывать горочкой , чтобы получилась форма ёжика. Сверху ёжика всего смазать сметанным кремом и убрать в холодильник чтобы крем схватился.Мордочку намазать белым кремом.Иголки ёжику сделать масляным кремом ,кондитерским мешком созвёздчатой насадкой.Глазки и носик сделать из изюма.Украсить ёжика пожеланию, у меня жевательные мармеладки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пекла торт на день рождения дочки. Бисквит и начинку взяла от торта Панчо, так как мои его очень любят,но хотелась как то его разнобразить. Вот и придумала ёжика.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
79 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

Тортик, детство напомнил, у мамы на заводе такие на заказ делали, вкусные были ежики! Отличный торт, аккуратненький, так и хочеться носик щипнуть! Доченьку с Днем Рождения! Удачи и счастливого детства!