Баклажаны в сметане.

В глубокой сковороде, или кастрюльке с толстым дном, разогреть растительное масло и обжарить лук на небольшом огне до прозрачности, не допуская его подгорания.

Добавить чеснок и увеличить огонь до сильного, после чего заложить баклажаны и постоянно помешивая, обжаривать их около 5 минут,затем влить сметану,посолить,поперчить,перемешать.

Как только сметана начнёт закипать, убавить огонь,накрыть крышкой и тушить около 15-20 минут до готовности баклажан.