Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Полента с баклажанами в сметане

Полента с баклажанами в сметане — нежное блюдо из кукурузной крупы, белых баклажанов, лука и чеснока. Идеально для вкусного ужина!

Продукты

кукурузная крупа - 1 ст.
вода - 1,5 ст.
сыр - 100 г
баклажаны (у меня белые) - 3 шт. средних
лук - 1 шт
чеснок - 3 зубочка
сметана - 200 мл
масло растительное - 1 ст.л.
соль и черный перец -

Пошаговый способ приготовления

Сырная полента с нежными баклажанами в сметане – как будто с грибами!

1. Поленту удобно варить в мультиварке- не пригорает и не плюхает. Залить крупу отмерянным количеством воды, посолить и поставить режим Крупа или Каша на 15 минут. Готовую кашу посыпать тертым сыром, хорошо перемешать и дать постоять в режиме Сохранения тепла минут 5-7.

2. Выложить поленту слоем в 2 см на стеклянную доску и поставить в теплое место под влажным полотенцем.

3. Баклажаны помыть, нарезать кусочками, лук тонко нашинковать, чеснок мелок изрубить. В масле прогреть чеснок, добавить лук и тушить, помешивая, до легкой золотистости лука.

4. Добавить баклажаны и обжарить все вместе до румяной корочки-но не темной - иначе будут горчить. Залить сметаной и тушить на медленном огне до загустения. Посолить по вкусу и посыпать черным перцем. Дать слегка остыть.

5. Для эстетичной подачи вырубить формовочным кольцом из поленты круги, уложить их на тарелки, сверху установить кольцо немного меньшего диаметра и выложить в него порции баклажанов, приминая ложкой. Снять кольцо, посыпать немного сыром, украсить помидорами и свежей зеленью и сразу подавать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6723

Понравилось: 9

Автор: ogiway

Создан: 06 ноября 2015, 10:48

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Люблю белые баклажаны за нежный вкус и легкий сливочно-ореховый аромат. А тушеные вот так- с чесноком и в сметане, они очень похожи на грибы – многие путают. В итоге легкий и вкусный ужин порадовал всю семью!