Огурцы фаршированные.

• огурцы – 500 гр.
• масло сливочное - 30 гр.
• рыба консервированная – 1 бан.
• майонез – 50 гр.
• лимон – 1 шт.
• соль.
• петрушка – 1 ст.л. (рубленая).

Огурцы очищают от кожуры и нарезают кружочками толщенной 1 – 1,5

см. вырезают середину с семечками, погружают огурцы в кипящую

подсоленную воду и выдерживают до мягкости откидывают на дуршлаг и

охлаждают. Сливочное масло растирают добела с консервированной

рыбой (сайра, сардины) предварительно размяв ее. Кружочки огурца

заполняют приготовленной смесью. Оформляют майонезом зеленью и

дольками лимона.