Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печень по царски

Насладитесь тортом "Печень по царски" с грю говяжьей печенью, оливками, плавленым сыром и свежими овощами. Простой рецепт с яркими ингредиентами!

Продукты

500-600 г говяжьей печени
1 банка зеленых оливок б/к
1 плавленый сырок
200-250 г сыра
3 луковицы среднего размера
2 моркови, небольшие
2 огурца средние
творог 250 г
майонез
растительное масло
зелень: петрушка, укроп, кинза
кедровые орешки - декор
3/4 ст. муки
2 яйца
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Здравствуйте! Очень уж понравился рецепт "Мой печеночный тортик" от maj4ik и решил реализовать его в собственном исполнении, добавив свою толику фантазии. Не испугало даже отсутствие миксера (правда коржи получились относительно толстые) желание испробовать его было очень велико.

Сначала приготовил начинки.

Смешал натертые сыры: плавленый и "король артур".

Добавил майонез символически (очень важно) и 6-7 оливок, нарезанных маленькими квадратиками.

Тут главное чтобы майонез, с присуще ему, в большинстве случаев, кисловатому вкусу, не усиливал такой же схожий вкус оливок, у меня был майонез легкий.

Все хорошо перемешал. Получилась очень нежная сырная начинка с отдалённой кислинкой, выступающая больше как освежающая "нотка".

Морковная начинка:

Пропустил морковь ч/з терку, 2 луковицы нарезал квадратиками.

Обжарил все это на сковороде.

Дал остыть и добавил майонез.

Далее творожная начинка:

Протер огурцы на терке, присолил, добавил творог, нарезанную зелень и хорошо перемешал.

Теперь коржи.

Пропустил печень ч/з мясорубку, следом одну луковицу, далее все это посолил, поперчил и добавил муку.

Все хорошо перемешал, настроившись на ручной режим миксера и испек печеночные коржи.

Собрал тортик и декорировал его оливками и жареными кедровыми орешками, да так увлекся сборкой, что забыл заснять промежуточный процесс. И поставил в холодильник на 15-17 часов столько вышло.

Получилось очень вкусно и сочно, хотя я ожидал «непропитаность» из-за маленького времени настаивания!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7042

Понравилось: 38

Автор: sychuan`

Создан: 28 августа 2008, 00:33

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Для себя я открыл новый вкус: вкус печени с кедровыми орешками. Несмотря на наличие перебивающих вкусов основных начинок этот чувствовался поверх всех. Излишек масла я собрал полотенцем, обернутым вокруг торта по краю тарелки, оставленным на весь период настаивания.