Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто. Оставить подниматься в теплое место.

В широкой кастрюле обжарить порезанные свинину, лук и морковь (минут 10). Добавить специи, посолить, поперчить.

Добавить кислую капусту (у меня была квашеная в вине). Потушить минут 15.

Пока тушится, приготовить штрули: тесто раскатать в прямоугольный пласт. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать мелко порубленным укропом. Туго свернуть в рулет. Рулет снаружи тоже смазать маслом. Порезать на кусочки 1,5 см. Оставить на расстойку.

Картофель порезать кубиками, всыпать в кастрюлю, перемешать, влить мясной бульон (примерно 1 стакан). Можно куриный бульон.

Добавить лавровый лист, накрыть крышкой, потушить немного.

Затем хорошо перемешать и наверх слоем выложить приготовленные штрули, не плотно.

Накрыть крышкой и на самом маленьком огне тушить до готовности картофеля (примерно 30 минут).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Пошаговые фото рецепта

Штрули: шаг 1Штрули: шаг 2Штрули: шаг 3Штрули: шаг 4Штрули: шаг 5Штрули: шаг 6Штрули: шаг 7Штрули: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nikachka
10.08.2008 21:59
Ответить
название такое интересное!!! никогда такое не слышала... да и о блюде таком не знала... очень интересно попробовать!!! 5++++
makakulja
10.08.2008 22:05
Ответить
Спасибо! Вообще, по идее, блюдо немецкое и название соответственно. Не уверена, что я его правильно готовлю, но, как вариант... Попробуйте, мы очень любим, может и вам понравится.
horus-vika
10.08.2008 22:06
Ответить
это блюдо из кухни русских немцев. хотя в германии о таком блюде никто не знает :( у немцев "штрудель" - сладкое блюдо, рулет из слойного теста, начиненный мелко порезанными яблоками с сахаром и цимтом...
maj4ik
10.08.2008 22:09
Ответить
первый раз о таком слышу!! инересно!!! 555
vedmo4ka
10.08.2008 22:12
Ответить
как интересно! 5
bart
10.08.2008 22:16
Ответить
Мне тоже очень понравился рецепт!!!5+
taldrik
10.08.2008 22:16
Ответить
interesno 5+++
нет слов
10.08.2008 22:16
Ответить
Оценочку исправила иочень этому рада, потому как очень любю подобне блюдо под названием НУДЛИ! Надеюсь скоро смогу вам показать что оно из себя представляет и конечно же оно будет выложено вариантом к вашему блюду если позволите:-)
makakulja
10.08.2008 22:17
Ответить
horus-vika Штрудель - это совершенно другое блюдо, к штрулям не имеет никакого отношения. И, действительно, местные немцы его не готовят, это наши бабушки его так называют.
lorxen1
10.08.2008 22:19
Ответить
выглядит вкусно-5+
nira60
10.08.2008 22:20
Ответить
horus-vika ваша аватарка не вызывает положительных эмоций, повернитесь лицом к людям.
makakulja
10.08.2008 22:21
Ответить
Нет слов спасибо большое. К моему блюду не получится вариантом выставить, так как я тоже вариантом поставила. Будем ждать ваши НУДЛИ, тоже интересное название. Всем спасибо!
nira60
10.08.2008 22:22
Ответить
makakulja отлично! Кто-то уже выставлял подобный рецепт, действительно очень интересное блюдо, а вот Штрудель, согласно с Вами это другое совсем блюдо, названия созвучны. От меня пятерочку, получите за свои старания.
horus-vika
10.08.2008 22:22
Ответить
@nira60 моя аватарка есть искусство... а лицо из прынципа в инете не выставляю, мало ли что кому взбредет...
horus-vika
10.08.2008 22:24
Ответить
@makakulja я в курсе, что к чему имеет отношение. я лишь о очень похожих названиях...
nira60
10.08.2008 22:28
Ответить
Наташа, действительно на сайте есть подобные рецепты, у одного кулинара, немецкая кухня, у другого Татарская, да собственно, какая разница, будь я немкой загордилась, что в национальной кухне есть такой рецепт!
sweta1
10.08.2008 22:30
Ответить
как интересно!5!
makakulja
10.08.2008 22:38
Ответить
Ирина, спасибо, я и горжусь! Чесно говоря, я и не знаю наверняка, чьё это блюдо, но с детства слышала от пожилых людей, что немецкое, хотя, какая разница, главное - вкусно!
izumrud
10.08.2008 23:12
Ответить
на сайте таких куча:)
makakulja
10.08.2008 23:16
Ответить
izumrud ("хорошая" вы наша) как всегда за кол "спасибо", удивляюсь , чем я вам не угодила... Я и поставила вариантом, если вы не заметили.
diabelek
10.08.2008 23:26
Ответить
Очень интересно!5+ обязательно попробую :-))))
makakulja
10.08.2008 23:39
Ответить
Кстати, izumrud на сайте таких всего 3 блюда - маленькая совсем кучка!
mara
10.08.2008 23:46
Ответить
Да, таких рецептов мног . Я даже прочитала на нашем сайте , что их еще называют гусариками. Все равно, как бы онм не назывались 5, потому что вкусно.
vega
10.08.2008 23:48
Ответить
Всегда приятно обнаружить что-нибудь новенькое. Еще не избитое. А у Вас просто красота какая-то:) 5!
makakulja
10.08.2008 23:50
Ответить
Спасибо за добрые отзывы!
iri$ka
11.08.2008 00:02
Ответить
prikolno, 5+, ocenochku ispravila :)
машенька-84-
11.08.2008 00:03
Ответить
От меня 5.Мне очень понравилось,название невожно,главное что б вкусно было.Забрала себе,спасибо.А ещё исправила вам оценочку,за отличное блюдо и оценка должна быть отличной.
wany05
11.08.2008 00:19
Ответить
Здорово!!!! А главное вкусно!!!!
zev
11.08.2008 00:20
Ответить
У нас в Казахстане тоже это называется "Штрудли". Возможно название синонимичное потому,что схоже его приготовление? Я имею в виду закручивается тесто. Мы тоже так делаем(вернее мама делает),5+!
luluput
11.08.2008 00:28
Ответить
Очень заинтересовало и название и блюдо. У всем европейских народов (и не только)найдется похожее блюдо из теста, но !!! они все будут разные!!! так как у каждого будет какой -то свой компонент или способ приготовления. Тем они и интересны! Я об этом блюде никогда не слышала (но знаю кое-что о нудлях, жду рецепта, кстати:)), и на сайте не видела. Так что автору 5 с большим +. Спасибо!!
lanarad
11.08.2008 01:36
Ответить
5! В программу! Очаровал Ваш рецепт!
lanarad
11.08.2008 02:00
Ответить
До жирафы дошло только что! А как это - капуста в вине?!!! Пожалуйста, подробнее!!!
slava-k
11.08.2008 02:21
Ответить
очень интересно и красиво приготовлено!Забрала себе,спасибо!5++
колька
11.08.2008 02:33
Ответить
у меня есть такой рецепт,только без фото,и название я меняла,это и вправду очень вкусно-делаем,5
makakulja
11.08.2008 02:56
Ответить
Спасибо всем огромное! lanarad я в личку.
Ответить
Наташа, спасибо за чудные рулетики-улиточки! И неважно мне, как их кто называет, хотя "штрудли" - звучит вкуснее, чем "нудли"(Лена, прости!). 5!
makakulja
11.08.2008 07:09
Ответить
#17:116588#
makakulja
11.08.2008 07:10
Ответить
Ой, хотела смайлик вставить, не получилось...
passion1963
11.08.2008 12:42
Ответить
По поводу НУДЛИ. В немецкой кухне это общее название макаронных издели, будь-то макароны, спагетти, ракушки, шпецли или что нибудь иное. Все это немцы в простонародье называют Нудли. А рецепт действительно хорош. Но я пробовала и слышала его под названием Штрудли, но не оспариваю название. В различых местностях одно и тоже блюдо может иметь свое региональное название. Вобщем от меня 5+!
horus-vika
11.08.2008 18:03
Ответить
@ lanarad в нем. кухне такое есть. при закваске в капусту добавляют белого вина.
irina75
12.08.2008 23:43
Ответить
замечательно...5!!!
марияn
15.08.2008 14:30
Ответить
Аппетитные Штрули!!!!
katerinka.kz
22.08.2008 18:14
Ответить
Интересно, потому как вижу такое в первый раз. 5!
makakulja
22.08.2008 21:22
Ответить
Спасибо!
for_ever
27.08.2008 04:26
Ответить
Очень интересно, вкусно!!!! Только 5555+++
tomat
27.08.2008 19:11
Ответить
мы тоже такое готовим и называем так же. только тесто на кефире и смазываем жареным луком. вам от нашего стола вашему 555!
makakulja
27.08.2008 20:07
Ответить
tomat Конечно, вариантов множество, каждый готовит по-своему. Спасибо!
гетьмановна
17.09.2008 17:00
Ответить
5.Взяла.
tokkabulova_dinara
29.09.2008 21:33
Ответить
спасибо вам за такой рецепт, приготовила, все были довольны!!!!!!!!
лолина
11.11.2008 02:05
Ответить
Вкусно!!55555!!!!!
ofili
24.12.2008 13:32
Ответить
девочки, чтобы не было разногласий по по происхождению названия блюда.правильно ве-таки "штрудель", он бывает разный, может произносится как "струдель", но это общее название блюд из теста свернутого в рулет.В переводе "штрудель" - свернутый, скатанный. Начинка может быть любая, даже сладкая, и не обязательно он готовится на пару, может запекаться.Это блюдо из старонемецкой кухни.
delfina44
29.12.2008 05:25
Ответить
Мы тоже почти также делаем.Вкусно!Пять!
pinkflamingo1962
13.11.2009 20:56
Ответить
Ой,Наташ,а я не видела твой рецепт!Ведь ак похож на мой или мой на твой.Супер.555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5830417233788511.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты