Замесить тесто. Оставить подниматься в теплое место.
В широкой кастрюле обжарить порезанные свинину, лук и морковь (минут 10). Добавить специи, посолить, поперчить.
Добавить кислую капусту (у меня была квашеная в вине). Потушить минут 15.
Пока тушится, приготовить штрули: тесто раскатать в прямоугольный пласт. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать мелко порубленным укропом. Туго свернуть в рулет. Рулет снаружи тоже смазать маслом. Порезать на кусочки 1,5 см. Оставить на расстойку.
Картофель порезать кубиками, всыпать в кастрюлю, перемешать, влить мясной бульон (примерно 1 стакан). Можно куриный бульон.
Спасибо! Вообще, по идее, блюдо немецкое и название соответственно. Не уверена, что я его правильно готовлю, но, как вариант... Попробуйте, мы очень любим, может и вам понравится.
это блюдо из кухни русских немцев. хотя в германии о таком блюде никто не знает у немцев "штрудель" - сладкое блюдо, рулет из слойного теста, начиненный мелко порезанными яблоками с сахаром и цимтом...
Оценочку исправила иочень этому рада, потому как очень любю подобне блюдо под названием НУДЛИ! Надеюсь скоро смогу вам показать что оно из себя представляет и конечно же оно будет выложено вариантом к вашему блюду если позволите:-)
horus-vika Штрудель - это совершенно другое блюдо, к штрулям не имеет никакого отношения. И, действительно, местные немцы его не готовят, это наши бабушки его так называют.
Нет слов спасибо большое. К моему блюду не получится вариантом выставить, так как я тоже вариантом поставила. Будем ждать ваши НУДЛИ, тоже интересное название. Всем спасибо!
makakulja отлично! Кто-то уже выставлял подобный рецепт, действительно очень интересное блюдо, а вот Штрудель, согласно с Вами это другое совсем блюдо, названия созвучны. От меня пятерочку, получите за свои старания.
Наташа, действительно на сайте есть подобные рецепты, у одного кулинара, немецкая кухня, у другого Татарская, да собственно, какая разница, будь я немкой загордилась, что в национальной кухне есть такой рецепт!
Ирина, спасибо, я и горжусь! Чесно говоря, я и не знаю наверняка, чьё это блюдо, но с детства слышала от пожилых людей, что немецкое, хотя, какая разница, главное - вкусно!
От меня 5.Мне очень понравилось,название невожно,главное что б вкусно было.Забрала себе,спасибо.А ещё исправила вам оценочку,за отличное блюдо и оценка должна быть отличной.
У нас в Казахстане тоже это называется "Штрудли". Возможно название синонимичное потому,что схоже его приготовление? Я имею в виду закручивается тесто. Мы тоже так делаем(вернее мама делает),5+!
Очень заинтересовало и название и блюдо. У всем европейских народов (и не только)найдется похожее блюдо из теста, но !!! они все будут разные!!! так как у каждого будет какой -то свой компонент или способ приготовления. Тем они и интересны! Я об этом блюде никогда не слышала (но знаю кое-что о нудлях, жду рецепта, кстати ), и на сайте не видела. Так что автору 5 с большим +. Спасибо!!
По поводу НУДЛИ. В немецкой кухне это общее название макаронных издели, будь-то макароны, спагетти, ракушки, шпецли или что нибудь иное. Все это немцы в простонародье называют Нудли. А рецепт действительно хорош. Но я пробовала и слышала его под названием Штрудли, но не оспариваю название. В различых местностях одно и тоже блюдо может иметь свое региональное название. Вобщем от меня 5+!
девочки, чтобы не было разногласий по по происхождению названия блюда.правильно ве-таки "штрудель", он бывает разный, может произносится как "струдель", но это общее название блюд из теста свернутого в рулет.В переводе "штрудель" - свернутый, скатанный. Начинка может быть любая, даже сладкая, и не обязательно он готовится на пару, может запекаться.Это блюдо из старонемецкой кухни.
