Штрули

Фото к рецепту: Штрули

Ингредиенты

  • тесто:
  • 300 мл молока
  • 2 ст.л.растит.масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 п сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 600 гр муки
  • ............
  • свинина
  • лук репчатый
  • морковь
  • соль
  • перец
  • сухой чеснок
  • кислая капуста
  • картофель
  • мясной бульон
  • лавровый лист
  • специи

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто. Оставить подниматься в теплое место.

В широкой кастрюле обжарить порезанные свинину, лук и морковь (минут 10). Добавить специи, посолить, поперчить.

Добавить кислую капусту (у меня была квашеная в вине). Потушить минут 15.

Пока тушится, приготовить штрули: тесто раскатать в прямоугольный пласт. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать мелко порубленным укропом. Туго свернуть в рулет. Рулет снаружи тоже смазать маслом. Порезать на кусочки 1,5 см. Оставить на расстойку.

Картофель порезать кубиками, всыпать в кастрюлю, перемешать, влить мясной бульон (примерно 1 стакан). Можно куриный бульон.

Добавить лавровый лист, накрыть крышкой, потушить немного.

Затем хорошо перемешать и наверх слоем выложить приготовленные штрули, не плотно.

Накрыть крышкой и на самом маленьком огне тушить до готовности картофеля (примерно 30 минут).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6413458957167361.061
makakulja

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Штрули


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nikachka
10.08.2008 21:59

название такое интересное!!! никогда такое не слышала... да и о блюде таком не знала... очень интересно попробовать!!! 5++++

makakulja

Спасибо! Вообще, по идее, блюдо немецкое и название соответственно. Не уверена, что я его правильно готовлю, но, как вариант... Попробуйте, мы очень любим, может и вам понравится.

horus-vika

это блюдо из кухни русских немцев. хотя в германии о таком блюде никто не знает :( у немцев "штрудель" - сладкое блюдо, рулет из слойного теста, начиненный мелко порезанными яблоками с сахаром и цимтом...

maj4ik
10.08.2008 22:09

первый раз о таком слышу!! инересно!!! 555

vedmo4ka
10.08.2008 22:12

как интересно! 5

bart
10.08.2008 22:16

Мне тоже очень понравился рецепт!!!5+

taldrik
10.08.2008 22:16

interesno 5+++

нет слов

Оценочку исправила иочень этому рада, потому как очень любю подобне блюдо под названием НУДЛИ! Надеюсь скоро смогу вам показать что оно из себя представляет и конечно же оно будет выложено вариантом к вашему блюду если позволите:-)

makakulja

horus-vika Штрудель - это совершенно другое блюдо, к штрулям не имеет никакого отношения. И, действительно, местные немцы его не готовят, это наши бабушки его так называют.

lorxen1
10.08.2008 22:19

выглядит вкусно-5+

nira60
10.08.2008 22:20

horus-vika ваша аватарка не вызывает положительных эмоций, повернитесь лицом к людям.

makakulja

Нет слов спасибо большое. К моему блюду не получится вариантом выставить, так как я тоже вариантом поставила. Будем ждать ваши НУДЛИ, тоже интересное название. Всем спасибо!

nira60
10.08.2008 22:22

makakulja отлично! Кто-то уже выставлял подобный рецепт, действительно очень интересное блюдо, а вот Штрудель, согласно с Вами это другое совсем блюдо, названия созвучны. От меня пятерочку, получите за свои старания.

horus-vika

@nira60 моя аватарка есть искусство... а лицо из прынципа в инете не выставляю, мало ли что кому взбредет...

horus-vika

@makakulja я в курсе, что к чему имеет отношение. я лишь о очень похожих названиях...

nira60
10.08.2008 22:28

Наташа, действительно на сайте есть подобные рецепты, у одного кулинара, немецкая кухня, у другого Татарская, да собственно, какая разница, будь я немкой загордилась, что в национальной кухне есть такой рецепт!

sweta1
10.08.2008 22:30

как интересно!5!

makakulja

Ирина, спасибо, я и горжусь! Чесно говоря, я и не знаю наверняка, чьё это блюдо, но с детства слышала от пожилых людей, что немецкое, хотя, какая разница, главное - вкусно!

izumrud
10.08.2008 23:12

на сайте таких куча:)

makakulja

izumrud ("хорошая" вы наша) как всегда за кол "спасибо", удивляюсь , чем я вам не угодила... Я и поставила вариантом, если вы не заметили.

diabelek
10.08.2008 23:26

Очень интересно!5+ обязательно попробую :-))))

makakulja

Кстати, izumrud на сайте таких всего 3 блюда - маленькая совсем кучка!

mara
10.08.2008 23:46

Да, таких рецептов мног . Я даже прочитала на нашем сайте , что их еще называют гусариками. Все равно, как бы онм не назывались 5, потому что вкусно.

vega
10.08.2008 23:48

Всегда приятно обнаружить что-нибудь новенькое. Еще не избитое. А у Вас просто красота какая-то:) 5!

makakulja

Спасибо за добрые отзывы!

iri$ka
11.08.2008 00:02

prikolno, 5+, ocenochku ispravila :)

машенька-84-

От меня 5.Мне очень понравилось,название невожно,главное что б вкусно было.Забрала себе,спасибо.А ещё исправила вам оценочку,за отличное блюдо и оценка должна быть отличной.

wany05
11.08.2008 00:19

Здорово!!!! А главное вкусно!!!!

zev
11.08.2008 00:20

У нас в Казахстане тоже это называется "Штрудли". Возможно название синонимичное потому,что схоже его приготовление? Я имею в виду закручивается тесто. Мы тоже так делаем(вернее мама делает),5+!

luluput
11.08.2008 00:28

Очень заинтересовало и название и блюдо. У всем европейских народов (и не только)найдется похожее блюдо из теста, но !!! они все будут разные!!! так как у каждого будет какой -то свой компонент или способ приготовления. Тем они и интересны! Я об этом блюде никогда не слышала (но знаю кое-что о нудлях, жду рецепта, кстати:)), и на сайте не видела. Так что автору 5 с большим +. Спасибо!!

lanarad
11.08.2008 01:36

5! В программу! Очаровал Ваш рецепт!

lanarad
11.08.2008 02:00

До жирафы дошло только что! А как это - капуста в вине?!!! Пожалуйста, подробнее!!!

slava-k
11.08.2008 02:21

очень интересно и красиво приготовлено!Забрала себе,спасибо!5++

колька

у меня есть такой рецепт,только без фото,и название я меняла,это и вправду очень вкусно-делаем,5

makakulja

Спасибо всем огромное! lanarad я в личку.

птичка-сушиманка

Наташа, спасибо за чудные рулетики-улиточки! И неважно мне, как их кто называет, хотя "штрудли" - звучит вкуснее, чем "нудли"(Лена, прости!). 5!

makakulja

#17:116588#

makakulja

Ой, хотела смайлик вставить, не получилось...

passion1963

По поводу НУДЛИ. В немецкой кухне это общее название макаронных издели, будь-то макароны, спагетти, ракушки, шпецли или что нибудь иное. Все это немцы в простонародье называют Нудли. А рецепт действительно хорош. Но я пробовала и слышала его под названием Штрудли, но не оспариваю название. В различых местностях одно и тоже блюдо может иметь свое региональное название. Вобщем от меня 5+!

horus-vika

@ lanarad в нем. кухне такое есть. при закваске в капусту добавляют белого вина.

irina75
12.08.2008 23:43

замечательно...5!!!

марияn

Аппетитные Штрули!!!!

katerinka.kz

Интересно, потому как вижу такое в первый раз. 5!

makakulja

Спасибо!

for_ever
27.08.2008 04:26

Очень интересно, вкусно!!!! Только 5555+++

tomat
27.08.2008 19:11

мы тоже такое готовим и называем так же. только тесто на кефире и смазываем жареным луком. вам от нашего стола вашему 555!

makakulja

tomat Конечно, вариантов множество, каждый готовит по-своему. Спасибо!

гетьмановна

5.Взяла.

tokkabulova_dinara

спасибо вам за такой рецепт, приготовила, все были довольны!!!!!!!!

лолина

Вкусно!!55555!!!!!

ofili
24.12.2008 13:32

девочки, чтобы не было разногласий по по происхождению названия блюда.правильно ве-таки "штрудель", он бывает разный, может произносится как "струдель", но это общее название блюд из теста свернутого в рулет.В переводе "штрудель" - свернутый, скатанный. Начинка может быть любая, даже сладкая, и не обязательно он готовится на пару, может запекаться.Это блюдо из старонемецкой кухни.

delfina44

Мы тоже почти также делаем.Вкусно!Пять!

pinkflamingo1962

Ой,Наташ,а я не видела твой рецепт!Ведь ак похож на мой или мой на твой.Супер.555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты