Ингредиенты

  • тесто:
  • 300 мл. молока
  • 2 ст.л. растит.масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 п сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 600 гр. муки
  • ...
  • свинина
  • лук репчатый
  • морковь
  • соль
  • перец
  • сухой чеснок
  • кислая капуста
  • картофель
  • мясной бульон
  • лавровый лист
  • специи

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто. Оставить подниматься в теплое место.

В широкой кастрюле обжарить порезанные свинину, лук и морковь (минут 10). Добавить специи, посолить, поперчить.

Добавить кислую капусту (у меня была квашеная в вине). Потушить минут 15.

Пока тушится, приготовить штрули: тесто раскатать в прямоугольный пласт. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать мелко порубленным укропом. Туго свернуть в рулет. Рулет снаружи тоже смазать маслом. Порезать на кусочки 1,5 см. Оставить на расстойку.

Картофель порезать кубиками, всыпать в кастрюлю, перемешать, влить мясной бульон (примерно 1 стакан). Можно куриный бульон.

Добавить лавровый лист, накрыть крышкой, потушить немного.

Затем хорошо перемешать и наверх слоем выложить приготовленные штрули, не плотно.

Накрыть крышкой и на самом маленьком огне тушить до готовности картофеля (примерно 30 минут).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Пошаговые фото рецепта

Штрули: фото шаг 1Штрули: фото шаг 2Штрули: фото шаг 3Штрули: фото шаг 4Штрули: фото шаг 5Штрули: фото шаг 6Штрули: фото шаг 7Штрули: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nikachka
10.08.2008 21:59
Ответить
название такое интересное!!! никогда такое не слышала... да и о блюде таком не знала... очень интересно попробовать!!! 5++++
makakulja
10.08.2008 22:05
Ответить
Спасибо! Вообще, по идее, блюдо немецкое и название соответственно. Не уверена, что я его правильно готовлю, но, как вариант... Попробуйте, мы очень любим, может и вам понравится.
horus-vika
10.08.2008 22:06
Ответить
это блюдо из кухни русских немцев. хотя в германии о таком блюде никто не знает :( у немцев "штрудель" - сладкое блюдо, рулет из слойного теста, начиненный мелко порезанными яблоками с сахаром и цимтом...
maj4ik
10.08.2008 22:09
Ответить
первый раз о таком слышу!! инересно!!! 555
vedmo4ka
10.08.2008 22:12
Ответить
как интересно! 5
bart
10.08.2008 22:16
Ответить
Мне тоже очень понравился рецепт!!!5+
taldrik
10.08.2008 22:16
Ответить
interesno 5+++
нет слов
10.08.2008 22:16
Ответить
Оценочку исправила иочень этому рада, потому как очень любю подобне блюдо под названием НУДЛИ! Надеюсь скоро смогу вам показать что оно из себя представляет и конечно же оно будет выложено вариантом к вашему блюду если позволите:-)
makakulja
10.08.2008 22:17
Ответить
horus-vika Штрудель - это совершенно другое блюдо, к штрулям не имеет никакого отношения. И, действительно, местные немцы его не готовят, это наши бабушки его так называют.
lorxen1
10.08.2008 22:19
Ответить
выглядит вкусно-5+
nira60
10.08.2008 22:20
Ответить
horus-vika ваша аватарка не вызывает положительных эмоций, повернитесь лицом к людям.
makakulja
10.08.2008 22:21
Ответить
Нет слов спасибо большое. К моему блюду не получится вариантом выставить, так как я тоже вариантом поставила. Будем ждать ваши НУДЛИ, тоже интересное название. Всем спасибо!
nira60
10.08.2008 22:22
Ответить
makakulja отлично! Кто-то уже выставлял подобный рецепт, действительно очень интересное блюдо, а вот Штрудель, согласно с Вами это другое совсем блюдо, названия созвучны. От меня пятерочку, получите за свои старания.
horus-vika
10.08.2008 22:22
Ответить
@nira60 моя аватарка есть искусство... а лицо из прынципа в инете не выставляю, мало ли что кому взбредет...
horus-vika
10.08.2008 22:24
Ответить
@makakulja я в курсе, что к чему имеет отношение. я лишь о очень похожих названиях...
nira60
10.08.2008 22:28
Ответить
Наташа, действительно на сайте есть подобные рецепты, у одного кулинара, немецкая кухня, у другого Татарская, да собственно, какая разница, будь я немкой загордилась, что в национальной кухне есть такой рецепт!
sweta1
10.08.2008 22:30
Ответить
как интересно!5!
makakulja
10.08.2008 22:38
Ответить
Ирина, спасибо, я и горжусь! Чесно говоря, я и не знаю наверняка, чьё это блюдо, но с детства слышала от пожилых людей, что немецкое, хотя, какая разница, главное - вкусно!
izumrud
10.08.2008 23:12
Ответить
на сайте таких куча:)
makakulja
10.08.2008 23:16
Ответить
izumrud ("хорошая" вы наша) как всегда за кол "спасибо", удивляюсь , чем я вам не угодила... Я и поставила вариантом, если вы не заметили.
diabelek
10.08.2008 23:26
Ответить
Очень интересно!5+ обязательно попробую :-))))
makakulja
10.08.2008 23:39
Ответить
Кстати, izumrud на сайте таких всего 3 блюда - маленькая совсем кучка!
mara
10.08.2008 23:46
Ответить
Да, таких рецептов мног . Я даже прочитала на нашем сайте , что их еще называют гусариками. Все равно, как бы онм не назывались 5, потому что вкусно.
vega
10.08.2008 23:48
Ответить
Всегда приятно обнаружить что-нибудь новенькое. Еще не избитое. А у Вас просто красота какая-то:) 5!
makakulja
10.08.2008 23:50
Ответить
Спасибо за добрые отзывы!
iri$ka
11.08.2008 00:02
Ответить
prikolno, 5+, ocenochku ispravila :)
машенька-84-
11.08.2008 00:03
Ответить
От меня 5.Мне очень понравилось,название невожно,главное что б вкусно было.Забрала себе,спасибо.А ещё исправила вам оценочку,за отличное блюдо и оценка должна быть отличной.
wany05
11.08.2008 00:19
Ответить
Здорово!!!! А главное вкусно!!!!
zev
11.08.2008 00:20
Ответить
У нас в Казахстане тоже это называется "Штрудли". Возможно название синонимичное потому,что схоже его приготовление? Я имею в виду закручивается тесто. Мы тоже так делаем(вернее мама делает),5+!
luluput
11.08.2008 00:28
Ответить
Очень заинтересовало и название и блюдо. У всем европейских народов (и не только)найдется похожее блюдо из теста, но !!! они все будут разные!!! так как у каждого будет какой -то свой компонент или способ приготовления. Тем они и интересны! Я об этом блюде никогда не слышала (но знаю кое-что о нудлях, жду рецепта, кстати:)), и на сайте не видела. Так что автору 5 с большим +. Спасибо!!
lanarad
11.08.2008 01:36
Ответить
5! В программу! Очаровал Ваш рецепт!
lanarad
11.08.2008 02:00
Ответить
До жирафы дошло только что! А как это - капуста в вине?!!! Пожалуйста, подробнее!!!
slava-k
11.08.2008 02:21
Ответить
очень интересно и красиво приготовлено!Забрала себе,спасибо!5++
колька
11.08.2008 02:33
Ответить
у меня есть такой рецепт,только без фото,и название я меняла,это и вправду очень вкусно-делаем,5
makakulja
11.08.2008 02:56
Ответить
Спасибо всем огромное! lanarad я в личку.
Ответить
Наташа, спасибо за чудные рулетики-улиточки! И неважно мне, как их кто называет, хотя "штрудли" - звучит вкуснее, чем "нудли"(Лена, прости!). 5!
makakulja
11.08.2008 07:09
Ответить
#17:116588#
makakulja
11.08.2008 07:10
Ответить
Ой, хотела смайлик вставить, не получилось...
passion1963
11.08.2008 12:42
Ответить
По поводу НУДЛИ. В немецкой кухне это общее название макаронных издели, будь-то макароны, спагетти, ракушки, шпецли или что нибудь иное. Все это немцы в простонародье называют Нудли. А рецепт действительно хорош. Но я пробовала и слышала его под названием Штрудли, но не оспариваю название. В различых местностях одно и тоже блюдо может иметь свое региональное название. Вобщем от меня 5+!
horus-vika
11.08.2008 18:03
Ответить
@ lanarad в нем. кухне такое есть. при закваске в капусту добавляют белого вина.
irina75
12.08.2008 23:43
Ответить
замечательно...5!!!
марияn
15.08.2008 14:30
Ответить
Аппетитные Штрули!!!!
katerinka.kz
22.08.2008 18:14
Ответить
Интересно, потому как вижу такое в первый раз. 5!
makakulja
22.08.2008 21:22
Ответить
Спасибо!
for_ever
27.08.2008 04:26
Ответить
Очень интересно, вкусно!!!! Только 5555+++
tomat
27.08.2008 19:11
Ответить
мы тоже такое готовим и называем так же. только тесто на кефире и смазываем жареным луком. вам от нашего стола вашему 555!
makakulja
27.08.2008 20:07
Ответить
tomat Конечно, вариантов множество, каждый готовит по-своему. Спасибо!
гетьмановна
17.09.2008 17:00
Ответить
5.Взяла.
tokkabulova_dinara
29.09.2008 21:33
Ответить
спасибо вам за такой рецепт, приготовила, все были довольны!!!!!!!!
лолина
11.11.2008 02:05
Ответить
Вкусно!!55555!!!!!
ofili
24.12.2008 13:32
Ответить
девочки, чтобы не было разногласий по по происхождению названия блюда.правильно ве-таки "штрудель", он бывает разный, может произносится как "струдель", но это общее название блюд из теста свернутого в рулет.В переводе "штрудель" - свернутый, скатанный. Начинка может быть любая, даже сладкая, и не обязательно он готовится на пару, может запекаться.Это блюдо из старонемецкой кухни.
delfina44
29.12.2008 05:25
Ответить
Мы тоже почти также делаем.Вкусно!Пять!
pinkflamingo1962
13.11.2009 20:56
Ответить
Ой,Наташ,а я не видела твой рецепт!Ведь ак похож на мой или мой на твой.Супер.555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели