Блинчики печеночные

Фото к рецепту: Блинчики печеночные
Домашняя0 мин.0Не определен
3632620

Ингредиенты

  • печень(любая) - 1 кг,
  • лук - 2 средних луковицы,
  • яйца - 3 шт.
  • соль,
  • чеснок - 1 головка,
  • специи - перец черн. молотый, перец красн. молотый,
  • мука

Пошаговый рецепт приготовления

1. - печень прокручиваем на мясорубке или измельчаем в комбайне вместе с луком.

2. - в полученную массу замешиваем 3 яйца, добавляем специи,мелко порубленный чеснок и 3-5 столовых ложек муки для вязкости.

3. жарим на сковородке блинчики, наливая их как можно тоньше(печень готовиться бысто, долго жарить не надо).

Пошаговые фото рецепта

Блинчики печеночные: фото шаг 1
Блинчики печеночные: фото шаг 2
Блинчики печеночные: фото шаг 3

Дополнительная информация

можно сложить блинчики друг на друга, прослаивая майонезом с добавлением чеснока, получится как тортик. В печени содержится 70-73% воды, 2-4% жира, 17-18% белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете. В печени много воды, поэтому она быстро портится. Перед готовкой ее надо внимательно осматривать, все вызывающее недоверие нещадно уничтожать. Печень получится особенно нежной, если перед приготовлением ее подержать некоторое время в молоке. Лишние две-три минуты обжарки говяжьей печени портят вкус и делают ее жесткой и сухой. Перед тепловой обработкой печень необходимо освободить от желчных протоков и пленки и тщательно промыть. Для свиной печени характерен слабый привкус горечи.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

katerinka.kz

вот именно такой тортик мы и делаем иногда, только без красного перчика. спасибки за напоминание

ли_ка

очень люблю:)5

kidlog
15.05.2008 00:33

...5!

mara
15.05.2008 00:37

конечно 5. столько полезной информации.

буба
15.05.2008 00:44

Отлично.Попробую накормить такими блинчиками своего внука-и вкусно и полезно.

bratyury
18.05.2008 05:01

Улёт. Красиво и рационально. Будем делать.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.52983173665480351.020
Инструменты