Запеканка морковная
Ингредиенты
- 500 г моркови
- 100 г изюма
- 100 г кураги
- 1-2 ч.л. сахара
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1,5-2 ст.л. муки
- 250 г молока
- 1 яйцо
- 1 ст.л. тертой цедры лимона
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь потереть на терке
Изюм и курагу промыть, курагу порезать на кусочки
Припустить морковь с сухофруктами в небольшом количестве воды с 1 ст.л. сливочного масла и сахаром
Муку обжарить в оставшемся масле, влить подогретое молоко и потушить 3-5 минут
Остудить морковь и молочный соус и смешать их.
Отделить желток от белка
В морковную массу добавить желток и цедру
Белок взбить в крепкую пену и ввести в массу
Запекать при 180 гр 30-40 минут.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Если запекаете в порционных формах, то время уменьшить до 15-20 минут. Получилось очень вкусно, но на мой вкус крупноваты кусочки. Надо бы припущенную морковь промолоть почти в пюре.