Пицца-пирог от мэй ли

Ингредиенты

тесто:
1. мука 500-600 г
2. вода 300 мл. теплая,
3. дрожжи (типа пакмайя) 1 ст.л.
4. соль 1 ч.л.
5. сахар 1 ст.л.
6. масло оливковое (но можете взять другое) 4 ст.л.
начинка - можете придумать свою, у меня была такая:

1. шампиньоны замороженные 400 г
2. смесь мексиканская 400 г (перец болгарский, морковь, лук-порей, сельдерей, стручковая фасоль)
3. лук репчатый 200 г
4. приправа для пиццы 1 ст.л.
5. масло подсолнечное где-то 50 мл.,
6. помидоры (очищенные от кожицы) 150 г
7. сыр 100-200 г (кому как нравится).

Пошаговый рецепт приготовления

В теплой воде растворить дрожжи и сахар, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.

В чашке смешать муку (500 гр.), соль, 3 ст.л. масла. Влить дрожжи и тщательно вымесить.

Тесто должно липнуть к рукам. Полить тесто 1 ст.л. масла и вымесить. Положить в чашку, накрыть и оставить на 1 час.

В это время приготовить начинку.

Т.к. овощи и грибы у меня были мороженные, то я их сразу высыпала в сковороду. Они растаяли и на медленном огне тушились в этой воде. Когда вода выкипит, добавляем масло и нарезанный полукольцами лук. Солим по вкусу, добавляем приправу и тушим до готовности. Остужаем.

Помидоры режем колечками.

2/3 теста раскатываем в пласт по размеру противня. Укладываем на противень тесто с бортиками. На него выкладываем овощи ровным слоем, помидоры и сверху посыпаем тертым сыром. Из оставшейся половины теста делаем крышку. В середине крышки сделать отверстие, чтобы пирог «дышал».

Выпекаем где-то 40 минут (у кого как духовка печет, смотрите сами). Перед тем, как кушать дайте пирогу остыть иначе он будет влажный.

Приятного аппетита!!!