Сало с чесноком

Нарежьте сало на кусочки толщиной около 1 см и длиной примерно 5–7 см.

Это оптимальная форма для равномерной засолки и удобства употребления.

Очистите чеснок от шелухи и мелко порубите его ножом.

Если хотите более насыщенный вкус, можно пропустить чеснок через пресс.

Добавьте к чесноку соль, перец, паприку и лавровый лист, растерев его пальцами.

По желанию добавьте смесь специй для мяса.

Выложите куски сала в глубокую миску или контейнер.

Обильно натрите каждый кусок приготовленной чесночно-соляной смесью со всех сторон.

Убедитесь, что специи равномерно распределены по поверхности каждого кусочка.

Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Затем уберите сало в холодильник минимум на 12 часов, а лучше – на сутки.

За это время оно хорошо пропитается ароматами чеснока и специй.

После маринования сало можно хранить в холодильнике до нескольких недель, завернув его в пергаментную бумагу или пищевую пленку.

Также его можно заморозить для длительного хранения.

Перед подачей нарежьте сало тонкими ломтиками и подавайте как закуску.

Оно отлично сочетается с черным хлебом, соленьями и крепким чаем или водкой.

Приятного аппетита!