Хотелось поесть, задумал одно блюдо. Но, придя домой очень голодным, пока остановился на полпути к нему, и вот что вышло.
Чисто вымытый картофель подсушил и порезал поперёк на толстые шайбы, которых получилось 7-8 штук из одной картофелины. Порезал на толстые шайбы и лук, а замороженное сало порезал на средней толщины кусочки.
Аккуратно уложил порезанное в пирамидки в последовательности картофель-лук-сало до исчерпания наличности и пронзил каждую из них (пирамидок) половиной бамбукового шампура.
В подходящей тефлоновой форме (можно и сковороде без ручки) расправил пакет для запекания размером 25х38 см и поместил в него созданные пирамидки, рассыпал вокруг зубчики свежего чеснока, закрыл пакет на клипсу (не на последний, а на минус два зубчика) и выставил в предварительно загретую до 200С духовку.
Чем хорошо готовить в пакете, это «эластичность» времени. Или 40 минут запекаешь, или 1 час - ничего с блюдом не случится плохого, кроме хорошего. Ни неприятного запаха, ни гари, ни брызг. И через пакет приятно и удобно наблюдать за всеми стадиями приготовления.
Словом, вкусно получилось, как и задумал. Сало оставил в состоянии «прозрачной шкварки», лук не подгорел, картофель вышел мягчайший. Было сомнение промазать пакет маслом перед выкладкой пирамидок, не сделал – и правильно. И так ничего не подгорело. Уже на тарелке засыпал готовое блюдо ароматной зеленью и аджиномото, вечер удался.
Юра! Я Вас буду читать, даже, если готовятся лепешки из глины с начинкой из гвоздей. А у Вас еще и все потрясающе вкусно.
У нас дома такая же спинка нахальная.
Нет людей на кухне более изобретательных, чем голодные мужчины. А рукавицы просто отпад и фирма солидная, давно на них заглядываюсь, но до сих по старинке прихватками пользуюсь.
Вкусная картошечка, а я в фольгу заварачивала каждую картофелину, а внутрь каждой картофелины разрезанной на пополам клала кусок жирного бекона, правда без чеснока. буду пробовать в пакете и в микроволновке. Спасибо за рецептик. 5555
fim, спасибо, очень приятно. passion1963, я постоянно обжигал тыльную часть руки о верхний ТЭН, особенно при приготовлении пицц. Кстати, в этом случае невероятно помогает бальзам "Спасатель", но именно русского производства. Однажды обжёг (извините!) до запаха кожи в кухне. Так вот, ручаюсь, если намазать им сразу, через пару часов об ожоге не останется и воспоминания. Но как было отказаться от подарка - ведь Дед Мороз плохого не принесёт... романита, в фольге очень здорово и вкусно, спора нет, но мне постоянно хочется попробовать что-то новое. "Кораблики" в пакете, я продолжил "Катерами и яхтами", теперь этот рецепт, но всё равно продолжу трансформации, очень уж интересно. Так что и это ещё не всё.
Юр,празднично-аппетитно!Я зашла,увидела и...меня выкинуло из инт-наверное и он позавидовал,упорно возвращалась(3раза)и держи мою 55555,а насчет "спасателя"-мы с тобой близнецы-братья,хотя теперь ты с рукавицей
Ваш рецепт - просто подарок! Получила удовольствие и от созерцания фотографий, и от подробностей процесса приготовления картошки. А кот - ну просто контрольный выстрел! Спасибо, с праздником Вас!
Картошка с сальцом, ах только вздыхать остается, этот вкус детства. Действительно это очень вкусно, да и идея с руковом хороша. Блин что-то кушать захотелось, пошла я! Несомненно 5+++!!!. Хочу такие варежки!!!!!!!!!!
алёнушка777, рад, что ты тоже используешь "Спасатель", теперь дело за рукавицами. лариса_, аджиномото - он же вейцин, глутамат натрия, MSG - естественный солоноватый усилитель вкуса, бОльшая часть любого бульонного кубика любой самой реномированной фирмы. Продаётся в магазинах специй, у корейцев и китайцах на рынках. Я его постоянно использую, поскольку по жизни не ем соли. Если решите готовить в рукаве (пакете) - не ошибётесь, посмотрите и рецепт, на который ссылаюсь в этом, там сало выжаривается в сухую шкварку, выберите, что Вам по душе. sim-sim, спасибо за приятные слова, забегайте почаще.
Юр, каждый раз все ознакамливаешь нас всякими приспособлениями полезными для приготовления и что важно удобными, а ты из банальных продуктов прямо таки приготовил блюдо, что и на праздничный стол можно подать, 5
Читаю Ваши рецепты как захватывающую книгу. Пытаюсь пробовать новое. Курица в рукаве получилась очень вкусная, большое спасибо за консультацию. Будем пробовать и картошку (тем более сын- фанат картофеля в любом виде) 5555555
Спасибо всем посетителям, особенно моим друзьям, за оценки, мнения, комментарии, вопросы и советы. Ещё раз с присущей мне тактичностью напомню, что этот рецепт был придуман по пути к другому, который будет называться "Картофель для штангистов, танкистов и автомобилистов" и находится уже в завершающей стадии разработки. Понятно, что ингредиенты будут почти такими же, но надеюсь приятно удивить новациями в приготовлении. До новых встреч!
Пишу сразу после съедения данного блюда, даже вкус во рту еще ощущается. Весьма, весьма... хотя и предельно просто, но я не догадалась бы сама. Правда, сала оказалось мало, пришлось слоить ломтиками карбоната, и, как нелюбитель лука в любом виде, кроме жареного досуха, решила от него отказаться в рецепте. но все равно конечный результат не пострадал, а может даже выиграл)) Так что, Юрий (не мне вас учить конечно), но если будете еще его готовить для себя, попробуйте картофель с салом и карбонатом, очень даже. Кстати, подсаживала картошку на кол в виде зубочисток, бамбучин не было
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
