Сало соленое с чесноком, перцем и лавровым листом (сухой посол)

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) сала, нам нужно рассмотреть каждый ингредиент.

Основной продукт: сало

• Сало: В 100 граммах сала содержится примерно:
  • Калории: 900 ккал
  • Белки: 1-2 г
  • Жиры: 80-85 г
  • Углеводы: 0-1 г

Таким образом, в 1,5 кг сала (1500 г):- Калории: 1500 г * 900 ккал/100 г = 13500 ккал- Белки: 1500 г * 2 г/100 г = 30 г- Жиры: 1500 г * 85 г/100 г = 1275 г- Углеводы: 1500 г * 1 г/100 г = 15 г

Приправы:

1. Соль (50 г на 500 г сала):

   • Соль не содержит калорий, белков, жиров или углеводов.

2. Перец черный молотый (3 ст.л.):

   • 1 столовая ложка черного перца содержит около 6-7 ккал.
   • Значит, 3 ст.л. = 3 * 6 = 18-21 ккал.
   • Белки: около 1 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 4 г

3. Чеснок (3-4 головки):

   • 1 головка чеснока (около 30 г) содержит примерно 149 ккал.
   • 3 головки = 3 * 149 = 447 ккал (или 4 головки = 596 ккал).
   • В 3 головках: около 18 г белков, 0.5 г жиров, 98 г углеводов.

4. Лавровый лист (5 листиков):

   • Лавровый лист, как правило, используется в небольших количествах и его калорийность незначительна.
   • В 100 г лаврового листа около 313 ккал. Предположим, что 5 листиков — это франшиза около 5 г.
   • Калории: 15-20 ккал.
   • Белки: менее 1 г.
   • Жиры: менее 0.5 г.
   • Углеводы: менее 4 г.

Общая сводка:

Сало (1500 г):

• Калории: 13500
• Белки: 30 г
• Жиры: 1275 г
• Углеводы: 15 г

Перец черный молотый:

• Калории: 20
• Белки: 1 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: 4 г

Чеснок:

• Калории: ~447 (среднее значение между 3 и 4 головками)
• Белки: 18 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: ~98 г

Лавровый лист:

• Калории: 20
• Белки: