Соленое сало с чесноком сухим способом

Сало почистить, промыть, обсушить и нарезать кусками (килограмм сала режется примерно на 4 куска).

Чищеные зубчики чеснока разрезать пополам и нашпиговать ими сало (ножом прорезаем в сале отверстия и вставляем в них чеснок).

На дно эмалированной ёмкости, в которой будет солиться сало, насыпаем соль и кладем лавровый лист.

Каждый кусок сала натираем со всех сторон солью и перчим.

Укладываем куски сала в ёмкость и засыпаем сверху оставшейся солью.

Кладем сверху на сало гнёт и ставим ёмкость с салом в прохладное место на семь дней.