Шоколадные эклеры по рецепту Катерина Ломакина
Попробуйте наши шоколадные эклеры с молоком, сливочным маслом, какао и отборными яйцами. Идеальный десерт с пшеничной мукой и сахаром!
Продукты
- молоко 3,2% - 125 г
- вода - 125 г
- мука пшеничная - 145 г
- масло сливочное 82% - 100 г
- какао порошок - 10 г
- яйца - 4 шт. категории со
- сахар - 10 г
- соль - 2 г
Пошаговый способ приготовления
Муку просеять с какао.
Соединить в сотейнике с двойным дном молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло.
Прогреть смесь до закипания.
Масло должно полностью раствориться.
Не снимая с огня вводим смесь муки и какао в кипящую молочно-масленную смесь.
Быстро завариваем до образования комка и образования плёнки на дне сотейника.
Охладить смесь до комнатной температуры.
Яйца немного взбить венчиками, порционно добавить в тесто тщательно перемешивая каждую порцию миксером с насадкой для теста или в кухонном комбайне.
После этого отсадить эклеры длинной 10 см на пергамент или на силиконовый/тефлоновый коврик.
Выпекать около 30-35 минут при температуре 160 градусов.
Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки.
Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 20
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 3059
Понравилось: 40
Автор: Катерина Ломакина
Создан: 25 октября 2021, 13:32
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти