Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень воздушным кремом

Фото к рецепту: Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом
ДомашняяСредний
117093880

Ингредиенты

  • тесто
  • вода 250 мл.
  • сливочное масла 70 г
  • мука 1 ст.
  • соль щепотка
  • яйца 5 шт
  • крем
  • сливки 10% 200 мл.
  • сливки 33% 200 мл.
  • конфеты коровка с шоколадной глазурью 15 шт
  • ванилин на кончике ножа
  • сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Влить в кастрюлю воду, положить масло и соль, и на среднем огне довести до кипения.

Просеять муку и сразу же добавить в воду с маслом и очень хорошо перемешать (я это всегда делаю давилкой для картошки)пока масса не станет однородной,не образует ком и не отстанет от стенок кастрюли.

Снять с огня и дать чуть остыть.

Вбить в массу по одному яйца и каждый раз хорошо взбивать, до того пока опять не образуется ком.

Противень выстелить бумагой и с помощью конд. шприца насадить розетки или полоски и выпекать в разогретой до 220 гр духовке 25 минут.

В кастрюля влить сливки (10%), положить конфеты и растопить на среднем огне, дать закипеть пару минут.

Снять с огня и полностью остудить.

Охлажденные сливки (33%) взбить на высокой скорости с ванилином до пиков и по столовой ложке ввести в шоколадно-карамельную массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопатой.

Надрезать готовые эклеры и заполнить кремом (или с помощью конд. шприца)посыпать сахарной пудрой, при желании украсить растопленным шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 1
Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 2
Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 3
Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 4
Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 5
Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 6
Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 7
Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 8
Эклеры, с шоколадно-карамельным, очень  воздушным кремом: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

=O=O=O Какие воздушные пироженки! Крем таааакой нежный! Мне плиз парочку!!!@}--}--:* Лианочка, молодечик!*BRAVO*

johnny
31.01.2011 23:07

Ого, какой крем!

чили
31.01.2011 23:13

Ну не, парочкой ты тут не отделаешься!!! :p*THUMBS UP* Мне сразу десяток заворачивай :* (Лианчик, ни разу Коровку с глазурью не видела, это где ты такую роскошь нашла???)

ambrinna
31.01.2011 23:23

Я аж заскулила от восторга! УтаскиваюуууууO<img src=" />

lianaaa
31.01.2011 23:47

Арминушка, спасибо:*для моих тоже:)

snezinka2000

@}--}--Коровка дает изумительный аромат... в обалденность крема невозможно не поверить. *ROFL* Супер! 5+++

таники

Вкуснятина! Лиан, там еще не все разобрали?@}--}--

lianaaa
01.02.2011 00:18

Тань спасибо, там не знаю, но у меня всё:(

lillit1
01.02.2011 00:19

Лианочка, какие нежные, воздушные пирожные!!! крем очень вкусный и необычный! тоже никогда не встречала ирисок с шоколадом... хотя нет, вспомнила! ириски "меллер" тоже с шоколадом, очень, кстати, вкусные! фотки такие нежные!:)

mara
01.02.2011 00:22

Смотрятся божественно, вкусно...5

wereld
01.02.2011 01:10

Какая красота, Лианчик!*BRAVO* Утащила бы кусочек и съела в тайном месте с УДОВОЛЬСТВИЕМ!:[

eirad-irad-e

Ух, какая красавица аппетитная!

nellyssweets

Лианочка воздушные пирожные!!! :)*BRAVO*

kisa-asik

Уважаем такие эклеры Лианочка!555@}--}--забираю.Спасибо!

mellorn
01.02.2011 01:34

Какие симпатяжки! 555

lianaaa
01.02.2011 01:35

Девочки на здоровье:*спасибо за оценки:)

laralaram

конечно 5! ну что не умею - то не умею!

MissJoker

очень вкусные пироженки!!!!:)

andreytsibulski

Абалденно,555+++!!!*BRAVO*

a_l
01.02.2011 02:43

Спасибо за рецептик!!! Утащила!O<img src=" />555!

ирусик-88

Необычный крем с конфетками,очень понравился рецепт и крема и эклеров! Ну ты Лианчик прям мастерица-кондитер,всегда у тебя и вкусно и красиво!*BRAVO*

fanny
01.02.2011 03:11

Восхитительные эклерчики!

sweta1
01.02.2011 04:21

Какая красота!!!!5+!

chef
01.02.2011 04:47

Лианчик, готовила начинку из карамели в шоколаде "москвичка" и сливок, получилось нечто невероятно вкусное. Утащила на пробу :* Как хорошо у тебя заварнушки поднялись, фотки исключительные.

Татьяна

Вкусно тполучилось и красиво !@}--}--

кыш
01.02.2011 06:08

Чудесные эклерчики!*BRAVO*

Svettt
01.02.2011 12:44

Я пришла к шапоШному разбору! Уже Усе съели:'( Дивные эклеры, Лианка!*THUMBS UP*

svetkins999

Это надо пробовать!555555555@}--}--

glaros
01.02.2011 13:31

*THUMBS UP*

sveta-koolinar

Крем и правда обалденный! Эклерчики - супер! *BRAVO*

светлана65

Лианочка, эклеры замечательные и крем чудесный! Очень красивые фото. А конфетки такие у меня имеются и тоже глаза мозолят :), так что рецептик забираю с благодарностью.@}--}--

дашенька17

Супер!:)

lianaaa
01.02.2011 16:26

Благодарю за ваши комментарии, оценки и добрые слова@}--}--очень приятно читать что вам понравилось:)надеюсь рецепт пригодится вам:)

strelec148

Лиан, не к чему эта скромность...крем отличный!!! вот бы к чаю парочку! 5

chudo
01.02.2011 20:16

какая идея класнючая! у меня детеныш "коровку" обожает*THUMBS UP*

Ирина 211978

Вкуснотища какая! 555!

naumovec
02.02.2011 02:01

Хороши эклерчики!

lenochek 0107

Изумительные вкусняшки, Лианочка! Эклеры обожаю!*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6684611727667931.080
Инструменты