Рулет из скумбрии от Александр

Рыбу нужно разделать на филе, получается два филе, раскрытые как книжка.

На пищевую пленку выложить оба филе внахлест.

Смазываем майонезом, чесноком, солью и перцем, посыпаем желатином.

Выкладываем начинку раскладывая по всей рыбе: морковь и яйцо трем на терке.

Посередине рыбы дорожкой выкладываем каперсы.

Сворачиваем, фиксируем нитками, варим с каждой стороны по 15 мин.

Охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 3 часа.

Рулет из скумбрии готов!

Приятного аппетита!