Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожно сырный пирог по рецепту krisenok

Попробуйте нежный творожно-сырный пирог на песочной основе из «юбилейного» печенья с шоколадным маслом. Украсьте мини-безе для красоты!

Продукты

для основы:
печенье песочное (типа «юбилейное») - 200 г
масло сливочное шоколадное - 100 г
......
для творожно-сырной массы:
сливки 20% - 200 мл.
творог - 350 г
сметана 25% - 250 г
плавленый сыр - 250 г
сахар коричневый «демерара fine» - 125 г
яйцо куриное со - 3 шт.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
......
для украшения:
мини-безе - факультативно

Пошаговый способ приготовления

1. Для основы сложите печенье в плотный пакет и прокатайте скалкой до состояния мелкой крошки. Добавьте размягченное шоколадное сливочное масло. Тщательно перемешайте.

2. В разъёмную форму 22см в диаметре выложите круг из пергамента, а затем основу из печенья и тщательно разровняйте поверхность.

4. Для творожно-сырного слоя смешайте все ингредиенты в чаше миксера кроме крахмала, в самом конце добавьте крахмал, перемешайте.

5. На основу выливаем творожно-сырный слой. Выпекаем в духовом шкафу при 170 градусах приблизительно 1 час 30 минут. (Обязательно создать высокую влажность в духовом шкафу, для этого на нижний уровень духовки поместите глубокий противень с водой).

6. Готовый пирог оставьте остывать в выключенной духовке.

7. Желательно поставить пирог в холодильник на несколько часов.

8. Перед подачей извлеките из формы, удалите пергамент и украсьте по желанию (можно просто слегка присыпать сахарной пудрой или выложить мини безе)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7753

Понравилось: 11

Автор: krisenok

Создан: 24 ноября 2015, 23:59

Каталоги: Борщ Первые блюда Сырный пирог Творожный пирог

Дополнительная информация

Наташа, всё больше убеждаюсь в наших одинаковых вкусовых пристрастиях. Я жуткая любительница чизкейков и всё что с ними "связано". Красавчик получился, очень соблазнительно вкусный.

ogiway

25 ноября 2015, 12:24

Ничёсе шикарный какой!!!А я все- на печеньки перешла!

leontina

25 ноября 2015, 17:53

Очень красиво, просто ах!

Никогда не пекла чизкейки, всё боюсь, что не получится, потрескается) глядя на твой пирог захотелось попробовать)

Фото изумительны!

krisenok

18 декабря 2015, 19:53

Маша, это рецепт проверен несколько десятков раз! Точно получится!!!

krisenok