Свиная запеченая шейка

Ингредиенты

кусок свиной шейки на 1-1,3 кг. ,соль

перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Кусок мяса обмазываем солью, перцем( можно любой приправой для мяса- кто какую предпочитает) и ставим в холодильник примерно на 10-12 часов.

Пропитавшееся солью мясо плотно заворачиваем в фольгу(чтобы не было дырок,чтобы во время приготовления не вытекал сок с мяса), кладем на протовень и ставим в духовой шкаф для запекания( 250С-примерно 1 час в зависимости от того какого веса у вас шейка).

Приготовленное мясо вынимаем из фольги, остужаем и режем тоненькими кусочками.

Такое мясо хорошо как в холодном, так и в горячем виде.

Его можно использовать и для бутербродов и для праздничного стола.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
29 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

отличный рецепт!!!!555 просто супер.я тоже так делаю,только еще беру морковь,режу ее на бруски и протыкаю ею весь кусок мяса,и еще чесноком шпигую,делаю дырки ножом и в них вставляю кусочки чеснока.а потом ка Вы оборачиваю фольгой и на большой огонь,как минимум 250 гр.только обязательно делаю мясо утром,шпигую чесноком,натираю солью перцем.а запекаю аж на следующий вечер.буженинка такая получается роскошная!!!!!мне никто не верит ,что она так просто делается.всем нравится очень!!!

03.01.2010 16:23

555!!

29.12.2010 22:48

повара рекомендуют кусок мяса перед запеканием обжарить со всех сторон на сковороде без масла для того что бы сок не вытекал, а оставался в мясе и оно было сочнее. 5!