Вход | Регистрация
Шарлотка яблочная от fanny
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки освободить от сердцевины с семечками, порезать на небольшие кусочки.
Положить в сотейник, добавить сахар, мед и 25 г масла, готовить на среднем огне, помешивая 10 минут, снять с огня.
Нарезать батон ломтиками толщиной 0,7 см. С хлеба срезать корку.
Оставшееся масло - 75г - размягчить, добавить подогретые сливки, перемешать.
Кусочками хлеба выстелить дно формы для запекания и стенки ( выстилать плотно, промежутки заполнять небольшими кусочками хлеба, так, чтобы вся поверхность была закрыта хлебом.
Удобнее использовать хлеб прямоугольной формы, но и с классическим батоном тоже можно.
Хлеб на дне и на стенках пропитать сливочно-масляной смесью. (Оставить часть жидкости для верхней крышки).
Яблочную начинку выложить в форму, верх закрыть хлебными крышечками, также пропитать их сливочной смесью.
Духовку разогреть до 200°C.
Поставить форму в духовку и выпекать 45-50 минут.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Нет-нет, это не то, о чем вы подумали прочтя название - шарлотка - это вовсе не яблоки, залитые тестом. Классическая яблочная шарлотка - это яблочная начинка в оболочке из кусочков хлеба!
Я снова пристраиваю падшие яблоки, причем стараюсь сделать это с минимальными трудозатратами, как настоящая лентяйка. И не думайте, что хлеб это скучно, кусочки хлеба, пропитанные сливочно-масляной смесью, запеченные в духовке - это очень вкусно, не говоря уже о сочной яблочной начинке!
Класс!!!!!
Поживя уже пару недель в Балахне, я перестала на улице пытаться подбирать яблоки-паданки и пытаться с разбегу залезть на яблони на перекрестках!
И уже вполне понимаю здешнюю проблему- пристроить урожай яблок! Отличное решение, Оленька!!!!
Оксанчик, слава богу этот год на яблоки не урожайный (удивительно, что они вообще есть - в позапрошлом году не было), но тем не менее жалко же добро пропадает - долго не пролежат, битые, и мне столько не съесть, вот и придумываю развлечение.
А у нас деревья увешаны яблоками и урожай груш очень хороший тоже.
и мне очень понравилось
Спасибо, Зойчик!
Оля,какая аппетитная корочка у твоей шарлотки получилась! Я думаю с тостерным хлебом подучится ли? Или он слишком мягок для этого?
Оля, я думаю с тостерным еще лучше! У меня просто дома его не было, а решение такое родилось спонтанно, не бежать же в магазин, использовала батон нарезной.
Значит надо попробовать!
Вкусно! И корзина с яблоками такая колоритная.
ВКусная, но калорийная, зараза!
вместе!
Света, посмотрела на твою шарлотку - очень вкусная, насыщенная!
Так я абрикосовую готовила года 3 назад по этому принципу в хлебной оболочке, потому и сейчас решила с яблоками попробовать.
Отличное решение шарлотка из батона!!!
Ну это классическое решение в общем-то.
Быстрое решение для ввыпечки пирожка, вполне приемлемо , когда нет времени и сил....
Маргарита, силы были, да и время тоже (по времени я думаю не быстрее, чем взбить тесто миксером), но представила потом миксер и миску мыть придется, а воды горячей на даче нет... Вот она лень - двигатель прогресса.
Выглядит потрясно!
Маша, спасибо!
ух, ты какие аппетитные фото !!!!! Олечка, скорее угощай!
Чудесная шарлотка! Я, просто, любуюсь фотографиями!
Спасибо, Элла!
Да, все-таки, фотографии, сделанные на пленэре при естественном освещении выгодно отличаются.
Чудо, как хороша шарлотка!Оля, спасибо за рецепт, мне тоже вчера целый пакет яблок принесли, я уж не знаю, что с ниии делать.
Уксуса наготовила по рецепту Лены кыш, продавать наверное буду
Спасибо, Лена! Про уксус это ты хорошо напомнила!
ой,Оля!Почти такую шарлотку делала моя мама!...как же вкусно было!
в батоне делала....спасибо,что напомнила!Так хорошо....
Всегда пожалуйста, Света!
очень интересно
Чудо какое!!!!
В коллекцию!!!!
Шарлотка чудесная ..
Фотографии стильные .. 
Олечка, спасибо!
Спасибо за рецепт настоящей шарлотки!!!!
Забыла сказать, фото-шикарные!
Спасибо, Оля, спасибо!
И я подобное делала, только слоями хлеб и начинку выкладывала. надо в оболочке попробовать!