Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирожки весенние

Приготовьте весенние пирожки с начинкой из зелени и вареных яиц. Тесто на теплой сыворотке и свежих дрожжах сделает их особенно вкусными!

Продукты

тесто:
1 ст. теплой сыворотки
20 г свежих дрожжей
1 яйцо
1 ст.л. сахара
60 г сливочного масла
200 г домашнего творога
щепотка соли
15-17 ст.л. муки
начинка:
пучок зеленого лука
несколько шт. молодого чеснока
пучок щавеля
большой пучок шпината (в этом году он необычно урожайный)
зелень петрушки
2 вареных яйца
соль
перец .
1 яйцо для смазки пирожков
2 ст.л. растительного масла

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставит в теплое место на пару часов. Через час тесто обмять.

Всю зелень вымыть.

Шпинат обдать кипятком и просушить.

Лук, чеснок, щавель, шпинат порезать и потушить на растительном масле на сковородке минуты 3-4, чтобы зелень немного осела. В конце добавить мелко порезанную петрушку.

В зелень добавить мелко порезанные вареные яйца, посолить, поперчить по вкусу.

Готовое тесто разделить на 2 куска для удобства работы с ним.

Тесто разрезать на кусочки, раскатать лепешку из каждого кусочка, положить по ложке начинки и слепить пирожки.

Пирожки выложить на смазанный маслом противень, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать при 190* С в течение 25-30 минут.

Готовые пирожки поместить на блюдо. Пирожки хороши со сметаной, с первым блюдом или просто как перекус.

Приятного аппетита!