Компот

Соленья и маринады

Пирожки весенние

Name: Пирожки "весенние"
Total time: 240 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сыворотка; дрожжи; яйцо; сахар; масло; творог; соль; мука; зеленый лук; чеснок; щавель; шпинат; зелень петрушки; вареные яйца; соль; перец; яйцо; растительное масло

Приготовьте весенние пирожки с начинкой из зелени и вареных яиц. Тесто на теплой сыворотке и свежих дрожжах сделает их особенно вкусными!

Продукты

тесто:
сыворотка - 1 ст.
дрожжи - 20 г
яйцо - 1
сахар - 1 ст.л.
масло - 60 г
творог - 200 г
соль
мука - 15-17 ст.л.
начинка:
зеленый лук - 1 пучок
чеснок - несколько шт.
щавель - 1 пучок
шпинат - 1 большой пучок
петрушка
яйцо - 2
соль
перец
яйцо - 1
растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов замесить дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставит в теплое место на пару часов. Через час тесто обмять.

Всю зелень вымыть.

Шпинат обдать кипятком и просушить.

Лук, чеснок, щавель, шпинат порезать и потушить на растительном масле на сковородке минуты 3-4, чтобы зелень немного осела. В конце добавить мелко порезанную петрушку.

В зелень добавить мелко порезанные вареные яйца, посолить, поперчить по вкусу.

Готовое тесто разделить на 2 куска для удобства работы с ним.

Тесто разрезать на кусочки, раскатать лепешку из каждого кусочка, положить по ложке начинки и слепить пирожки.

Пирожки выложить на смазанный маслом противень, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать при 190* С в течение 25-30 минут.

Готовые пирожки поместить на блюдо. Пирожки хороши со сметаной, с первым блюдом или просто как перекус.

Приятного аппетита!