Вход | Регистрация
Весенние пирожки с черемшой, зеленым луком и яйцом
Ингредиенты
- 400-450 гр. мука
- 200 мл. молоко
- 50 мл. вода
- 60 мл. растительное масло
- 1 шт. яйцо
- 6 гр. сухие дрожжи
Пошаговый рецепт приготовления
Активировать дрожжи.
Влить в них теплое молоко и добавить половину чайной ложки сахара и пару столовых ложек муки.
Перемешать до однородного состояния и оставить на полчаса до появления пенной шапочки.
Просеять муку, добавить в нее оставшиеся сахар и соль.
Влить дрожжи с яйцом, смешать все продукты и дать тесту отдохнуть 15-20 минут.
Потом вымешивать тесто с добавлением масла не менее 10 минут.
Оно должно стать однородным и не прилипать к рукам.
Оставить тесто подходить примерно на час.
Через час осадить и оставить еще на час.
НАЧИНКА
Всю зелень хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать.
Яйца почистить и мелко порубить.
На нагретой сковороде распустить сливочное масло, добавить черемшу и обжарить 2-3 минуты.
Когда черемша осела добавить зеленый лук и обжарить все вместе пол минуты.
Переложить все в миску, добавить яйца и укроп, посолить и все перемешать.
Когда тесто подошло второй раз, разделить его на порционные кусочки и сформировать пирожки.
Уложить их на противень швом вниз.
Оставить пирожки расстояться на 20-30 минут перед выпечкой.
Разогреть духовку до 180°-200°С градусов.
Смазать пирожки взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом.
Отправить в духовку до зарумянивания.
Прошло 25 минут и пирожки готовы.
У меня получилось 18 замечательных пирожков.
Приятного аппетита!
Детали и нюансы смотрите в видео ролике.
Видео рецепт
Дополнительная информация
Активировать дрожжи.
Влить в них теплое молоко и добавить половину чайной ложки сахара и пару столовых ложек муки.
Перемешать до однородного состояния и оставить на полчаса до появления пенной шапочки.
Просеять муку, добавить в нее оставшиеся сахар и соль.
Влить дрожжи с яйцом, смешать все продукты и дать тесту отдохнуть 15-20 минут.
Потом вымешивать тесто с добавлением масла не менее 10 минут.
Оно должно стать однородным и не прилипать к рукам.
Оставить тесто подходить примерно на час.
Через час осадить и оставить еще на час.
НАЧИНКА
Всю зелень хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать.
Яйца почистить и мелко порубить.
На нагретой сковороде распустить сливочное масло, добавить черемшу и обжарить 2-3 минуты.
Когда черемша осела добавить зеленый лук и обжарить все вместе пол минуты.
Переложить все в миску, добавить яйца и укроп, посолить и все перемешать.
Когда тесто подошло второй раз, разделить его на порционные кусочки и сформировать пирожки.
Уложить их на противень швом вниз.
Оставить пирожки расстояться на 20-30 минут перед выпечкой.
Разогреть духовку до 180°-200°С градусов.
Смазать пирожки взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом.
Отправить в духовку до зарумянивания.
Прошло 25 минут и пирожки готовы.
У меня получилось 18 замечательных пирожков.
Приятного аппетита!
Детали и нюансы смотрите в видео ролике.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
