Хлеб чиабатта
Испеките ароматный хлеб чиабатта с простыми ингредиентами: вода, сухие дрожжи, мука, щепотка соли и сахар. Легко, вкусно и полезно!
Продукты
- -вода - 260 мл
- -дрожжи сухие - 4 г
- -мука - 250 г
- -соль - 1 щепотка
- -сахар - 0.5 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
1.Развести дрожжи в теплой воде, добавить соль, сахар и муку.
2.Теперь берем миксер с венчиком и начинаем взбивать наше тесто на высокой скорости 10 минут, пока тесто не станет однородным и начнет отлипать от стенок миски. (если тесто не желает собираться в ком, можно подсыпать муку по чайной ложке, пока не добьетесь нужного результата.)
3.Затем накрываем миску пленкой или чистым полотенцем, и оставляем в теплом месте на 2-3 часа. Должна получиться пышная масса с пузырями.
4.Теперь нужно аккуратно перелить тесто из миски на на стол, густо посыпанный мукой. БОЛЬШЕ НЕ ВЫМЕШИВАТЬ! Потом аккуратно переложить наше жидкое тесто на пергамент, подвернуть концы, если они у вас расползлись. И оставить на 40 минут, прикрыв полотенцем.
5.Разогреть духовку до 200 градусов вместе с противнем. Подошедший батон переносим вместе с бумагой на горячий противень и выпекаем 40 минут, два раза опшикивая водой духовку.
6.Остужаем хлеб на решетке прикрыв полотенцем. Приятного аппетита!)
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
46 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Хлебушек получается очень вкусным, с хрустящей корочкой и мягким, пористым мякишем внутри. Тут есть небольшой нюанс. Чем мощнее у Вас миксер, тем больше будут дырочки в хлебе. У меня миксер слабоват, поэтому дырочки небольшие получились. И еще один очень важный момент, хлеб нужно перекладывать из миски на стол, а потом на противень очень нежно и аккуратно, чтобы не выпустить воздух из него. Тесто очень липкое, работать с ним тяжело, но очень увлекательно!
Комментарии
15 февраля 2014, 00:46
Ксюш, ведь настоящая чиабата у тебя получиласьМалаца
15 февраля 2014, 09:43
Результат отменный!!!!!!! У меня два пятачка воткнуть: вижу-ты венчиками взбивала-а у меня никак-токо спиральки тесто берут-как думаешь-можно? И второе- а если сразу тесто на пергамент выливать и так с ним потом уже на лист...или вообще-сразу на лист уложить пергамент и тесто больше не трогать??
15 февраля 2014, 11:16
Классно !!!
15 февраля 2014, 13:18
Хорош хлебушек !!!
15 февраля 2014, 13:26
1. А почему ты думаешь, что венчики не возьмут тесто? Оно получается как на оладьи, может немного гуще. По поводу крюков ничего не могу тебе, Оксаночка сказать. За счет того, что ты будешь тесто венчиком взбивать, оно насытится воздухом.
2. Я два раза пекла этот хлебушек и от рецепта не отступала. Хочешь поэксперементируй, потом расскажешь! Раздели тесто на две половинки, одну в муке обваляешь, а вторую сразу на пергамент выложишь.
15 февраля 2014, 13:26
Спасибо, Леночка!
15 февраля 2014, 13:27
Спасибо, Андрей.
15 февраля 2014, 13:27
Благодарю!
15 февраля 2014, 14:12
Хлебушек что надо!!!
15 февраля 2014, 16:17
дырочки очень даже хороши
15 февраля 2014, 17:30
Какой невесомый и столько дырочек! Красота! Забрала и обязательно повторю!
15 февраля 2014, 18:01
НУ-если как на оладьи-тогда попробую венчиком....и поваляю половину...прям очень я такую чиабату хочу.....
15 февраля 2014, 19:20
Отличный хлебушек!
15 февраля 2014, 20:26
Восхитительные дырки!!! Аппетитный хлеб!!
16 февраля 2014, 11:34
Пеку точно так же. Только фокаччу. А в чем разница?
16 февраля 2014, 14:59
фокачча-это лепёшка,а чиабатта -"дырявый" такой хлеб.....вкусный!
16 февраля 2014, 16:24
Фокачча тоже дырявый хлеб
17 февраля 2014, 13:44
писала о форме хлеба...дырчатые оба!только одна-лепёшка,а другая вытянутый батон-подошва....
18 февраля 2014, 12:12
Спасибо!
18 февраля 2014, 12:13
Спасибо! Буду рада, если Вам понравится хлебушек!!!
18 февраля 2014, 12:13
Угощайтесь!
21 февраля 2014, 11:27
Вчера пекла! Очень вкусно! Пахнет деревенским хлебом и такой же "резиновый". Только он у меня подходил, подходил, а потом немного сел. Не знаю с чем связано.... Но все равно были дырки и умопомрачительный вкус.
14 марта 2014, 21:42
Ксюня, это любимый хлеб моего сына! Пока только покупала, но теперь с твоим рецептом нужно опробовать и самой! Спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти