Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Fattoush и rghraifs часть третья дубаи

Попробуйте вкусный фатуш — салат с большим кусочками питы и свежими овощами. Узнайте, как готовить рграйфсы с мясной начинкой и ароматной заправкой!

Продукты

fattoush (фатуш) -салат
2 больших кусочка питы (заменила лавашем)
1 ст.л. олив масла
2 огурца тонко порезать
3 средних помидора порезать кубиком
1 средний зеленый перец мелко порезать
пучок петрушки мелко порезать
листья мяты (с половины небольшого пучка) мелко порезать
листья салата крупно порвать
заправка
2 ст.л. олив масла
1 зубчик чеснока, раздавить
3 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сумах
1 ст.л. сухой мяты
rghraifs – слоеные пирожки с мясной начинкой
тесто
250 г муки
на кончике ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
100 мл теплой воды (в процессе может чуть больше,зависит от муки,у меня ушло 120 мл )
50 г растопленного сливочного масла
50 мл оливкового масла
начинка
150 г говяжьего фарша
1 луковица очень мелко порезанная
соль
перец
1 ч.л. тмина
1 ч.л. паприки
1 ст.л. резаной кинзы
зубчик чеснока
3 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

Фатуш

Смазать маслом лаваш, подсушить в духовке и поломать на небольшие кусочки.

Смешать огурцы, помидоры, перец и травы .

Перед подачей на стол добавить кусочки лаваша

Заправка – все ингредиенты хорошо перемешать

Полить салат и подавать!

Очень вкусный салат,травы дают неповторимый вкус!

Rghraifs – слоеные пирожки с мясной начинкой

Для начинки все смешать и обжарить на сухой сковороде,вилкой разминая фарш,чтобы не было комочков

Начинку делим на 4 части

Тесто

Смешать муку и соль,добавить дрожжи и лить по-немногу воду,замешивая тесто

Месить минут 10 – тесто мягкое и эластичное

Разделить тесто на 8 одинаковых шариков,обмазать каждый оливковым маслом,накрыть и в теплое место на час

Соединить оливковое и сливочное масло

Берем шарик и окунаем в масло и начинаем растягивать на столе,до очень тонкого состояния,почти прозрачного,одновременно как-бы втирая в тесто масло

На середину кладем начинку и закрываем - процесс видно на пошаговых ,переворачиваем концами вниз

Берем второй шарик окунаем в масло и начинаем растягивать на столе,до очень тонкого состояния,почти прозрачного,одновременно как-бы втирая в тесто масло

На середину кладем завернутый пирожок так,чтобы соединительные концы были внизу и заварачиваем по такой же схеме

Т.е по 2 шарика на 1 пирожок

Всего 4 пирожка

Духовка на 200

Выкладываем пирожки на бумагу для выпечки и в духовку на 35 минут

Ну что сказать о вкусе? Хрустящее тесто,пряная начинка,восточный аромат - наслаждение!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12106

Понравилось: 36

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 06 августа 2013, 07:36

Каталоги: Другие Другие рецепты Салат с помидорами

Представляю как вкусно.с удовольствием попробовала бы.Теперь в Лас Вегас сьездий,мне недели на шопинг не хватило,каждая гостиница на 3 километра зайдешь туда и ходишь как во сне.Города в городе,После Лас Вегаса уже ничто не удевит.

ма-ма

06 августа 2013, 10:15

Аллочка, красивый репортаж и вкусный сытный рецепт!

allenka(alarm clock)

06 августа 2013, 10:18

Спасибо!

allenka(alarm clock)

06 августа 2013, 10:19

в любой стране всегда есть чему удивляться!

манюша

06 августа 2013, 11:12

Cпасибо Аллочка за увлекательное путешствие и вкусные рецепты!