Торт "гламурная косметичка" )))

Фото к рецепту: Торт  гламурная косметичка  )))
Домашняя0 мин.0Средний
468637989

Ингредиенты

  • бисквит на 6 яиц:
  • обычная мука 125 гр.
  • самоподнимающаяся мука 100 гр.
  • сахар 180 гр.
  • форма диаметром 20 см.
  • сахарная паста 1 кг.:
  • 5 ч.л. желатина
  • 125 гр. глюкозного сиропа или патоки
  • 1 ст.л. глицерина
  • 1 кг. сахарной пудры
  • 3 ст.л. воды
  • красители пищевые
  • розовая посыпка
  • крем:
  • 300 гр. замороженной клубники
  • 75 гр. пудры
  • 1 ст.л. лимона
  • 250 гр. маскарпоне
  • 200 мл. сливок
  • 1 п. закрепителя (я делала без него)
  • 1 п. ванильного сахара.
  • для дамб базовый американский масляный крем:
  • 300 гр. размягченного сливочного масла
  • 1 кг. просеянной сахарной пудры
  • 0,5 ч.л. мелкой соли
  • 2 ст.л. воды
  • 2 ч.л. натурального экстракта ванили
  • 1 ст.л. сухих сливок
  • 10 капель апельсинового масла
  • (для торта мне хватило 1\3 части этого крема)
  • шоколад для выравнивания 200 гр.
  • 50 гр. сливок
  • горький шоколад для ганаша 200 гр.
  • сливки 100 гр.
  • клубничный джем
  • пропитка
  • 100 гр. воды
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. сливового вина

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 1

1. здравствуйте, дорогие мои друзья :) Я даже не представляла какой шквал заказов на меня обрушится %) так что простите, если не всем пишу комментарии в рецептах, я просто делаю торты, днями и ночами %) А еще с дочкой участвую в фестивалях по несколько дней подряд %) Сегодня их коллектив получил Диплом первой премии Всероссийского фестиваля "Роза ветров" Так что Москва жди нас в гости в октябре :) если родители денег насобираю :)) И что-то я не по теме, так вот, девушка у которой был день варенья профессиональный косметолог визажист, что ей дарить, конечно, косметичку :) Я увидела ее в книге Кэрол Дикон и она мне сразу очень понравилась, только немного усовершенствовала и косметику сделала другую, глядя на свою косметичку.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 2

2. Ну косметику действительно делать просто! Попробуйте со мной не согласится, как в детском саду, кружочки и квадратики просто соединяем, смазывая водичкой. Золотой цвет придает пищевой краситель - золотой кандурин.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 3

3. Про бисквит очень кратко. Форму выкладываем пергаментом, смазанным маслом слегка. Взбиваем яйца ровно 8 минут, сразу засыпаем просеянную муку и быстро, но аккуратно вымешиваем лопаткой, сразу выкладываем в форму и сразу в духовку на 30 минут. Из формы вынуть сразу и выложить остывать на решетку. Пока остывает делала американский масляный крем. О такой технологии я узнала из блога Ларисы Вольницкой, огромное спасибо ей, за то, что делится своими рецептами, я просто восхищаюсь невероятными шедеврами, которые она создает. Когда в торте используется не крепкий крем, Лариса предлагает делать дамбы, об этом чуть позже, сначала как сделать этот крем. Вымесить размягченное масло, нагреть почти до кипения в микроволновке соль, воду, ваниль и сливки, продолжая взбивать масло вливать поочередно жидкость и пудру. Вымешивать 5 минут лопаткой, добавить натуральное масло апельсина. Крем по консистенции получается зернистый, но удивительно вкусный, я долго не могла понять, на что он похож, и вспомнила - на сливочные вафли!!! Очень вкусный крем, я бы сказала, вкус детства. Крем быстро сохнет, поэтому его надо накрывать пленкой, я сразу переложила в кондитерской мешок и накрыла пакетом, чтобы не засыхал в насадке. Крем можно делать про запас и порциями складывать в пакеты и в морозилку. С дамбами торт получается гораздо ровнее и долгое время может стоять без холодильника, если придется.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 4

4. Теперь крем, купила замороженную клубнику, чистить ее не смогла, очень мелкая %) Но так как я терпеть не могу когда косточки от клубники попадают на зуб, то пюрировала и дважды процедила через мелкое сито.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 5

5. Три массы: взбитые с пудрой сливки, маскарпоне и клубника.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 6

6. Клубничное пюре вводим взбивая в маскарпоне.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 7

Затем аккуратно подмешиваем сливки.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 8

8. Шоколад со сливками распускаем на водяной бане.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 9

9. Разрезаем бисквит на три части, пропитку прогреваем до растворения сахара.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 10

10. Пропитываем нижний корж, смазываем клубничным джемом, а низ следующего коржа промазываем шоколадным ганашем.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 11

11. Крем для дамб набираем в кондитерский мешок с круглой большой насадкой, я насадку просто не надевала. И делаем такие круги по краю - дамбы.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 12

12. Внутрь выкладываем крем с маскарпоне.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 13

13. И кладем сверху корж шоколадной стороной, делаем еще раз тоже самое. Вот как получилось.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 14

14. Выравниваем шоколадным ганашем, его должно быть больше, но у меня уже шоколад закончился, обратите внимание, я немного стесала края торта и также низ.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 15

15. Сахарную пасту раскатываем довольно толстым слоем 4-5 мм. Делаем прямоугольник, у меня получился 17 см на 65. С помощью линейки наносим узор.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 16

16. Закручиваем в рулетик, и раскручивая, размещаем вокруг торта.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 17

17. Аккуратно соединяем шов, подтыкаем низ , вверху оставляем складки, можно подложить под складки временно кусочки мастики. Затем внутрь сумочки кладем крупные детали: крем, пудру, сверху выкладываем всю косметику, закрепляя на каплю королевской глазури (взбитый белок с сахаром) или на воду.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 18

18. Из белой мастики делаем полосочки и скручиваем их, в ромбах косметички делаем аккуратные круглые ямки, смачиваем водой и вставляем ленточки-завязки.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 19

19. по кругу и две завязки декорируем шариком.

Торт "гламурная косметичка" ))): фото шаг 20

20. Розовую посыпку, с помощью пинцета каждую бусинку смачиваем в королевской глазури разведенной с водой и вставляем в крестики косметички, получилась, как будто расшита биссером. Мне очень понравился этот тортик, маленький аккуратный и весьма симпатичный для гламурной девчонки :))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
89  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
m@karonk@

ВАХ! Какая красота! Ну ты Умничка!!!*YAHOO**BRAVO*

OlesiaLesha

Ну это Ващеее...Умница!!!Больше всего тени поравились,как же ш это есть то???!%)Красота,о вкусе даже не спорюO<img src=" />

nellyssweets

ochen krasivo i akuratninko

ю-ю
19.02.2012 21:38

Ну оооооочень гламурненько!!!!*THUMBS UP*

bu inna
19.02.2012 21:42

Спасибо, девочки за первые комментарии @}--}-- Очень приятно @}--}--

nonna pina

Нет слов,какая фантазия!!!!

azzurro07

Очуметь можно!Инн,я тоже любуюсь шедеврами Ларисы и завидую белой завистью твоему и ее умению и вкусу!

yvitsa
19.02.2012 21:49

Фантастика! Просто фантастика! @}--}--@}--}--@}--}--

bu inna
19.02.2012 21:49

:[@}--}-- спасибо

кыш
19.02.2012 21:50

Гламурный и яркий подарок! Такой не забудется. :) Инночка,ты умница!@}--}--

Светлана

Нет это, что такое происходит???? Только щас себе клятвенно обещала не есть после шести...... и на тебе тортик, слюнки аж ручьем побежали!!! пойду за яблоком!!! бесподобный рецепт, как настоящая! жаль только что попробовать не смогу, мой манитор не вкусный!!!!

bu inna
19.02.2012 22:04

Свет, да и я не попробовала :) торт сделан на заказ, надеюсь было вкусно, Леночка, спасибо@}--}--@}--}--@}--}--

манюша

Шедевральный торт! Инна, браво!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

allenka(alarm clock)

Инна,какие золотые ручки,какое мастерство!*BRAVO*

nira60
19.02.2012 22:39

Инночка, я передаю тебе восторг! Какая же ты умничка,великолепная, авторскя работа. Отточена каждая мелочь, карандаши, как настоящие. Желаю тебе удачи, заработать денег и с дочей приехать в Москву за дальнейшей победой!

andreytsibulski

Супер!!! *THUMBS UP*@}--}--*OK*

sweta1
19.02.2012 22:52

Боже мой милый!создать такую красоту,а потом.....скушать...так жалко,ШЕДЕВР ведь!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chudo
19.02.2012 23:01

представляю подарить такой тортик девочке-подростку...упадет в обморок от счастья!у меня восторг, хоть я уже ооочень взрослая;)

glaros
19.02.2012 23:30

Инна, умничка! Руки золотые!!! *BRAVO* :* ХАчу такую косметичку!!! :)

irina_mai

Инусь,ты -супер! И тортики твои тоже высший класс!!!!!!@}--}--@}--}--

irina_mai

А как ты помаду такую блестящую сделала?Чего в краску добавила или...? Поделись опытом.*HELP*

lina(Polina)

Очередной шедевр! Великолепная идея. @}--}--*BRAVO*

fanny
20.02.2012 00:01

У меня просто нет слов... Инночка, тв на наших глазах превратилась в мастера-кондитера-художника!*BRAVO*

MissJoker

Великолепная работа!!! *BRAVO*

lorxen1
20.02.2012 00:11

Ин, ну как всегда, красотища неимоверная*BRAVO*

светлана65

Иннуль, если бы можно было, я бы тоже у тебя тортик заказала, поставила бы его на полочку и любовалась. А еще мне очень нравится, что ты к каждой своей работе относишься не просто с фантазией, но и с душой. *BRAVO*@}--}--

*маша*

Очень красиво!@}--}--

ната777

Это не только качественно, но и очень красиво. Удачи Вам в дальнейшем и успехов. Спасибо за красоту.

christymar

May I order cake?:):)

irina-kolyshkova

Вот это дааа!!!Шикарно*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

chef
20.02.2012 02:00

Иннуль, процент сливок укажи для людей без опыта. Бесподобная и такая кропотливая работа! @}--}--

Малохат

Иннна,какая вы молодец!Такой торт и порезать не захочешь!

zhemchyzhinka

Очень красивая работа!*THUMBS UP*

таники

Инн, как здорово! Разглядывала фото в допинфе минут 10. С каждым тортом растет уровень мастерства и (от всей души желаю) благосостояния. Удачи тебе и доче!@}--}--

bu inna
20.02.2012 08:45

Ирочка, nira60, ну это не совсем авторская работа:[ все же идею я взяла в книге Кэрол Дикон, мне очень приятно, что косметика похожа на настоящую, я старалась :[ спасибо, надеюсь на Москву заработаю ;) Татьяна chudo, моей дочери 13 лет, когда она увидела косметичку в книге, сказала, мама сделаешь мне такую на день рождения, а когда увидела ее, ходила вокруг и причитла, ты же мне обещала:(, а делаешь другой девочке, я тоже хочу косметику :'(*ROFL* Ей стало легче, когда я сказала, что девочке уже 30 лет :) Ирочка, irina_mai, блестящая помада, это очень просто, у меня гелевые красители фирмы Wilton, просто на готовую окрашенную розовым цветом помаду кисточкой наносишь краситель сверху и получается глянцевый эффект.:):* Оля, fanny, спасибо большое:[ именно поэтому я всем говорю, что этому легко научится, вы же видели мои первые тортики:)@}--}-- Лана, christymar, with pleasure have made ​​a cake for you, sorry that you're far away from me.:(@}--}-- Наташа, Ruletka, я все дописывала и дописывала вчера, что забыла в ингредиенты, а сегодня уже нет редактирования :( сливки, конечно, жирные 33 % Спасибо@}--}-- Девочки и Андрей :), всем огромное спасибо за внимание к моему рецепту, мне очень приятны ваши слова:[@}--}--:*

zabiyaka
20.02.2012 10:10

Zdorovo!!!*BRAVO**BRAVO*

севуля

Фантастика! Здорово! Вы - молодец!*BRAVO*

chemicolya

Такого я еще нигде не видела! Браво!*BRAVO*@}--}--

irisli
20.02.2012 12:08

Да.... Восторг. Нет слов!

lepardik
20.02.2012 12:21

Иннусь, смотрю на очередной твой шедевр! Наряду с твоей дочкой сижу и тихо попискиваю «И мне, и мне такуууую!!! Хочууууу!!!». Обожаю косметику всякую: помадки, тени, карандаши … это ж целое царство! Шикарный у тя торт! O<img src=" />:*

bu inna
20.02.2012 12:24

Спасибо всем, Ириш, была бы возможность, всем бы слепила по тортику @}--}--

krolya
20.02.2012 14:44

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Inna_2107

Шикарно!!!!@}--}--*BRAVO*

bu inna
20.02.2012 15:14

:[ Спасибо @}--}--

lil-8888
20.02.2012 16:37

Очередной шедевр! Инна-Молодец!*BRAVO*

anna1990
20.02.2012 16:38

Ох уж наши дамские косметички, и чего только там нет %)*ROFL* красивенный тортик *THUMBS UP*

bu inna
20.02.2012 16:43

:[ спасибо@}--}--

jamiroquai

Сейчас умру от восторга!!!Мне, пожалуйста, золотые тени для век и самую яркую помаду!*THUMBS UP*

bu inna
20.02.2012 17:25

:)@}--}--

sentyabr
20.02.2012 17:25

Без сомнений, что вкусно.:)Но, боже мой, КАКАЯ КРАСОТА!!! Я в восторге! Инночка, ты супер-мастер!*BRAVO*@}--}--*YAHOO*

bu inna
20.02.2012 17:31

Спасибо, Марина@}--}--

Olga
20.02.2012 18:45

Браво! Браво !!!@}--}--@}--}--@}--}--

bu inna
20.02.2012 19:30

:[@}--}--

ма-ма

красота! умничка!!! :):*

bu inna
20.02.2012 22:26

@}--}--:[

alyakeyk
20.02.2012 22:41

Инночка,ты большая искусница и профессионал!*BRAVO*:*

gavr
20.02.2012 22:57

ВВВААААУУУУУ!!!!*YAHOO**BRAVO*:*

milayaelen

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Супер!!!

bu inna
21.02.2012 09:14

:[@}--}-- Спасибо

natali2896

Инночка, какой гламурный торт получился, прелесть*BRAVO* Такую красоту даже жалко кушать:)

bu inna
21.02.2012 12:37

@}--}-- спасибо

lenochek 0107

Ооо, вот это да, Иннуль! Шедевр, слов нет!*BRAVO*

bu inna
22.02.2012 14:09

@}--}--

mellorn
22.02.2012 16:48

Нет слов!!!! Восхитительно!!!! Мечта каждой женщины!!!

bu inna
22.02.2012 17:32

:[@}--}-- Спасибо

a_l
25.02.2012 01:47

Иннуль, я в очередной раз потрясена красотой твоей работы!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--:*

bu inna
25.02.2012 11:25

:[@}--}--

ambrinna
03.03.2012 09:47

Офигеть!!!%)O<img src=" />O<img src=" />

bu inna
04.03.2012 15:37

@}--}--:[

bu inna
18.03.2014 09:39

Спасибо, рада, что все получилось, жаль не могу увидеть картинку :) Очень приятно, что смогла вам помочь 

puellula
18.03.2014 10:14

Кажется получилось) Ещё раз спасибо! И спасибо за помощь по добавлению картинки :)

bu inna
18.03.2014 10:19

Молодец, очень симпатичная машинка, рада помочь 

Оксана

Инна, подскажите пож-та, мне не понятно по крему для дамб. Я хочу сделать треть от указанных объемов. В составе есть вода, когда и куда ее вводить? И можно ли заменить маскарпоне на сыр Рикотто?

Оксана

И масло еще ножно куда-то вводить... ничего не поняла... =(

Оксана

С маслом разобралась, но возникает снова вопрос, если делать треть массы, то воды надо меньше столовой ложки, а когда в нее добавляешь сухие сливки, воды пости не остается, чтобы поочередно ее вливать... Она вольется разом, может ее должно быть больше?

bu inna
19.03.2015 23:17

Оксана, здравствуйте, я делаю полностью крем для дамб из указанных ингредиентов, 1\3 я использовала для этого торта, а остатки плотно завернула в несколько пакетов и заморозила, его можно использовать для следующего торта. Изготавливать 1\3 крема не удобно просто.  

Оксана

Спасибо, да, наверное лучше сделать сразу на все ингридиенты, но сегодня на треть попробовала, вроде, получилось..=))) стоит торт, не разваливается, а крем по вкусу немного молочную мастику напоминает.

bu inna
19.03.2015 23:42

Рада, что все получилось :) Мне вкус крема напоминал своетские вафельки с белой начинкой :) 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Инструменты