Облепиха

1761150 мин.831

---

слоёное дрожжевое тесто - 500 гр.
мука - 2 ст.л.
фитомармелад "махеевъ" "облепиха и душица" - 180 гр.
яйца - 1 шт.
семена льна - 1 ст.л.
семена кунжута - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ч.л.

---

4496060 мин.1695170

---

заварное тесто:
160 гр. меланжа (куриные яйца белок+желток)
120 гр. сливочного масла
150 гр. пшеничной муки вс
200 гр. воды
щепотка соли
облепиховый крем:
200 гр. 2,5-3,5% молока
200 гр. 33-38% сливок
110 гр. творожного сыра ("almette" сливочный)
170 гр. пюрированный и пропущенной через сито облепихи (у меня размороженная + собранный в поддон дуршлага сок)
60 гр. яичных желтков
90 гр. сахара
1 стручок бурбонной ванили
12гр листового желатина (или в мелких гранулах + 3 ст.л. холодной кипячёной воды)
для декора:
~30-40 гр. горького 72% шоколада

---

128650 мин.1120

---

на 3 литровую банку:
750 мл. варенья (любого, можно варенье, которое бродить начало, у меня с прошлого года осталась облепиха , перетёртая с сахаром)
1 горсть риса
1 ст. сахара ( ст. 250 мл. )

---

37630 мин.30

---

молоко - 250 мл.
2 яйца
мука 100-150 гр.
масло для смазывания
бекон - 200 гр.
сыр камамбер - 1 шт.
облепиха 250 гр. + 100 гр. сахара
грецкий орех - 100 гр.
соль, сахар - щепотка

---

589720 мин.11224

---

сельдь — 100 гр
картофель (шариков)-80 гр
лук сибулет — 2 шт
укроп (небольшой пучок)
кунжут — 10 гр
облепиха — 30 гр
базилик (свежий ,зеленый) — 3 г
сахар — 1 гр
соль (по
перец черным молотый

---

1635030 мин.123759

---

молочный шоколад - 150 гр
белый шоколад - 150 гр
сироп - 12 ч.л.
орех кешью - 6 шт. (помельче)
лимоны сушеные - 6 шт. (помельче)
ягоды облепихи (замороженные) - 18 шт
силиконовая форма для шоколада
для сиропа:
мармелад
вода - немного

---

86240 мин.1630

---

для теста:
мука 300 гр.
сахар 150 гр.
сливочное масло 200 гр.
фундук 40 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
для начинки:
ревень 200 гр.
персик 500 гр.
облепиха 50 гр.
крахмал 2 ст.л.
сахар 50 гр.

---

957915 мин.312

---

имбирь свежий – 20 гр. (кусочек)
цветки ромашки – 2 ч.л.
сушеное яблоко – 2-3 кусочка
лимон – 1/3 лимона, примерно 40 гр.
мед – 2 ч.л.
облепиха перетертая с сахаром и лимонный сок или долька лимона - по желанию

---

182350 мин.3918

---

1. грудка утиная
2. облепиха замороженная-1 ст.
3. мед-0,5 ч.л.
4. сахар-1 ч.л.
5. сок лимонный-1 ч.л.
6. горчица-1 ч.л.
7. смесь перцев -щепотка
8. розмарин-щепотка
9. розовый перец- для подачи
10. соль
11. масло для жарки-1 ч.л.

---

43050 мин.84

---

сахар мистраль — 120 г
пшеничная мука — 150 г
разрыхлитель — 2 ч.л
какао-порошок — 20 г.
сливочное масло — 100 г.
яйца — 2 шт.
кока-кола — 125 мл.
черника — 1гор.
облепиха — 1гор.
..................
для глазури для маффинов:
сахарная пудра — 100 г
кока-кола — 4 ч.л.
какао-порошок — 10 г

---

1356860 мин.62023

---

мука пшеничная – 200 г
ягоды облепихи (замороженной или свежей) – 300 г
сливочное масло – 125 г
сахарный песок - 200 гр. (100 гр. для теста, 100 гр. для начинки)
яйцо – 2 шт. (2 желтка для теста, 2 белка для начинки)
картофельный крахмал – 6 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка

---

746560 мин.612

---

облепиха - 100 г.
тыквенное пюре - 170 г.
корица молотая - 1 ч.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
сахар ванильный - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
масло сливочное - 140 г.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 200 г.
мука - 320 г.
брусника - 1 горсть.
орехи - 100 г.

---

940715 мин.256

---

овсяные хлопья-8 ст.л
мед-4 ст.л
орехи-горсть( у меня миндаль и грецкий орех)
изюм-горсть
яблоко-1 шт
облепиха( перетертая с сахаром)-4 ст.л
любые ягоды замороженные(у меня красная смородина опять же перетертая с сахаром,лучше брать без сахара,слишком сладкий будет)-4 ст.л
творог-200 г

---

607125 мин.2310

---

говяжьи отбивные — по числу едоков
ветчина свиная тм «окраина» — по 2 тонких ломтика на котлету
яйца вареные — по количеству котлет
масло растительное — 0,5 ст.ложки
горчица — 2 чайных ложки в соус + на смазывание отбивных
облепиха — 1 ст.
вино белое сухое — 150 мл.
лук — половинка средней
сахар — 1 ст.ложка
соль и черный перец —
смесь чили перцев

---

1038560 мин.82022

---

масло – 225 гр. ( сливочное, размягченное)
сахар – 225 гр.
яйца – 4 шт.
мука – 100 гр.
разрыхлитель – 0,5 ч.л
лимон – 1 шт.
орехи молотые – 225 гр. (любые)
молоко – 50 гр.
для облепиховой заливки:
350 гр. - облепихового варенья
30 гр. - желатина
100 мл. - воды
для украшения:
50 гр. - орехидля обсыпки
свежая облепиха - горсть
мята - листочки
физалис - 1 шт

---

1331925 мин.1287

---

мука пшеничная - 240 г
корица (молотая) - 1,5 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яйцо (среднее) - 1 шт.
сахар тростниковый тм " мистраль"- 100 гр.
ванильный сахар - 1 пак.
сливочное масло - 50 г
молоко 3,2% - 260 мл.
джем (абрикосовый, черничный и малиновый) - 12 ч.л.
ягода (замороженная брусника, облепиха и смородина) - 12 ч.л.
соль - щепотка
формочки для маффинов - 12 шт.

---

1031860 мин.1035

---

печенье "юбилейное"-2 пачки(300 гр. ов)
масло сливочное-70 гр. ов
орехи грецкие- 50-70 гр. ов
творог мягкий-200 гр. ов
тыква свежая-300 гр. ов
лимонный сок-1 ст.ложка
сахар коричневый-2 ст.ложки
агар-агар-6 ч.л.
"взбитые сливки ("haas")- 1 пакетик
ванилин("haas")- на кончике ножа
шафран-10-12 жилок
облепиха,протертая с сахаром-3 ст.ложки

---

3905120 мин.1252

---

тесто на 2 пирога
2 ч.л. - дрожжи сухие быстр.
760 гр. - мука
500 мл. - теплого молока
2 ст.л. - сахара
50 гр. - слив. масла (в тесто) + 50 гр. - для смазки теста
50 мл. - подсол. масла
1 пак. - ванил. сахара
1 ч.л. соли
-
начинка
300 гр. - ягоды: клюква крупная, черешня, облепиха, клубника, брусника
4 ст.л. - джема
-
для глазури
0,5 ст. - сахарная пудра
2 ст.л. - молока

---

84680 мин.2214

---

маслины б/к – 1 б.,
огурцы – 2 шт.
сыр фета – 150 гр.
сливки 33% - 100 мл. ,
помидоры черри – 250 гр.
болгарский перец разных цветов – 2 шт.
красный лук – 2 шт.
микс салатов:
корн, кресс-салат, латучино, булс блат - по 20 гр
съедобная фиалка в горшочке – 1 шт.
замороженная облепиха - 1пакет
для заправки:
оливковое масло - 2 столовых ложки,
облепиховый сок - 2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец

---

389060 мин.333

---

для компота:
ягода (ёмкость ст. 200 мл., замороженные чёрная смородина, черника, мальна, облепиха в равных долях) - 1 ст.
вода - 750 мл.
сахар - 3 ст.л.
для киселя:
компот (процеженный от ягод) - 500 мл.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
для запеканки:
молоко - 150 мл.
вода - 150 мл.
манная крупа - 5 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - 0,25 ч.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
для подачи
ягода
варенье
кисель

---

31907300 мин.103229

---

бисквит:
мука черемуховая -50 гр.
мука пшеничная – 120 гр.
какао – 10 гр.
крепкий кофе – 85 мл.
желток – 3 шт.
белок – 5 шт.
масло растит. - 80 мл.
сахар – 150 гр.
соль – 1 щеп.
сода – 1 щеп.
разрыхлитель – 1+1/3 ч.л.
ванильный крем – брюле:
сливки 50% – 200 мл.
молоко – 200 мл.
ваниль – 1/2 палочки
желток – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
сахар 90 гр.
профитроли:
вода – 125 мл.
масло – 50 гр.
мука – 95 гр.
яйцо – 2 шт.
заварной крем для профитролей:
молоко – 200 мл.
молоко сгущ. – 1/2 бан.
ваниль – 1/2 стручка
кукурузный крахмал – 20 гр.
масло слив. – 140 гр.
кофейный шоколад – 100 гр.
миндальный ликер – 2 ст.л.
шоко - прослойка:
кофейный шоколад – 100 гр.
сливки 35% - 100 мл.
облепиховое суфле:
облепиха протертая – 150 гр.
желатин порошковый – 25 гр.
вода – 110 мл.
сливки 35% - 350 мл.
белок – 4 шт.
сахар – 250 гр. (200+50)
желе для оформления верха:
облепиха протертая – 80 мл.
сахар – 2 ст.л.
желатин – 0.5 ч.л.
вода – 50 мл.
шоколад белый – 50 гр.
фисташковая крошка – 3 ст.л.

---

705915 мин.689

---

яйцо куриное — 1 шт.
желток яичный — 2 шт.
сахар тростниковый (мелкий от "мистраль") — 2 ч.л.
белок яичный — 2 шт.
мука пшеничная — 50 гр.
крахмал картофельный — 50 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
для суфле
желатин — 10 гр.
сахар тростниковый (мелкий от "мистраль") — 2 ст.л.
желток яичный — 2 шт.
белок яичный — 2 шт.
вино красное полусухое — 150 гр.
сок (фруктовый или ягодный, красный) — 100 мл.
для украшения
ягода (мелкая, у меня заморож. брусника и облепиха) — 100 гр.

---

1179150 мин.804

---

тесто:
мука пшеничная (+1 ст.л. на подпыл) — 470 гр.
молоко (теплое) — 200 мл.
дрожжи (сырые или 7 гр. сухих) — 20 гр.
сахар — 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакет
яйцо куриное (мелкие) — 2 шт.
масло сливочное (мягкое, комнат. t) — 40 гр.
масло растительное — 30 гр. + 1 ст.л. смазать миску и тесто
соль — 1 ч.л.
начинка:
масло сливочное - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ч.л.
брусника мороженная - 380 гр.
облепиха мороженная - 380 гр.
яблоко - 1 шт.

---

610 мин.810

---

для теста:
молоко -70 мл
дрожжи свежие -15 г.
сметана 15 -20% - 35 г.
сахар -50 г.
соль -щепотка
яйцо -1 шт.
сливочное масло -35 г.
облепиха замороженная -100 г.
мука пшеничная - 270 .
курага -50 г.
для глазури:
облепиховый сок- 2 ч.л.
сахарная пудра -50 г.
для декора (зеленый мох):
мука пшеничная -23 г.
разрыхлитель -5 г.
яйцо -1 шт.
сахар -15 г.
ванильный сахар зеленый -8 г. (1 уп.)
для декора:
сахарные яйца

---

74040 мин.9582

---

тесто
мука - 1 ст.
сахар 1 ст.
яйца 3 шт.
сгущённое молоко (у меня сгущённое молоко с какао) 150 г
ванильный сахар 1 упаковочка
майонез (хорошего качества) 150 г
порошок для выпечки 1 упаковочка
крем
сгущёнка 150 г
масло сливочное 150 г
пропитка
сгущёнка (остаток) 100 г
вода
ягодное желе
ягоды с сахаром (у меня облепиха)
вода
желатин - 1 упаковочка на 0,5 л жидкости
глазурь
сахарная пудра 250 г
лимонный сок 2-3 ст.л.
для украшения
шоколад чёрный 100 г

---

120510 мин.144469

---

торт делала на день рождение мл. адшего брата, который оч хорошо танцует брейк-данс - мы отметили его 18-летие. :)
итак:
песочный корж

шоколадный бисквит – 1 корж - любой рецепт с нашего сайта

для коржей:
немного абрикосового джема
для пропитки – ½ ст. воды, ½ ст сахара, 4-5 ст.л. коньяка

фруктовое желе
1 баночка фруктового микса – ананас, банан, папайя, манго (420 гр)
1 ст.л. с горкой желатина
немного винограда (по желанию)

для облепиховой прослойки:
свежая облепиха (или просто облепиховый сок 400 мл. )
сахар
450 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина

украшение
150 гр. темного шоколада
пару орешек в шоколаде
бумага для выпечки, мультифора, нужный рисунок

---

111810 мин.24663

---

3 стейка по 300 гр. (всего 900 г)
для маринада:
апельсин - 1 шт. большой или 2 маленьких
сухое красное вино (у меня бланше) - 1 ст. или больше
лавровый лист - 2-3 (поломать)
можжевельник - несколько ягодок, раздавить
растительное масло для обжарки
приправы "новогодне-рождественский вариант"
набор перца горошком - чёрный, красный, белый, зелёный и даже бенгальский
бадьян
гвоздика
можжевельник
кардамон
корица
лаврик
чили
кожура цитрусовых
семена горчицы
сухие лимончики
паприка
ягоды - у меня облепиха, клюква и брусника (замороженные) - по горсти
мармелад (варенье) - у меня из дикой айвы, а можно чёрно- или карсносмородиновое, из шиповника (должно быть с кислинкой) - 1/2 ст.

---

120570 мин.12918

---

для коржа:
50 гр. миндаля
50 гр. пшеничной муки
90 гр. тростникового сахара
15 гр. растворимого кофе
70 гр. горького шоколада
2 желтка
4 белка
5 гр. разрыхлителя.
для пропитки:
150 мл. воды
50 гр. тростникового сахара
1 столовая ложка коньяка
для баварского крема:
сливки для взбивания - 300 мл.
2 желтка
90 гр. тростникового сахара
150 мл. молока
пакетик сахарной пудры с натуральной ванилью
11 гр. желатина
40 мл. воды
для облепихового желе:
облепиха - 300 гр.
100 мл. воды
90 гр. тростникового сахара
12 гр. желатина
40 гр. воды для набухания желатина
для глазури:
50 гр. сливочного масла
100 гр. горького шоколада
100 мл. жирных сливок
для украшения:
физалис
съедобные жеччужинки

---

1676320 мин.161017

---

для опары
мука пшеничная — 3 ст.л.
молоко — 150 мл.
дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
....................
для теста
молоко — 100 мл.
мука — 400 г
хлопья пшенные — 50 гр. если нет тогда 50 гр. пшен. муки
сахар — 75 г
маргарин (сливочный или масло сливочное) — 100 г
яйцо куриное — 2 шт
соль — 0,5 ч.л.
ванилин — 1 пакет.
.....................
для смазки булочек
желток яичный — 1 шт
молоко — 2 ст.л.
сахар — 0,5 ч.л.
......................
для смазки кружочков (край)
белок яичный — 1 шт
сахар — 0,5 ч.л.
......................
для ягодной начинки
джем (или густое пюре, повидло) — 10 ст.л.
ягода (мелкая - брусника, облепиха, смородина ,клюква) — 10 ст.л.
стружка кокосовая (для украшения)
миндаль (миндальные листья - для украшения)

---

37560 мин.01

---

для коржа: форма диаметром 24 см
мука - 1 ст. (150 гр)
сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 гр)
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки (5 гр)
соль - щепотка
сливочное масло - 60 гр
яйцо куриное - 1 шт.
сливки жирные (у меня 33%), но можно любые - 3 ст.л. (30 мл. ) или сметана 1 ст.л. с горкой (30 гр)
для ганаша нужно 100 гр. шоколада (у меня горький):
если горький шоколад 100 гр. + сливки жирные 100 гр
если молочный шоколад 100 гр. + сливки жирные 50 гр
для крема:
сок облепихи - 400 мл. (из 550 гр. ягод)
сахар - 8 ст.л. с большой горкой (200 гр)
сливочное масло - 50 гр
желтки - 3 шт.
крахмал кукурузный - 2 ст.л. с большой горкой (40 гр)

---