Вход | Регистрация
Паэлья - национально испанское блюдо, родившееся в Валенсии.
Готовят ее в большой сковороде с низкими бортиками и плоским дном, которая и называется paella.
Видов паэльи существует множество (около 300), но основой этого блюда являются приправленный шафраном рис и оливковое масло.
Рис используют среднезерный. Он должен хорошо впитывать жидкость, но оставаться рассыпчатым.
В это блюдо можно добавлять мясо, рыбу или морепродукты. А можно сделать вегетарианский вариант.
Валенсийская паэлья готовится из белого риса, зеленых овощей, мяса (кролика, цыпленка, утки), улиток, бобов и приправы.
