Паэлья люкс
Приготовьте паэлью "люкс" с качественным рисом, морепродуктами и ароматными специями. Вдохновитесь нашим рецептом и удивите гостей восхитительным блюдом!
Продукты
- рис - 500 г
- сухое белое вино - 150 мл
- куриный бульон - почти литр
- мороженый горошек - 300 г
- петрушка - 1 пучок
- лимон - 2
- красный сладкий молотый перец - 2 ч.л.
- шафран - 1 упаковочка
- оливковое масло - 5-6 ст.л.
- куриная грудка - 1-2
- мидии - 0.5 кг
- осьминоги - 0.5 кг
- креветка - 8
- раковые шейки - 10-15 шт.
- болгарский перец - 2
- помидор - 2
- луковица - 1 большая
- головка чеснока
- соль
- ч.м. перец
Пошаговый способ приготовления
И так!
Осьминогов, горошек разморозить. Курицу, перец болгарский, помидоры (удалить семечки),лук и чеснок крупно нарезать.
Жарить все ингредиенты в раст. масле отдельно, в следующем порядке:
курицу,
осьминогов,
креветки, раки,
мидии (обязательно последними из-за специфического запаха).
Все морепродукты жарить по пару минут, не превращая их в латекс. Снять со сковороды, поставить в теплое место.
Обжарить овощи: лук с чесноком и перцем, добавить помидор, приправить шафраном, молотым красным перцем, солью, ч.м. перцем. Добавить сырой рис. (Что касается лично меня, я люблю овощи хрустящие, поэтому обжареный перец болгарский и горошек я добавляю в блюдо вместе с морепродуктами перед запеканием) Залить горячим бульоном, спустя пару минут доливаем вино. Варить на маленьком огне, пока жидкость практически выпариться.
Курицу и морепродукты выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить на 15-20минут в духовку при 180*.
Украсить зеленью лимоном, разрезанным на дольки.
Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
202 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
29 сентября 2007, 16:26
29 сентября 2007, 17:43
29 сентября 2007, 17:51
03 октября 2007, 22:48
09 ноября 2007, 15:15
04 декабря 2007, 00:58
05 декабря 2007, 18:20
18 марта 2008, 15:57
19 апреля 2008, 23:28
03 июля 2008, 15:14
01 ноября 2008, 02:09
19 ноября 2008, 03:00
25 ноября 2008, 18:33
17 декабря 2008, 12:57
25 декабря 2008, 00:57
26 февраля 2009, 02:55
15 февраля 2012, 17:51
16 февраля 2012, 12:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти