Паэлья с куриными ножками, морепродуктами и зеленым горошком

Ингредиенты

  • 500-600 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 300-400 г зеленой фасоли
  • 100-150 г бекона копченого, тонко нарезанного в вакуумной упаковке
  • 2 красных слажких перца
  • 300 г копченых колбасок (например, чоризо)
  • 8 куриных голеней
  • соль
  • перец
  • банка маслин с косточками
  • 500 г риса (лучше длиннозерного золотистого)
  • шафран (или куркума)
  • 200-300 г замороженного зеленого горошка
  • левровый лист
  • зелень
  • 2л воды или бульона куриного

Пошаговый рецепт приготовления

Морепродукты разморозить при комнатной температуре.

Бекон нарезать поперек полосками толщиной 3см, колбаски нарезать наискосок на кусочки, вместе обжарить на раскаленной сковородке без масла. Вынуть.

В оставшемся жире обжарить куриные голени до румяной корочки, посолить и поперчить. Вынуть.

Там же в сковороде обжарить сухие морепродукты.

В глубокой сковороде или казане на растительном (предпочтительнее на оливковом) масле обжарить мелко нарезанные лук, чеснок и перец, нарезанный соломкой.

Рис промыть и добавить в луку. Обжарить.

Когда рис станет прозрачным, влить воду или бульон. Шафран или куркуму.

Посолить и довести до кипения.

Добавить морепродукты, куриные голени и колбаски. Накрыть крышкой и оставить на 10мин тушиться.

Добавить фасоль и оставить еще на 10-15мин.

Добавить зеленый горошек, лавровый лист, перец, маслины. Готовить еще 5 мин, пока почти вся жидкость не впитается и рис будет рассыпчатый.

Добавить измельченную зелень по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Паэлья с куриными ножками, морепродуктами и зеленым горошком: шаг 1
Паэлья с куриными ножками, морепродуктами и зеленым горошком: шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
30.11.2011 23:20
Ответить
мне нравится!мне очень нравится!:)*THUMBS UP*
azzurro07
01.12.2011 09:15
Ответить
...и бокальчик белого вина...:)
anna1990
01.12.2011 10:20
Ответить
Просто замечательно!
byrenka
01.12.2011 11:40
Ответить
Фото блеск!!!:)
oljysa
01.12.2011 12:22
Ответить
Побежала в магазин за продуктами*YAHOO**DANCE**BRAVO*
lepardik
01.12.2011 21:19
Ответить
Очень аппетитно! :p:)
anita81
02.12.2011 18:07
Ответить
очень красочно!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4982399021219991.024
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru