Паэлья с куриными ножками, морепродуктами и зеленым горошком

Фото к рецепту: Паэлья с куриными ножками, морепродуктами и зеленым горошком

Ингредиенты

  • 500-600 гр. морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 300-400 гр. зеленой фасоли
  • 100-150 гр. бекона копченого, тонко нарезанного в вакуумной упаковке
  • 2 красных слажких перца
  • 300 гр. копченых колбасок (например, чоризо)
  • 8 куриных голеней
  • соль
  • перец
  • банка маслин с косточками
  • 500 гр. риса (лучше длиннозерного золотистого)
  • шафран (или куркума)
  • 200-300 гр. замороженного зеленого горошка
  • левровый лист
  • зелень
  • 2л воды или бульона куриного

Пошаговый рецепт приготовления

Морепродукты разморозить при комнатной температуре.

Бекон нарезать поперек полосками толщиной 3см, колбаски нарезать наискосок на кусочки, вместе обжарить на раскаленной сковородке без масла. Вынуть.

В оставшемся жире обжарить куриные голени до румяной корочки, посолить и поперчить. Вынуть.

Там же в сковороде обжарить сухие морепродукты.

В глубокой сковороде или казане на растительном (предпочтительнее на оливковом) масле обжарить мелко нарезанные лук, чеснок и перец, нарезанный соломкой.

Рис промыть и добавить в луку. Обжарить.

Когда рис станет прозрачным, влить воду или бульон. Шафран или куркуму.

Посолить и довести до кипения.

Добавить морепродукты, куриные голени и колбаски. Накрыть крышкой и оставить на 10мин тушиться.

Добавить фасоль и оставить еще на 10-15мин.

Добавить зеленый горошек, лавровый лист, перец, маслины. Готовить еще 5 мин, пока почти вся жидкость не впитается и рис будет рассыпчатый.

Добавить измельченную зелень по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Паэлья с куриными ножками, морепродуктами и зеленым горошком: фото шаг 1
Паэлья с куриными ножками, морепродуктами и зеленым горошком: фото шаг 2

5.04.5480638923341991.024
grenadina

Кухня: Испанская

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
sweta1
30.11.2011 23:20

мне нравится!мне очень нравится!:)*THUMBS UP*

azzurro07

...и бокальчик белого вина...:)

anna1990
01.12.2011 10:20

Просто замечательно!

byrenka
01.12.2011 11:40

Фото блеск!!!:)

oljysa
01.12.2011 12:22

Побежала в магазин за продуктами*YAHOO**DANCE**BRAVO*

lepardik
01.12.2011 21:19

Очень аппетитно! :p:)

anita81
02.12.2011 18:07

очень красочно!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты