Вход | Регистрация
А-ля паэлья или паэлья а-ля
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Креветки, мидии размораживаем привычным для вас способом.
На сильном огне разогреваем растительное масло.
Выкладываем замороженную овощную смесь, добавляем мелко нарезанный чеснок.
К смеси добавляем рис. Немного обжариваем, наливаем бульон (у меня кипяченая вода).Пока все бурлит, солим, перчим. Добавляем шафран.
Огонь уменьшаем до минимума. Накрываем крышкой и оставляем минут на 20-25.
Пробуем. Если рис вам покажется не готовым, а жидкость вся впиталась, то еще добавляем бульон или воду
За пять минут до окончания, выкладываем креветки и мидии, перемешиваем. Даем постоять минут 5-10. Получилось вкусно, легко и ........много
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Рецептов очень много здесь посмотрела. Если честно, паэлью сама ни разу не готовила. Вот решила попробовать.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
laralaram
Ответить03.03.2011 02:28
Лерчик, приветик!!! ты как? Рада тебя видеть - поцелувай тебе! Паэлья или нет - но все морские гады мои!
bratyury
Ответить03.03.2011 02:36
Шафран - одна из самых дорогих прятнстей мира. Он употребляется в минимальных количествах, но не только из-за цены, но и потому, что может и испортить блюдо, и навредить организму. "А теперь внимание", как говорят в клубе знатоков: Вы абсолютно уверены, что именно шафрана положили ПОЛТОРЫ СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ???
adego
Ответить03.03.2011 02:38
Не паэлья, но сьедобно.
iamvalery
Ответить03.03.2011 02:41
О, Ларик, привет! Я то ж рада тебя видеть! Я в порядке! Давненько не общались. Но Неффа с твоей легкой руки прочла! И еще читаю.....спасибо тебе
iamvalery
Ответить03.03.2011 02:43
Да уверена! Да шафран, по крайней мере так продали. И не пожалела, что 1.5 ложки....
passion1963
Ответить03.03.2011 02:44
Лерусь, давно не было тебя, соскучилась! А ля паэлья получилась на славу!
iamvalery
Ответить03.03.2011 02:44
bratyury Спасибо!
svlux
Ответить03.03.2011 02:45
Обожаю легкие рецепты, чтоб быстро, а вкус на все100%.
Но тоже смущает 1,5 л. шафрана,может куркумы?За рецепт 5555++
iamvalery
Ответить03.03.2011 02:48
ОООООО приветики, и я Викусь соскучилась! Да, вот как грица "Давненько не брал в руки шашек". Как делища?
wereld
Ответить03.03.2011 02:48
Нормальный вариант паэльи, которых я переделала множество. Но всё-таки у Вас куркума, а не шафран. Шафран не может быть МОЛОТЫМ
Но всё-таки у Вас куркума, а не шафран. Шафран не может быть МОЛОТЫМlaralaram
Ответить03.03.2011 02:49
Я думаю, что это был эрзац шафрана - у нас турки такой продают - так его точно ложками сЫпЮт...
bratyury
Ответить03.03.2011 02:50
Не знаю, за сколько вам его продали, но на мировом рынке 1 г шафрана стоит oт 7,5 евро за грамм, в России около 300-400 р за грамм в интернет-магазине. Молотого шафрана в столовой ложке уместится до 20 г, а тридцатью граммами молотого шафрана (стоимостью 10 тысяч рублей, на минуточку) Вы бесповоротно отравили бы не только блюдо, но и жизнь себе и членам Вашей семьи. Не могли бы Вы ещё раз уточнить состав блюда?
iamvalery
Ответить03.03.2011 02:54
Я тогда пас....Спорить не буду. Обманывать не хочу, но сама была уверена , что шафран..
bratyury
Ответить03.03.2011 02:56
2 wereld - Лена, шафран может быть молотым, если правильно вносится в блюдо. Нити стираются в порошок, который разбавляется в небольшом количестве молока и добавляется к пище после термообработки.
iamvalery
Ответить03.03.2011 02:58
Лар, может ты права. bratyury- да, дорого это не стоило. Тогда вопрос, что у меня..за специя?.А рецепт моя вариация
iamvalery
Ответить03.03.2011 03:00
Все равно спасибо за внимание
bratyury
Ответить03.03.2011 03:10
Заочно сказать очень трудно, какая это специя, но наверное правы и Лара, и Лена. Думаю, что это смесь сладкого перца молотого и куркумы. Уверен, что не одна куркума, а таком количестве она тоже горчила бы. Да и не было продавать Вам чистую куркуму, поскольку её тоже не добавляют слишком много. Куркума окрашивает и ароматизирует блюдо в значительно меньших количествах.
wereld
Ответить03.03.2011 03:14
Если в баночке, то точно куркума, или "желтый корень", как его называют в юго-восточной Азии
неля0503
Ответить03.03.2011 10:03
Лена,имеретинский шафран бывает молотым. Я летом собственноручно занималась этим ))) Собрать соцветия-высушить-перемолоть...Очеь кропотлтвая работа.За рецепт 5!
laralaram
Ответить03.03.2011 14:30
и я о том же - у нас турки такое же продают... там горечи нет!
iamvalery
Ответить03.03.2011 14:57
Ларка, ты знаешь, ты права, а благодаря неля0503 я убедилась, что у меня все таки шафран (может и эрзац и не самого высшего качества). Потому что покупала тут на рынке специй в двух видах у одного человека. Вот тот который немолотый у меня очень похож на фотку выше... А оправдываться противно
iamvalery
Ответить03.03.2011 14:57
Лар, за поддержку спасибо!
svlux
Ответить03.03.2011 16:42
Дело в том, что шафран бывает двух видов. Один имеретинский, бархатцы(так его в быту называют). Его активно используют, например, на Кавказе и кладут ложками. Придаёт он, в основном, цвет и делается из цветков календулы. А настоящий - этот из цветков крокуса один из самых дорогих прятнстей
zhuchok84
Ответить03.03.2011 16:55
отличный рецепт!
mama tasi
Ответить03.03.2011 22:30
Очень вкусно! Смотрела на днях на эту "китайскую замороженную смесь" и ничего путного в голову не пришло, а у Вас рецепт с размахом при случае повторю! 5+
при случае повторю! 5+strelec148
Ответить03.03.2011 23:59
шафран купила во Франции 8 г по цене 13 евро. Уверена хорошего качества, но не самый лучший...так как лучший он стоит ОЧЕНЬ дорого! У вас скорее всего смесь...или как у Нели, но как и она сама говорит это не классика жанра, шафран, это не бархатцы! И не поэлья, но уверена вам было вкусно...верю! 5
iamvalery
Ответить04.03.2011 00:29
Конечно нет, я пробовала настоящую поэлью, как и многие из нас. Вот только что тогда вся Испания кладет в свою паэлью? Она там, кстати не дороже денег стоит..вместе с шафраном. Просто некоторым надо погундеть.....ясное дело. Спасибо Вам.
naumovec
Ответить04.03.2011 02:07
Вкусно!
irina-kolyshkova
Ответить07.03.2011 00:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеКисло, сладко, вкусно: утка, фаршированная капустойОт ухи до буайбеса: рыбные супы в разных кухняхПончик со свининой: самые странные блюда фастфудаОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
