Постные кексы - это ароматная и пышная выпечка, которую можно подать с джемом, курдом, сахарной глазурью. Вишня, изюм, мак, тертое яблоко или морковь, курага, тыквенные семечки, орехи - всё это отлично сочетается с постовой основой теста и делает кексы особенно вкусными!
Преимущества постных кексов
- Можно готовить во время поста и для веганского меню
- Пышные и ароматные даже без яиц и молока
- Легко экспериментировать с добавками и украшениями
- Идеальны к чаю, кофе, компоту
- Легкость и доступность ингредиентов
Лучшие рецепты постных кексов
1. Постный кекс с изюмом
- Мука - 250 г
- Сахар - 100 г
- Растительное масло - 80 мл
- Вода - 180 мл
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Изюм - 50 г
- Ванилин - по вкусу
Приготовление: Смешать все ингредиенты, вылить в форму, выпекать при 180°C 35-40 минут.
2. Морковный постный кекс
- Мука - 200 г
- Сахар - 80 г
- Растительное масло - 60 мл
- Вода - 150 мл
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Тёртая морковь - 80 г
- Орехи, корица - по желанию
Приготовление: Всё смешать, добавить морковь и орехи, вылить в форму, выпекать 30-35 минут при 180°C.
3. Яблочный постный кекс
- Мука - 200 г
- Сахар - 80 г
- Растительное масло - 60 мл
- Вода - 120 мл
- Яблоко - 1 среднее
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Корица, изюм, мак - по желанию
Приготовление: Яблоко натереть, смешать с остальными ингредиентами, выпекать 30-35 минут.
4. Постные маффины с вишней и маком
- Мука - 180 г
- Сахар - 60 г
- Растительное масло - 50 мл
- Вода - 120 мл
- Вишня - 70 г
- Мак - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление: Всё смешать, разложить по формочкам, выпекать 25-30 минут.
Оригинальные идеи для постных кексов
- Добавляйте в тесто тертую тыкву, курагу, цедру лимона или апельсина
- Украшайте глазурью, сахарной пудрой, джемом, орехами
- Экспериментируйте с специями: корица, кардамон, ваниль
- Подавайте кексы с фруктовым курдом или вареньем
- Используйте мини-формы для кексиков к чаю
Советы по приготовлению постных кексов
- Выбирайте рафинированное масло без запаха
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
- Не перемешивайте тесто слишком долго - кексы будут более пышными
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой
- Остывшие кексы удобнее нарезать и украшать
FAQ о постных кексах
- Можно ли добавить сухофрукты или орехи?
- Да, они отлично сочетаются с постовым тестом.
- Как хранить постные кексы?
- В контейнере при комнатной температуре до 2 дней, в холодильнике - до недели.
- Какие специи использовать?
- Корица, ваниль, кардамон, имбирь - по вкусу.
- Можно ли заменить воду соком?
- Да, для дополнительного вкуса используйте яблочный или апельсиновый сок.
- Подойдут ли постные кексы для детей?
- Да, особенно варианты с фруктами и ягодами.
Постные кексы - это просто, вкусно и разнообразно! Готовьте классические и оригинальные варианты, украшайте на свой вкус и наслаждайтесь ароматной выпечкой во время поста.
Еще несколько идей постной выпечки:
