Праздники - время исполнять желания и радовать себя маленькими гастрономическими открытиями! Закуски-шарики - изысканный и нежный вариант для новогоднего стола. Сырные, крабовые, овощные, с орехами, в ярких обсыпках - выбирайте свой вкус!
Сырные шарики с чесноком и орехами
- Твёрдый сыр - 150 г
- Плавленый сыр - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез или йогурт - 2 ст. л.
- Грецкие орехи, зелень для обсыпки
- Сыры натереть, смешать с чесноком и майонезом/йогуртом.
- Скатать небольшие шарики, обвалять в измельчённых орехах или зелени.
- Охладить 30 минут перед подачей.
Крабовые шарики
- Крабовые палочки - 150 г
- Яйцо - 1 шт. (отварное)
- Плавленый сыр - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 2 ст. л.
- Кокосовая стружка, зелень, паприка для обсыпки
- Крабовые палочки, яйцо и сыр натереть, добавить чеснок и майонез, перемешать.
- Скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке, зелени или паприке.
Овощные шарики с начинкой
- Свёкла (отварная) - 1 шт.
- Морковь (отварная) - 1 шт.
- Картофель (отварной) - 1 шт.
- Сыр Фета или творожный - 50 г
- Зелень, специи
- Овощи натереть по отдельности, смешать с солью и специями.
- Из овощной массы сделать лепёшку, внутрь положить немного сыра, сформировать шарик.
- Каждый вид можно обвалять в кунжуте, паприке, рубленых орехах.
Шарики в пряных обсыпках
- Любая сырная или овощная основа
- Смеси: паприка, кунжут, укроп, петрушка, чёрный или розовый перец, измельчённые орехи
- Готовые шарики обваляйте в разных специях и зелени - получится яркая закуска.
Советы по оформлению и подаче
- Подавайте шарики на листьях салата или шпажках - удобно брать и красиво смотрится.
- Экспериментируйте с начинками: положите внутрь оливку, орешек, кусочек рыбы или овоща.
- Варианты обсыпок: чёрный и белый кунжут, паприка, укроп, кокос, сыр, орехи.
- Чередуйте шарики разного цвета для яркой подачи на праздничном блюде.
FAQ - Часто задаваемые вопросы о закусочных шариках
- Можно ли приготовить шарики заранее?
- Да, храните в холодильнике до 24 часов, обсыпку делайте перед подачей.
- Какие начинки подойдут?
- Оливки, орехи, кусочки рыбы, овощи, клюква, маринованный лук.
- Чем заменить майонез?
- Йогуртом, сметаной, творожным сыром.
- Как сделать шарики более плотными?
- Добавьте немного сливочного масла, хорошо охладите массу перед формированием.
- Можно ли делать шарики в панировке?
- Да - используйте сухари, орехи, кунжут, паприку, зелень, сыр.
Еще больше рецептов закусок в коллекциях:
- Тарталетки с начинками к празднику
- Канапе на праздничный стол
- Закуски с беконом и колбасной продукцией к праздникам!
