Вход | Регистрация
Капкейк - в переводе означает буквально "чашечный торт" . Это маленький торт (пирожное, кекс) на одного человека, запеченный в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. Капкейки обычно украшают различными элементами - кремом, посыпками, шоколадом, цукатами и т.д. Готовятся они из тех же продуктов, что и бисквит для торта: масло, сахар, яйца и мука. Но, конечно, зачастую - с различными добавками: шоколад, ваниль, ягоды и орехи, сухофрукты и т.д. Пекутся они куда быстрее, чем полноценный торт, благодаря своему маленькому размеру. В англоязычных странах их часто подают в качестве угощения на Дни Рождения.
Капкейки
- dёма
- 04 августа 2014, 13:53
- 15
- 8215
Рецептов в коллекции: 15
Поделись с друзьями
Капкейки "пепси-кола"
масло сливочное 100 г
соль
сахар 100 г
яйцо 2 шт.
пепси кола 130 г
какао 30 г
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч.л.
шоколад горький 100 г
сливки 33% 150 г
вишня в коньяке
вишня свежая для украшения
Каталог: Пирожное
214350 мин.122125
31 июля 2014, 17:03
масло сливочное 100 г
соль
сахар 100 г
яйцо 2 шт.
пепси кола 130 г
какао 30 г
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч.л.
шоколад горький 100 г
сливки 33% 150 г
вишня в коньяке
вишня свежая для украшения
"канарские" капкейки с клубникой
для бисквита:
150 гр. муки
75 гр. кукурузной муки
175 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
3 яйца
175 гр. клубники
30 мл. коньяка
1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
250 мл. сливок 33-38%
2 желтка
50 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
1 ст.л. крахмала
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. коньяка
для украшения:
клубника
Каталог: Кексы и маффины
214140 мин.83454
18 октября 2011, 15:36
для бисквита:
150 гр. муки
75 гр. кукурузной муки
175 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
3 яйца
175 гр. клубники
30 мл. коньяка
1 ч.л. разрыхлителя
для крема:
250 мл. сливок 33-38%
2 желтка
50 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
1 ст.л. крахмала
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. коньяка
для украшения:
клубника
Шоколадное тесто для капкейков
рецепт
270 гр. персикового варенья,или джема+ ч.л. соды
60 г.раст масла
4яица
120 гр. сах.песка
50 гр. какао
120 гр. муки
Каталог: Кексы и маффины
145520 мин.153731
28 января 2013, 21:10
рецепт
270 гр. персикового варенья,или джема+ ч.л. соды
60 г.раст масла
4яица
120 гр. сах.песка
50 гр. какао
120 гр. муки
Бисквитные капкейки с клубничным курдом
для бисквита
яйцо 4 шт.
сахар 4 ст.ложки
мука 4 ст.ложки с горкой
ванилин
для курда
клубника размороженная с соком 50 г
сахар 2\3 ст.
яйцо 3шт
для крема
масло сливочное 300 г
сгущенное молоко 100 г
сахарная пудра 50 г
ванилин
Каталог: Кексы и маффины
471030 мин.3042
08 февраля 2013, 19:50
для бисквита
яйцо 4 шт.
сахар 4 ст.ложки
мука 4 ст.ложки с горкой
ванилин
для курда
клубника размороженная с соком 50 г
сахар 2\3 ст.
яйцо 3шт
для крема
масло сливочное 300 г
сгущенное молоко 100 г
сахарная пудра 50 г
ванилин
Капкейки-ассорти
для апельсиновых капкейков:
цедра и сок 1 апельсина
120 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. сливочного масла
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
для черничных капкейков:
2 яйца
3/4 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
цедра 1 лимона
1 ст. сметаны
1 ст. замороженной черники
для шоколадных капкейков:
50 гр. темного шоколада
85 гр. сливочного масла
1 ст. кофе
200 гр. блинной муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао-порошка
85 гр. сахара
1 яйцо
140 мл. сметаны
для крема:
300 гр. жирной сметаны
500 гр. сливок 35%
100 гр. сахарной пудры
2 пакетика закрепителя для сливок
1 ст.л. растворимого кофе растворить в 1 ст.л. кипятка и остудить
30-40 гр. темного шоколада
1 ст.л. какао-порошка
1 пакетик ванильного сахара
для украшения:
ягоды голубики или черники
кофейные зерна в шоколаде
цукаты
Каталог: Кексы и маффины
1222690 мин.1842
11 декабря 2011, 20:35
для апельсиновых капкейков:
цедра и сок 1 апельсина
120 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. сливочного масла
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
для черничных капкейков:
2 яйца
3/4 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст. муки
1/2 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
цедра 1 лимона
1 ст. сметаны
1 ст. замороженной черники
для шоколадных капкейков:
50 гр. темного шоколада
85 гр. сливочного масла
1 ст. кофе
200 гр. блинной муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао-порошка
85 гр. сахара
1 яйцо
140 мл. сметаны
для крема:
300 гр. жирной сметаны
500 гр. сливок 35%
100 гр. сахарной пудры
2 пакетика закрепителя для сливок
1 ст.л. растворимого кофе растворить в 1 ст.л. кипятка и остудить
30-40 гр. темного шоколада
1 ст.л. какао-порошка
1 пакетик ванильного сахара
для украшения:
ягоды голубики или черники
кофейные зерна в шоколаде
цукаты
Кофейные капкейки
215 гр. муки
30 гр. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
120 мл. молока
120 мл. крепко сваренного кофе
1+1/2 ч.л. порошка кофе эспрессо (думаю, можно любой другой кофе)
ванилин
110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
110 гр. сахара
80 гр. коричневого сахара
1 яйцо (комнатной температуры)
крем:
110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
120 гр. крем-чиз
125 гр. сахарной пудры
1 ч.л. порошка кофе эспрессо (или любой другой)
Каталог: Кексы и маффины
559530 мин.122651
25 декабря 2011, 10:10
215 гр. муки
30 гр. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
120 мл. молока
120 мл. крепко сваренного кофе
1+1/2 ч.л. порошка кофе эспрессо (думаю, можно любой другой кофе)
ванилин
110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
110 гр. сахара
80 гр. коричневого сахара
1 яйцо (комнатной температуры)
крем:
110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
120 гр. крем-чиз
125 гр. сахарной пудры
1 ч.л. порошка кофе эспрессо (или любой другой)
Шоколадные капкейки со сливочной начинкой и ганашем из молочного шоколада
для капкейков:
90 гр. пшеничной муки
25 гр. какао-порошка без добавок
1/3 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. темной патоки или меда
1 яйцо
40 гр. сахарной пудры
75 гр. сливочного масла (растопить)
75 мл. молока
1/2 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
для начинки:
1 выриант: 1 ст.л. сливочного сыра маскарпоне (нужно чисто символическое количество)
молоко или сливки для разбавления маскарпоне
сахарная пудра
2 вариант: 20-30 мл. 33% сливок
сахарная пудра
для ганаша:
100 гр. молочного шоколада (лучше всего бельгийского)
40-50 мл. 33% сливок (parmalat)
20 гр. сливочного масла
для украшения:
1-2 ст.л. стружки из молочного шоколада
Каталог: Кексы и маффины
13555250 мин.81832
17 сентября 2012, 15:36
для капкейков:
90 гр. пшеничной муки
25 гр. какао-порошка без добавок
1/3 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. темной патоки или меда
1 яйцо
40 гр. сахарной пудры
75 гр. сливочного масла (растопить)
75 мл. молока
1/2 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
для начинки:
1 выриант: 1 ст.л. сливочного сыра маскарпоне (нужно чисто символическое количество)
молоко или сливки для разбавления маскарпоне
сахарная пудра
2 вариант: 20-30 мл. 33% сливок
сахарная пудра
для ганаша:
100 гр. молочного шоколада (лучше всего бельгийского)
40-50 мл. 33% сливок (parmalat)
20 гр. сливочного масла
для украшения:
1-2 ст.л. стружки из молочного шоколада
Лимонно-маковые капкейки
для капкейков:
1 ст. муки
100 гр. сливочного масла
2 яйца
0.5 ст. сахара
0.5 ст. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
40 гр. мака
цедра половины лимона
для крема:
100 гр. маскарпоне
50 мл. жирных сливок для взбивания
3 ст.л. сахарной пудры
Каталог: Кексы и маффины
1321235 мин.41524
04 июня 2011, 17:49
для капкейков:
1 ст. муки
100 гр. сливочного масла
2 яйца
0.5 ст. сахара
0.5 ст. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
40 гр. мака
цедра половины лимона
для крема:
100 гр. маскарпоне
50 мл. жирных сливок для взбивания
3 ст.л. сахарной пудры
Капкейки "капучино"
1,5 ст л растворимого кофе капучино
3 яйца
100 гр. сливочного масла
1/2 ст молока
1/2 ст сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст муки
крем:
140 гр. творожного сыра "вайолет карат"
3 ст л сливок для взбивания
2 ст л сахарной пудры
1/2 ст л растворимого кофе капучино
Каталог: Кексы и маффины
122650 мин.123826
10 марта 2013, 16:44
1,5 ст л растворимого кофе капучино
3 яйца
100 гр. сливочного масла
1/2 ст молока
1/2 ст сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст муки
крем:
140 гр. творожного сыра "вайолет карат"
3 ст л сливок для взбивания
2 ст л сахарной пудры
1/2 ст л растворимого кофе капучино
Американские капкейки
мука - 250-300 гр
какао - 4 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар коричневый "мистраль" - 1 ст.
вода теплая - 120 мл.
ванилин - 1 пакетик
сливочное масло - 90 гр
яйцо - 1 шт
для ганаша:
жирные сливки - 2 ст.л.
шоколад - 1 плитка
для безе:
белок яичный - 2 шт
сахар - 0,5 ст.
Каталог: Кексы и маффины
732630 мин.2517
15 мая 2014, 10:15
мука - 250-300 гр
какао - 4 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар коричневый "мистраль" - 1 ст.
вода теплая - 120 мл.
ванилин - 1 пакетик
сливочное масло - 90 гр
яйцо - 1 шт
для ганаша:
жирные сливки - 2 ст.л.
шоколад - 1 плитка
для безе:
белок яичный - 2 шт
сахар - 0,5 ст.
Капкейки с кремом
капкейки
сахар 200 гр
мука 200 гр
сливочное масло 100 гр
яйца 2 шт
разрыхлитель 10 гр
ванилин -1 ч л
молоко 1.\2 ст
какао 1 ст л
крем
маскарпоне 100 гр.
сливки 100 мл.
сахарная пудра 50 гр.
нутелла-1 ст л
Каталог: Кексы и маффины
8003430 мин.61615
10 июня 2014, 21:28
капкейки
сахар 200 гр
мука 200 гр
сливочное масло 100 гр
яйца 2 шт
разрыхлитель 10 гр
ванилин -1 ч л
молоко 1.\2 ст
какао 1 ст л
крем
маскарпоне 100 гр.
сливки 100 мл.
сахарная пудра 50 гр.
нутелла-1 ст л
Клубничные капкейки на киселе с заварным кремом шарлотт
клубничный кисель haas-2 пакетика
яйца-2шт
сахар-2 ст.л.
ванильный сахар haas-1пак.
сметана-2 ст.л.
масло сл.-30 гр.
мука-2 ст.л.
разрыхлитель haas -1 ч.л.
крем:
заварной ванильный крем haas-1пак/
масло сливочное-170 гр.
коньяк-1 ст.л.
клубника
Каталог: Пицца
1146760 мин.101621
06 апреля 2014, 22:31
клубничный кисель haas-2 пакетика
яйца-2шт
сахар-2 ст.л.
ванильный сахар haas-1пак.
сметана-2 ст.л.
масло сл.-30 гр.
мука-2 ст.л.
разрыхлитель haas -1 ч.л.
крем:
заварной ванильный крем haas-1пак/
масло сливочное-170 гр.
коньяк-1 ст.л.
клубника
Капкейки "красный бархат".
"красный бархат":
230 гр. муки
200 гр. сахара
2/3 ст.л. какао
1/8 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
120 мл. растительного масла
190 мл. кефира
1 ч.л. ванили
1/2 ч.л. красного пищевого красителя (жидкого).
крем:
200 гр. творога
300 гр. сметаны или 35% сливок
1,5 ст.л. сахарной пудры.
Каталог: Кексы и маффины
5185045 мин.121224
16 февраля 2013, 01:42
"красный бархат":
230 гр. муки
200 гр. сахара
2/3 ст.л. какао
1/8 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
120 мл. растительного масла
190 мл. кефира
1 ч.л. ванили
1/2 ч.л. красного пищевого красителя (жидкого).
крем:
200 гр. творога
300 гр. сметаны или 35% сливок
1,5 ст.л. сахарной пудры.
Кофейно - карамельные капкейки
125 гр. сливочног масла (или маргарина для выпечки "пышка")
150 гр. сахарного песка "универсальный" от "мистраль"
2 ст л растворимого кофе
2 ст л горячей воды
2 яйца
200 гр. пшеничной муки
125 мл. молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. варёной сгущёнки
200 гр. творожного сыра
приправа к кофе и десертам от "котами"
Каталог: Кексы и маффины
84790 мин.3015
02 июня 2014, 23:43
125 гр. сливочног масла (или маргарина для выпечки "пышка")
150 гр. сахарного песка "универсальный" от "мистраль"
2 ст л растворимого кофе
2 ст л горячей воды
2 яйца
200 гр. пшеничной муки
125 мл. молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. варёной сгущёнки
200 гр. творожного сыра
приправа к кофе и десертам от "котами"
Капкейки с личи и розовой водой.
на 9 шт
140 гр. муки
45 гр. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
75 гр. сливочного масла
100 гр. коричневого сахара мистраль
2 маленьких яйца
100 мл. кефира
30 мл. растительного масла без запаха
1 ч.л. розовой воды
9 плодов личи у меня консервированные
крем
125г сливочного сыра
100 гр. сливочного масла
50 гр. шоколада белого или розового
пару капель розовой воды
Каталог: Кексы и маффины
81750 мин.1414
19 апреля 2014, 17:14
на 9 шт
140 гр. муки
45 гр. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
75 гр. сливочного масла
100 гр. коричневого сахара мистраль
2 маленьких яйца
100 мл. кефира
30 мл. растительного масла без запаха
1 ч.л. розовой воды
9 плодов личи у меня консервированные
крем
125г сливочного сыра
100 гр. сливочного масла
50 гр. шоколада белого или розового
пару капель розовой воды
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
