Ингредиенты

  • 215 гр. муки
  • 30 гр. какао
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • щепотка соли
  • 120 мл. молока
  • 120 мл. крепко сваренного кофе
  • 1+1/2 ч.л. порошка кофе эспрессо (думаю, можно любой другой кофе)
  • ванилин
  • 110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 110 гр. сахара
  • 80 гр. коричневого сахара
  • 1 яйцо (комнатной температуры)
  • крем:
  • 110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 120 гр. крем-чиз
  • 125 гр. сахарной пудры
  • 1 ч.л. порошка кофе эспрессо (или любой другой)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте 12-16 формочек для кекса (лучше бумажные!!! если нет бумажных, то смазать форму маслом и присыпать мукой)

В горячий кофе добавьте эспрессо, хорошо размешайте и отставьте, чтобы остывало.

Просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, соду, соль и ванилин.

Взбейте масло с двумя видами сахара на средне-высокой скорости, 2-3 минуты, пока масса не станет пышной. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности.

В кофе добавьте молоко.

В сахарно-масляную массу медленно добавляйте просеянную мучную смесь чередуя с кофейной и закончить надо мучной.

Разделись тесто по формочкам (я обычно выдавливаю тесто через пакет с отрезанным уголком, так получается аккуратно и очень удобно). Я сделала 24 маленьких формочек (диаметром 4 см.) и 9 обычных.

Выпекать 15-20 минут при 175*С (350F*).

Крем: Масло взбейте на средне-высокой скорости 5 минут, уменьшите скорость и добавляйте по чуть-чуть сахарную пудру. Когда вся пудра добавлена в масло, до увеличьте скорость и взбивайте пару минут.

Отдельно взбейте крем-чиз и добавьте к масляной массе, добавьте эспрессо, и тщательно смешайте до однородности.

Украсьте остывшие кексы кремом и наслаждайтесь нежно-кофейным вкусом!

Пошаговые фото рецепта

Кофейные капкейки: фото шаг 1Кофейные капкейки: фото шаг 2Кофейные капкейки: фото шаг 3Кофейные капкейки: фото шаг 4Кофейные капкейки: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

vvp
25.12.2011 10:24
Ответить
Как же вкусно!!!*OK*@}--}--
kisa-asik
25.12.2011 10:56
Ответить
Вкусно!@}--}--@}--}--
mama tasi
25.12.2011 11:12
Ответить
К кофейной выпечке отношусь ровно, но разлом настолько пушисто-привлекательный, что даже такой "нелюбитель" как я съел бы парочку с утренним кофе :)
ЯВенера
25.12.2011 11:25
Ответить
Дааа...разлом очень аппетитный!!!*THUMBS UP* И кофейную выпечку я люблю...@}--}--
andreytsibulski
25.12.2011 11:29
Ответить
Прэлэстные красавцы!!!*THUMBS UP*@}--}--
passion1963
25.12.2011 11:51
Ответить
Красивые штучки, представляю какой аромат!*THUMBS UP*
lepardik
25.12.2011 12:38
Ответить
Ох! А я обожаю всё кофейное! Капкейки отпад!!! *THUMBS UP**BRAVO*
OlesiaLesha
25.12.2011 13:29
Ответить
Очаровательные получились:)
mama tikka
25.12.2011 14:44
Ответить
а я неравнодушна к кофейной выпечке, так что при случае повторю *THUMBS UP*
манюша
25.12.2011 16:06
Ответить
Я неравнодушна к кофейной выпечке. Вкусно!*BRAVO*
natapit
25.12.2011 16:55
Ответить
отлично!*THUMBS UP*
Ксения19
25.12.2011 17:42
Ответить
очень красиво! @}--}--а украшение сделано с помощью кондитерского мешка или шприца?
avise
25.12.2011 17:44
Ответить
Спасибо за ваши теплые отзывы! @}--}--
ambrinna
25.12.2011 17:58
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
laralaram
25.12.2011 18:22
Ответить
а я неравнодушна!
lil-8888
25.12.2011 20:51
Ответить
Очень вкусно! Такие симпатичные!*THUMBS UP*@}--}--
avise
25.12.2011 23:23
Ответить
ксения18, я украсила с помощью кондитерского мешка, но разницы нет, можно и через шприц. @}--}--
avise
25.12.2011 23:24
Ответить
Спасибо девочки за ваши комментарии :*
chef
26.12.2011 01:12
Ответить
Какие очаровашки в разрезе, внешне и по составу! Красота!!! @}--}--
avise
26.12.2011 05:28
Ответить
Спасибо, Наташа! @}--}--
anita81
27.12.2011 11:15
Ответить
очень красивые и вкусные капкейки! разлом вообще вызывает дикий аппетит*THUMBS UP*@}--}--
mellorn
27.12.2011 23:41
Ответить
Ароматные, вкусные и симпатичные! 555
anna1990
29.12.2011 22:39
Ответить
очень люблю выпечку с кофе, несомненно 5+++*OK*
avise
30.12.2011 02:40
Ответить
спасибо! @}--}--
MissJoker
03.01.2012 01:42
Ответить
замечательные капкейки...кофейная выпечка -это класс)))
irina-kolyshkova
13.01.2012 09:22
Ответить
Красавцы*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели