Рисовое вино

108690 мин.1416

---

1 кг. любых перцев ( можно добавлять и острые)
330 гр. сахара
330 мл. рисового уксуса (или белого винного)
6-8 зубчиков чеснока
3-4 см корня имбиря
1 ст.л. томатной пасты

---

461550 мин.21527

---

2 рыбы
4 зубчика чеснока
кусочек имбиря
3 -4 ст.л. сметаны
соль
чёрный перец
две луковицы
1 ст.л. рисового вина
1 ст.л. соевого соуса
1 ст. чёрной фасоли
растительное масло
кукурузная мука

---

2458245 мин.21339

---

куриная грудка- 450 г
оливковое масло- 5 ст.л
чеснок- 1 зубчик
имбирь немного
зелёный болгарский перец- 1 шт.
лук- 1 шт.
морковь- 1 шт.
кунжутное масло- 1 ч.л
маринад:
светлый соевый соус- 2 ч.л
рисовое вино- 1 ч.л
перец
соль
кунжутное масло- 2 ч.л
подлива:
рисовый уксус- 8 ст.л
сахар- 4 ст.л
светлый соевый соус- 2 ч.л
томатный кетчуп- 6 ст.л

---

155720 мин.3966

---

2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л. сладкого рисового вина мирин
0,5-1 ст.л. соли
овощи для суши (нарезанные соломкой):
морковь
дайкон
огурец
нигири суши:
яйцо отвареное вкрутую
нарезка индюшиной ветчины
нарезка копченого палтуса
несколько веточек чабреца
несколько побегов кресса
нарезанные соломкой овощи
один перчик чили
нарезанные соломкой овощи
немного васаби
темаки-суши (на 12 кулечков):
3 листа нори
нарезка копченого лосося
нарезка копченого палтуса
нарезка индюшиной ветчины
темари суши:
одно филе сельди
нарезака копченого палтуса
нарезка копченого лосося
1 лист нори
немного васаби
наполнители могут быть разными, я перечислила те, которые использовала

---

963815 мин.151735

---

крабовые чипсы
250 г. очищенных креветок
1 белок
1 ст.л. крахмала (speisest?rke)
1 ст.л. рисового вина или хереса
1 ст.л. тёмного соевого соуса
2 зел. лука
имбирь, перец
0,5 ст.л. кунжутного масла

---

152330 мин.67

---

свинина на косточке (антрекот) — 6 шт.
киви — 0,5 шт.
имбирь - 3 см. корень
масло оливковое — 0,25 ст.
уксус (рисовый или винный) — 0,3 ст.
соевый соус (вок от kikkoman) — 0,3 ст.
лук зеленый (пучок)

---

603130 мин.61626

---

50 гр. сушеных горибов шиитаке
1 морковь
стебель лука порея
3 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
600-700 гр. филе рыбы (морской язык)
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
соль
4 ст.л. рисового вина (я заменила просто сухим белым)
арахисовое, кукурузное или кунжутное масло для жарки
1 ст.л. кукурузного крахмала

---

1529430 мин.23548

---

форель- 400 гр.
оливковое масло-1 ч.л.
прованские травы
лимон
кунжут 1/2 ч.л.
карри-шепотка
белый перец
для соуса "терияки":
крахмал-1 ст.л.
соевый соус-1/3 ст.
рисовый уксус-2 ст.л.
сахар тросниковый (темный)-2 ст.л.
чеснок-1 зубок
имбирь-2 ч.л. сока
вино рисовое (вода)-2 ст.л.
гарнир:
картофельное пюре
морковь
сливочное масло-1 ст.л.
или
спаржевая фасоль, цветная капуста, капуста брокколи отварные.

---

809615 мин.622

---

состав продуктов:
филе лосося - 1 кг.
соль - 1/2 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
для глазури: соевый соус - 1/4 стак.
коричневый сахар - 1/4 стак.
японское рисовое вино мирин - 1/4 стак.
белый винный уксус - 2 ст.л.
зерна горчицы - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ч.л.
кайенский перец - 1/4 ч.л.

---

5259415 мин.22251

---

500 гр. - китайская капуста
1 ч.л. - имбирь (тертый)
2 зб. - чеснок
1 шт. - красный перец чили
1 ст л - сухое вино(по рецепту китайского рисового вина или сухого хереса)
4,5 ст.л. -соевый соус
1 ст.л. меда
120 мл. - апельсиновый сок (у меня 2 шт. некрупных апельсинов)
2 ст.л. - кунжутные семечки
1 ст.л. - арахис
оливковое масло

---

2137920 мин.205

---

баклажан – 2 шт.
перец зелёный острый – 1 шт.
лук репчатый белый – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
имбирь – 2 пластика
бадьян – 1 шт.
крахмал – 2 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
китайский чёрный уксус – 1 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
рисовое вино – 1 ст.л.
вода – 1 литр

---

231930 мин.2254

---

соус:
японский соевый соус-60 мл.
рисовый уксус-1 ст.л.
кунжутное масло-1 ч.л.
мирин (сладкое японское рисовое вино)-1 ст.л.
порезанный маленькими тоненькими полосочками инжир-2 ч.л.
начинка:
ketjap manis (сладкий соевый соус)-75 мл.
лиметтовый сок-75 мл. + 60 мл.
кунжутное масло-1 ст.л.
небольшие стручки свежего чили-2,мелко порубить
куриная грудка-300 гр.
лимонная трава-1 стебель (только светлая часть),мелко порубить
зелень мяты (свежая,мелко порубленная)-3 стол.ложки
зелень кориандра,мелко порубленная-3 стол.ложки
рыбный соус-1,5 стол.ложки
а также:
рисовая бумага-у меня получилось 13 шт.

---

82770 мин.45569

---

креветки тигровые 450 гр.
масло кунжутное 1 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
бальзамическое красное вино 4 ст.л. (в оригинале рисовый уксус)
паста чили половина ст.л. (сухой острый перец или кайенский перец)
чеснок 2 зубца.
яйцо 1 шт.
мука
для клубничной глазури.
клубника 2 ст. по 250 мл.(порезанная на небольшие кусочки)
бальзамический белый уксус 100 мл.(в оригинале рисовый уксус)
вино белое сладкое 100 мл.(в оригинале рыбный соус)
вода питьевая 250 мл.
сахар коричневый 3-4 ст.л. или мёд
острый перец,у меня паста чили половина ст.л.
имбирь сухой половина ст.л. (в оригинале свежий)
крахмал 1-2 ст.л.

---

2836420 мин.63687

---

филе горбуши 500 г
лук 1 шт.
капуста 200 г
чеснок 1 зубчик
рисовая мука 3 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
вино сухое белое 2 ст.л.
мёд 1 ч.л.
яйца 2 шт.
зелень укропа
соль
перец

---

62160 мин.00

---

1 кг. свежая хамса (анчоусы)
3 зубчика чеснока
2 луковицы
800 гр. подидоры
1 ст. сухого белого вина
2-3 ст. куриного бульона или воды
1 пучок черемши
200 гр. рисовой лапши
оливковое масло
перец
соль

---

260320 мин.57125

---

2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л. сладкого рисового вина мирин
0,5-1 ст.л. соли
начинки:
для дате-маки-суши:
омлет: 2 яйца, 1 ст.л. минеральной воды, 1 ст.л. мирина, 2 ст.л. саке или шерри, щепотка соли и щепотка порошка имбиря
авокадо, огурец, морковь, несколько перьев зеленого лука
для тацуна-суши:
сельдь, слабо соленая форель, тонко нарезанная салями
кунжут, зеленый лук, кресс-салат, маринованный имбирь для оформления
для футомаки-суши (для двух роллов):
4 листа нори
для цветного риса: по 3-4 ст.л. морковного и свекольного сока, 50 гр. шпината
гукан-маки-суши:
салатный огурец, консервированный тунец, авокадо
васаби, маринованный имбирь, соевый соус

---

140640 мин.2014

---

свинина нежирная - 500 гр
орехи кешью – 150 г
рисовый уксус для суши kikkoman – 0,5 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
консервированный ананас – 400 г
морковь – 2 шт
вино белое сухое – 2 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
соль, душистый перец

---

3276030 мин.44152

---

лангустины чищенные 600 гр.
бульон куриный 600 мл.
имбирь свежий 20 гр.
кукуруза 400 гр. (консервированная).
кукурузный крахмал 2 ст.л.
вермут 50 мл. (в оригинале рисовое вино).
соевый соус 2 ст.л.
белок 1го яйца.
белый перец 1/2 ч.л.
лук зелёный 1 шт. (для украшения).
соль .

---

136350 мин.28

---

курица (голени) — 1 кг.
соевый соус kikkoman— 0,5 стак.
вода — 1,5 стак.
уксус (рисовый или винный) — 3 ст.л.
лавровый лист — 1 шт.
перец черный (молотый) — 0,3 ч.л.
чеснок — 3 зуб.
лук зеленый — 1 пуч.
имбирь (корень)— 2 см.

---

2577920 мин.324

---

лапша – 300 гр.
морской коктейль – 300 рг.
лук-порей – половина среднего
капуста пак-чой ( или пекинская капуста, листья салата, шпинат) – 1 пучок
имбирь – 3 пластика
куриная приправа jijing - 1/2 ч.л.
рисовое вино – 1 ст.л.
устричный соус – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.
кунжутные семечки

---

247450 мин.3338

---

3 яйца
(у меня 9 перепелиных)
125г масла
(у меня растительного происхождения becel)
400 гр. рисовой муки
1ст коричневого сахара
1,5ст белого десертного вина
1 чл разрыхлителя
1 пакетик ванили
2 ст винограда без косточек
сахарная пудра для подачи

---

86730 мин.1519

---

чашка – 250 мл.
куриные запчасти ( бедра, голень) – 1 кг.
оливковое масло - 1/4 чашки
рисовый уксус (красный винный уксус)- 1/4 чашки
нарезанный свежий орегано -2 ч.л. (или сушеный 1 ч.л. )
соль
сухой чеснок - 1 ст.л.
смесь перцев
лавровый лист- 3 шт.
изюм -1/2 чашки
оливки или маслины - 1/4 чашки
коричневый сахар-2 ст.л.
сухое белое вино -1/2 ст.

---

999030 мин.02015

---

120 мл. соевого соуса
100 мл. воды
100 гр. пасты том ям
2 ч.л. соли
70 гр. сахара
2 перца чили
600 гр. свеклы
5 ст л ароматного кунжутного масла
100 гр. рисового или белого винного уксуса
20 гр. кунжута

---

4737660 мин.24673

---

карп - 1 шт.
крахмал
томатная паста - 5 ст.л.
вода - 100 мл
сухое белое вино - 2 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
чеснок- 2 зубчика
имбирь - 2 см
крахмал - 1 ч.л.
масло кунжутное
кедровые орешки
зеленый горошек

---

614810 мин.3183

---

рис - 200 г
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. рисового уксуса (подойдет и белый винный)
2 листа нори
смесь "темпура"
панировочные сухари
лук репка маленький
для начинки:
судак копченный (либо другая слабосоленая рыба)
огурец слабосоленый
сыр филадельфия или козий

---

124970 мин.1222

---

рецепт суши с семгой.
ломтики копченой семги 10 шт.
для риса:
2 чашки риса
3/4 чашки воды
4 ст.л. рисового винного уксуса
4 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки:
крабовые палочки 4 шт.
свежий огурец 1 шт.

---

740830 мин.733

---

3 тушки свежих кальмаров
2 большие луковицы
2 большие морковки
1 болгарский перец
5-6 шт. свежих грибов или можно сушеных
1/2 ст. растительного масла
1/2 ст. белого вина
2 ст.л. рисовой муки
соевый соус
соль
перец,специи

---

493870 мин.1255126

---

филе куриных грудок 500 г
лук 1 шт.
сельдерей 1 стебель
мука рисовая 1 ст.л. (с горкой)
вино сухое белое 60 мл.
кефир (сливки) 200 мл.
яйцо (белки) 2 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
перец
растительное масло

---

80320 мин.1136

---

упаковка рисовой лапши
красная луковица
2-3 зубчика чеснока
кольца кальмаров (можно креветки)
1 ст.ложка кетчупа
1 ст.ложка рыбного соуса
1 ст.ложка коричневого сахара
1 сл.ложка лимонного сока
1 ст.ложка уксуса из белого вина
2 немного взбитых яйца
цуккини
земляные орехи

---

4881445 мин.244123

---

крабовые палочки 10 шт.
листья нори 2 шт.
огурец 1 шт.
сыр сливочный 4 ч.л.
для риса:
рис для суши или мистраль "японика" 300 гр.
вода 400 гр.
уксус рисовый (или винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.

---