Дорада с чёрной фасолью

Рыбу почистить, вымыть.

Имбирь натереть на тёрке, смешать с натёртыми дольками чеснока, половиной чайной ложки свежемолотого чёрного перца и солью.

Натереть этой смесью рыбу.

Замоченную фасоль промыть, высыпать в кастрюлю, налить воды и поставить варить.

Режем 2 луковицы, в огнеупорную кастрюлю вливаем пару ложек масла, кладём лук и засыпаем фасоль, солим и перчим по вкусу.

Тушим на слабом огне минут 20.

Рыбу обваливаем в кукурузной муке и обжариваем.

Подаём рыбу с фасолью и соусом.