Вход | Регистрация
Мясо свинина - пошаговые рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом мясо свинина: 828
Фаршированные окорочка-заморские-средиземноморские!
1. шкурка от окорочков – у меня 10 шт.
2. мясо свинина-300 г
3. фарш говяжий-300 г
4. лук-2 крупных головки
5. перец сладкий-1 шт.
6. морковь -1 крупная
7. баклажан-половина крупного
8. помидор -1 крупный
9. сыр -100 г
10. вермишель –паутинка сухая- ст. -200 мл.
11. черемша-можно заменить парой зубочков чеснока
12. базилик сухой
13. орегано сухой
14. паприка молотая
15. сметана-2 ст.ложки
16. масло растительное-1 ст.ложка
17. соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
94000 мин.104122
16 июня 2012, 12:05
1. шкурка от окорочков – у меня 10 шт.
2. мясо свинина-300 г
3. фарш говяжий-300 г
4. лук-2 крупных головки
5. перец сладкий-1 шт.
6. морковь -1 крупная
7. баклажан-половина крупного
8. помидор -1 крупный
9. сыр -100 г
10. вермишель –паутинка сухая- ст. -200 мл.
11. черемша-можно заменить парой зубочков чеснока
12. базилик сухой
13. орегано сухой
14. паприка молотая
15. сметана-2 ст.ложки
16. масло растительное-1 ст.ложка
17. соль
Кулебяка по-русски
на 10 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
1 яйцо
70 гр. маргарина для выпечки
3 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли
30 гр. свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
начинка:
600 гр. отварного мяса (говядина и свинина)
2 луковицы
2 вареные яйца
2 зубчика чеснока
0,5 ст. длинного риса
2 помидора
30 гр. сливочного масла
зелень петрушки
3 блинчика (испеченные по любимому рецепту)
1 яйцо для смазывания пирога
растительное масло.
Каталог: Пироги русские
110716240 мин.102454
18 января 2010, 16:50
на 10 порций
тесто:
16-17 ст.л. муки
1 яйцо
70 гр. маргарина для выпечки
3 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли
30 гр. свежих дрожжей
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
начинка:
600 гр. отварного мяса (говядина и свинина)
2 луковицы
2 вареные яйца
2 зубчика чеснока
0,5 ст. длинного риса
2 помидора
30 гр. сливочного масла
зелень петрушки
3 блинчика (испеченные по любимому рецепту)
1 яйцо для смазывания пирога
растительное масло.
Сосиски - которые может сделать каждый
говядина 2 кг.500 гр. (не жирная)
свинина 2 кг.500 гр. (задняя часть)
insta cure 2 ч.л. (для цвета мяса и длительного хранения) можно не использовать
соль 4 ст.л.
горчица 2 ст.л. (молотая, сухая)
белый перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ч.л. (подойдёт любой красный мелкого помола)
мускатный орех 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (порошковый)
сахар 1 ст.л.
сухое молоко 150 гр.
молоко холодное 500 мл.
кишки свиные или кишки бараньи
пиво много и обязательно холодное
Каталог: Мясные
116256300 мин.1276108
13 сентября 2011, 07:18
говядина 2 кг.500 гр. (не жирная)
свинина 2 кг.500 гр. (задняя часть)
insta cure 2 ч.л. (для цвета мяса и длительного хранения) можно не использовать
соль 4 ст.л.
горчица 2 ст.л. (молотая, сухая)
белый перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ч.л. (подойдёт любой красный мелкого помола)
мускатный орех 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (порошковый)
сахар 1 ст.л.
сухое молоко 150 гр.
молоко холодное 500 мл.
кишки свиные или кишки бараньи
пиво много и обязательно холодное
Кукси
400 гр. мяса (обычно свинина, но можно и говядину, телятину)
2 средние луковицы
1 средняя редька (можно также добавить баклажан)
2 огурца
2 помидора
3 яйца
250 гр. капусты свежей молодой или пекинскую тоже можно
лапша (можно взять рисовую или яичную, должна быть очень тонкой)
для бульона
1 л кипяченой воды
1 ст.л. сахара
0,5 ст.ложки соли,
соевый соус
перец красный, черный)
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. разведенной уксусной эссенции
укроп
2-3 зубчика чеснока или
Каталог: Паста
3463960 мин.65842
24 мая 2011, 19:58
400 гр. мяса (обычно свинина, но можно и говядину, телятину)
2 средние луковицы
1 средняя редька (можно также добавить баклажан)
2 огурца
2 помидора
3 яйца
250 гр. капусты свежей молодой или пекинскую тоже можно
лапша (можно взять рисовую или яичную, должна быть очень тонкой)
для бульона
1 л кипяченой воды
1 ст.л. сахара
0,5 ст.ложки соли,
соевый соус
перец красный, черный)
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. разведенной уксусной эссенции
укроп
2-3 зубчика чеснока или
Мясо с перцем. просто, быстро, вкусно! и дешево!
1. мясо свинина-200 г
2. перец зеленый сладкий-3 средние шт. ( один красный попал)- у меня с тонкими стенками, не слишком мясистые.
3. перец среднежгучий свежий красный – 1 шт- размер по способностям.
4. лук репчатый-1 крупная головка
5. соевый соус-2 ст.ложки
6. масло растительное- 2 ст.ложки
7. масло кунжутное- по возможности- 1 ч.л.
8. кориандр-семена-1 кофейная ложка
9. бадьян -2 семечка- молотые
10. чеснок- 2 зубочка
11. крахмал-1 ч.л.
12. вода для крахмала- 2 ст.ложки
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
195850 мин.3628
30 августа 2012, 07:22
1. мясо свинина-200 г
2. перец зеленый сладкий-3 средние шт. ( один красный попал)- у меня с тонкими стенками, не слишком мясистые.
3. перец среднежгучий свежий красный – 1 шт- размер по способностям.
4. лук репчатый-1 крупная головка
5. соевый соус-2 ст.ложки
6. масло растительное- 2 ст.ложки
7. масло кунжутное- по возможности- 1 ч.л.
8. кориандр-семена-1 кофейная ложка
9. бадьян -2 семечка- молотые
10. чеснок- 2 зубочка
11. крахмал-1 ч.л.
12. вода для крахмала- 2 ст.ложки
Толма
для фарша:
0,5 кг. мяса (у меня говядина и свинина чуть с жирком)
3-4 луковицы
1 ст.л. томатной пасты
2-3 ст.л. риса
зелень петрушки,кинзы,укропа,базилика,тимьяна
красный острый и сладкий перец,черный перец и соль
немножко кипятка(около 0,5 ст),чтоб фарш был нежным.
для подливки:
1 луковица или 2-3 зубчика чеснока
1-2 ст.л. масла(кому какое нравится)
2-3 ст.л. томатной пасты
мята
для чесночного соуса:
мацун 1 ст
2 зубчика чеснока,соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
81040 мин.2038
20 января 2010, 12:21
для фарша:
0,5 кг. мяса (у меня говядина и свинина чуть с жирком)
3-4 луковицы
1 ст.л. томатной пасты
2-3 ст.л. риса
зелень петрушки,кинзы,укропа,базилика,тимьяна
красный острый и сладкий перец,черный перец и соль
немножко кипятка(около 0,5 ст),чтоб фарш был нежным.
для подливки:
1 луковица или 2-3 зубчика чеснока
1-2 ст.л. масла(кому какое нравится)
2-3 ст.л. томатной пасты
мята
для чесночного соуса:
мацун 1 ст
2 зубчика чеснока,соль
Мясной пирог на подушке из картофельного теста
1. ингредиенты рассчитаны для разъёмной формы 26 см:
для теста:
1 большая картофелина (250 гр. )
2. 1 яйцо
3. 200 гр. пшеничной муки
4. 50 гр. сливочного масла
5. соль .
6.
7. для начинки:
8. 550-600 гр. свинины ( можно взять любое мясо )
9. 1 горсть помидоров черри (или 1 большой помидор)
10. 1 баклажан
11. 1 луковица
12. 100 мл. жирных сливок (33-35%),
13. 100 мл. молока
14. 2 яйца
15. 2 ст.л. томатной пасты или томатного кетчупа
Каталог: Пироги
335370 мин.411
12 августа 2018, 14:41
1. ингредиенты рассчитаны для разъёмной формы 26 см:
для теста:
1 большая картофелина (250 гр. )
2. 1 яйцо
3. 200 гр. пшеничной муки
4. 50 гр. сливочного масла
5. соль .
6.
7. для начинки:
8. 550-600 гр. свинины ( можно взять любое мясо )
9. 1 горсть помидоров черри (или 1 большой помидор)
10. 1 баклажан
11. 1 луковица
12. 100 мл. жирных сливок (33-35%),
13. 100 мл. молока
14. 2 яйца
15. 2 ст.л. томатной пасты или томатного кетчупа
Солнечные шарики из кускуса с мясной начинкой
крупа пшеничная кускус "мистраль" — 1 стак.
шафран — о,5 ч.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
сыр твердый — 3 ст.л.
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
фарш мясной (50% свинина+50% говядина) — 200 г
масло оливковое (для начинки) - 3 ст.л.
помидор (небольшой) - 1 шт.
яйцо куриное (1 для каши, 1 для панировки) — 2 шт
мука (для панировки) — 2 ст.л.
сухари панировочные — 1/2 ст.
масло растительное (для фритюра) — 2/3 ст.
чеснок - 2 дольки
специи для мяса -
перец черный молотый -
соль -
Каталог: Другие основные блюда
1097160 мин.42615
08 июля 2014, 23:52
крупа пшеничная кускус "мистраль" — 1 стак.
шафран — о,5 ч.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
сыр твердый — 3 ст.л.
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
фарш мясной (50% свинина+50% говядина) — 200 г
масло оливковое (для начинки) - 3 ст.л.
помидор (небольшой) - 1 шт.
яйцо куриное (1 для каши, 1 для панировки) — 2 шт
мука (для панировки) — 2 ст.л.
сухари панировочные — 1/2 ст.
масло растительное (для фритюра) — 2/3 ст.
чеснок - 2 дольки
специи для мяса -
перец черный молотый -
соль -
Красный суп со свининой и чечевицей
для бульона:
любой набор для бульона (грудинка говяжья без мякоти, кости с небольшим количеством мяса из любой части) – примерно 500-600 г
перец острый чили – 1 шт.
коренья (пастернак, петрушка, сельдерей – что есть, у меня сушеные) – горсть
букет гарни молотый – 1 ч.л.
соль
для основного супа:
свинина (лопатка на кости) – 700 г
чечевица зеленая – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
помидоры в собственном соку – 350 г
масло растительное – 2 ст.л.
Каталог: Супы
19597220 мин.1233
31 января 2018, 06:32
для бульона:
любой набор для бульона (грудинка говяжья без мякоти, кости с небольшим количеством мяса из любой части) – примерно 500-600 г
перец острый чили – 1 шт.
коренья (пастернак, петрушка, сельдерей – что есть, у меня сушеные) – горсть
букет гарни молотый – 1 ч.л.
соль
для основного супа:
свинина (лопатка на кости) – 700 г
чечевица зеленая – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
помидоры в собственном соку – 350 г
масло растительное – 2 ст.л.
Рулет из фарша с яйцом
чтобы приготовить рулет из фарша с яйцом:
свинина – 600 гр.
куриное мясо – 250 гр.
бекон – 80-100 гр.
грибы – 300 гр.
лук – 1 шт. (130 гр. )
маринованные огурцы – 100 гр. (3 небольших)
кинза – 5 веточек (можно заменить на петрушку)
яйцо – 7 шт. (6 в начинку, 1 в фарш)
чеснок – 1 зубчик
соль и черный перец
тесто фило – 200 гр. (6 листов, можно заменить на слоеное тесто)
сливочное масло – 30 гр.
1 желток и 1 ст.л. молока для смазывания теста
кунжут для декора
Каталог: Блюда из мясного фарша
25210 мин.11
11 декабря 2019, 14:44
чтобы приготовить рулет из фарша с яйцом:
свинина – 600 гр.
куриное мясо – 250 гр.
бекон – 80-100 гр.
грибы – 300 гр.
лук – 1 шт. (130 гр. )
маринованные огурцы – 100 гр. (3 небольших)
кинза – 5 веточек (можно заменить на петрушку)
яйцо – 7 шт. (6 в начинку, 1 в фарш)
чеснок – 1 зубчик
соль и черный перец
тесто фило – 200 гр. (6 листов, можно заменить на слоеное тесто)
сливочное масло – 30 гр.
1 желток и 1 ст.л. молока для смазывания теста
кунжут для декора
Картофельные кексы с капустой и мясом!!!
тесто:
картофель 4 шт. (среднего размера)
мука 200-250 гр.
сливочное масло 50 гр.
яйцо 1 шт.
шафран 1 ч.л.
соль.
сахар (у меня коричневый) 1 ст.л.
начинка:
мякоть свинины 300 гр.
капуста 400 гр.
лук 1 шт. (среднего размера)
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
базилик 1 ч.л.
петрушка 1 ст.л.
кинза 1 ст.л.
для заправки мяса:
соевый соус 2 ст.л.
душистый перец 5-6 горошин
черный перец 6-8 горошин
красный острай перец 1/2 стручка
соль
Каталог: Кексы и маффины
12046120 мин.84085
26 октября 2011, 21:09
тесто:
картофель 4 шт. (среднего размера)
мука 200-250 гр.
сливочное масло 50 гр.
яйцо 1 шт.
шафран 1 ч.л.
соль.
сахар (у меня коричневый) 1 ст.л.
начинка:
мякоть свинины 300 гр.
капуста 400 гр.
лук 1 шт. (среднего размера)
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
базилик 1 ч.л.
петрушка 1 ст.л.
кинза 1 ст.л.
для заправки мяса:
соевый соус 2 ст.л.
душистый перец 5-6 горошин
черный перец 6-8 горошин
красный острай перец 1/2 стручка
соль
Уличная еда - греческая лепешка гирос
тесто
йогурт (классический) — 250 мл.
мука пшеничная / мука — 130 гр.
соль — 0,5 ч.л.
орегано — 1 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.
мясо
свинина (вырезка) — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
уксус — 1 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
соль
перец черный
соус
йогурт (классический) — 200 мл.
огурец (свежий) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
масло растительное — 1 ст.л.
сок лимонный — 1 ст.л.
соль
перец черный
дополнение
картофель (пожарить соломкой) — 23 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор (свежий крупный) — 1 шт.
Каталог: Блюда из мяса
543030 мин.210
18 мая 2021, 13:00
тесто
йогурт (классический) — 250 мл.
мука пшеничная / мука — 130 гр.
соль — 0,5 ч.л.
орегано — 1 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.
мясо
свинина (вырезка) — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
уксус — 1 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
соль
перец черный
соус
йогурт (классический) — 200 мл.
огурец (свежий) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
масло растительное — 1 ст.л.
сок лимонный — 1 ст.л.
соль
перец черный
дополнение
картофель (пожарить соломкой) — 23 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор (свежий крупный) — 1 шт.
Мясо по-мадагаскарски, приготовленное в призовой фритюрнице tefal~actifry.
1 мерная ложка=14мл
-600 гр. мяса (в оригинале говядина,у меня нежирная свинина),нарезать кубиками среднего размера
-1 луковица, нарезать тонкими полукольцами
-3 зубчика чеснока
-1/2 чайн.ложки молотого имбиря
-4 томата,очистить от кожицы и нарезать кубиками
-2 мерных ложки светлого оливкового масла
-500 мл. холодной воды
-400 гр. мелкого салатного картофеля(очищенными или нет),клубни разрезать вдоль пополам
-1 мерная ложка кукурузного крахмала
-1 мерная ложка томатной пасты
-соль и свежесмолотый перец
-листья салата и маслины по желанию
Каталог: Блюда из мяса
3198050 мин.43548
28 сентября 2009, 03:12
1 мерная ложка=14мл
-600 гр. мяса (в оригинале говядина,у меня нежирная свинина),нарезать кубиками среднего размера
-1 луковица, нарезать тонкими полукольцами
-3 зубчика чеснока
-1/2 чайн.ложки молотого имбиря
-4 томата,очистить от кожицы и нарезать кубиками
-2 мерных ложки светлого оливкового масла
-500 мл. холодной воды
-400 гр. мелкого салатного картофеля(очищенными или нет),клубни разрезать вдоль пополам
-1 мерная ложка кукурузного крахмала
-1 мерная ложка томатной пасты
-соль и свежесмолотый перец
-листья салата и маслины по желанию
Блины с мясным припеком и икорным соусом #масленица
для начинки:
300 гр. - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 гр. - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные
400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 гр. - разрыхлитель haas.
300 гр. - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 гр. - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра
Каталог: Блины
238160 мин.764
02 марта 2019, 00:17
для начинки:
300 гр. - фарш домашний (50% свинина+50% говядина)
300 гр. - куриная грудка
1 шт. - лук репчатый
1 зуб. - чеснока
0,5 - 1 ч.л. - приправа для мяса
2 ст.л. - масло растительное
соль
перец молотый
1 пучок - укропа
для блинов:
2 шт. - яйца куриные
400 мл. - молоко
2-3 ст.л. - сметаны
2 ч.л. - сахара
1 ч.л. без горок - соль
4 гр. - разрыхлитель haas.
300 гр. - мука
2 ст.л. - растительного масла
40 гр. - сливочного масла
соус:
3 ст.л. - сметаны
3 ст.л. - плавленный сливочный сыр
3 ст.л. - красная икра
Горячее на праздничный стол 
мясо с костью (свинина) - 3,0 кг.
маринад №1:
вода - 1,5 л.
соль - 1 ст.л. с верхом
перец душистый горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 15 шт.
лавровый лист - 5 шт.
кориандр - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
маринад №2:
готовая горчица в зёрнах - 2 ст.л.
соус терияки - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
хрен столовый - 2 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
111500 мин.04
22 декабря 2021, 18:55
мясо с костью (свинина) - 3,0 кг.
маринад №1:
вода - 1,5 л.
соль - 1 ст.л. с верхом
перец душистый горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 15 шт.
лавровый лист - 5 шт.
кориандр - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
маринад №2:
готовая горчица в зёрнах - 2 ст.л.
соус терияки - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
хрен столовый - 2 ч.л.
Фрикадельки тушённые в сливочно-сырно-грибной подливе
для фрикаделек:
мясо (у меня свинина+говядина) ~ 300 гр.
рис сваренный до полуготовности ~ 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. средняя,
чеснок - 2 зубчика,
соль
перец чёрный молотый ,
для подливы:
грибы (у меня шампиньоны замороженные) ~ 300 гр.
лук - 1 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
вода ~ 1,5 литра,
грибная приправа ~ 1,5-2 ч.л. (в зависимости какая, у меня vegeta - грибной бульон, она не очень солёная),
укроп (я добавила сушённый),
перец чёрный горошек - 2 горошины,
перец горошком душистый - 2 горошины,
сметана ~ 4 ст.л.
плавленный сырок - 1 шт. (типа "дружба", "городской")
Каталог: Фрикадельки с подливкой
140180 мин.2132
24 июля 2010, 19:51
для фрикаделек:
мясо (у меня свинина+говядина) ~ 300 гр.
рис сваренный до полуготовности ~ 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. средняя,
чеснок - 2 зубчика,
соль
перец чёрный молотый ,
для подливы:
грибы (у меня шампиньоны замороженные) ~ 300 гр.
лук - 1 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
вода ~ 1,5 литра,
грибная приправа ~ 1,5-2 ч.л. (в зависимости какая, у меня vegeta - грибной бульон, она не очень солёная),
укроп (я добавила сушённый),
перец чёрный горошек - 2 горошины,
перец горошком душистый - 2 горошины,
сметана ~ 4 ст.л.
плавленный сырок - 1 шт. (типа "дружба", "городской")
Борщ на кубанский манер
для приготовления 3-3,5 л бульона:
большая сахарная кость с мясом (свинина или говядина) — 1 шт
вода — 3,5 - 4 л
небольшая луковица — 1 шт
небольшая морковь — 1 шт
соль —
..............
для приготовления борща:
картофель — 700 гр.
морковь — 200 гр
свекла — 200 гр
болгарский перец — 50 гр
репчатый лук — 100 гр
томатная паста — 250 гр
белокочанная капуста — 700 гр
отварная или консервированная фасоль — 200 гр
зелень укропа, петрушки и зеленого лука —
специи ( хмели- сунели, сушеная кинза, черный перец, лавровый лист) —
чеснок — 3-4 зубчика
жир для жарки ( смалец или растительное масло без запаха)
Каталог: Борщ
175040 мин.00
15 августа 2015, 17:10
для приготовления 3-3,5 л бульона:
большая сахарная кость с мясом (свинина или говядина) — 1 шт
вода — 3,5 - 4 л
небольшая луковица — 1 шт
небольшая морковь — 1 шт
соль —
..............
для приготовления борща:
картофель — 700 гр.
морковь — 200 гр
свекла — 200 гр
болгарский перец — 50 гр
репчатый лук — 100 гр
томатная паста — 250 гр
белокочанная капуста — 700 гр
отварная или консервированная фасоль — 200 гр
зелень укропа, петрушки и зеленого лука —
специи ( хмели- сунели, сушеная кинза, черный перец, лавровый лист) —
чеснок — 3-4 зубчика
жир для жарки ( смалец или растительное масло без запаха)
Wok фун чо-за
свинина - 500 гр.
перец сладкий красный и желтый — 2 шт.
шампиньоны - 200 гр.
капуста брокколи - 100 гр.
лук красный - 1 шт.
соус тэрияки - 200 мл.
лапша "фунчоза" - 250 гр.
маринад для мяса:
соевый соус - 1 ст.л.
сахар - 3 ч.л.
кунжутное масло - 2 ст.л.
имбирь сушеный - 1 ст.л.
соус тэрияки (адаптированный):
соевый соус - 100 мл.
имбирь сушеный - 2 ч.л.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
мёд - 2 ч.л.
сахар (тростниковый коричневый) - 7-10 ч.л.
уксус столовый 6% (разбавьте 9% 2части /1часть воды) - 2 ч.л.
уксус замена - сакэ (или) рисовый уксус (или) винный уксус
Каталог: Блюда из мяса
1004930 мин.401
19 марта 2018, 16:52
свинина - 500 гр.
перец сладкий красный и желтый — 2 шт.
шампиньоны - 200 гр.
капуста брокколи - 100 гр.
лук красный - 1 шт.
соус тэрияки - 200 мл.
лапша "фунчоза" - 250 гр.
маринад для мяса:
соевый соус - 1 ст.л.
сахар - 3 ч.л.
кунжутное масло - 2 ст.л.
имбирь сушеный - 1 ст.л.
соус тэрияки (адаптированный):
соевый соус - 100 мл.
имбирь сушеный - 2 ч.л.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
мёд - 2 ч.л.
сахар (тростниковый коричневый) - 7-10 ч.л.
уксус столовый 6% (разбавьте 9% 2части /1часть воды) - 2 ч.л.
уксус замена - сакэ (или) рисовый уксус (или) винный уксус
Нежная свинина с вишенкой(дуэль)
мясо свинина 1140 гр.
вишня 80-85 шт
сыр моцарелла-150 гр
сыр пармезан-100-120 гр
розовый бразильсикий перец-1 ч.л. орегано-1 ч.л. тимьян-0,5 ч.л.
сумах-2 ч.л. белая горчица- 1 ч.л. розмарин-0,5 ч.л.
соус наршараб-50-60 мл., морская соль .
миндальный орех- 150 гр.
кукурузные хлопья не сладкие-200-250 гр.
3-4 яйца, 120-150 мл. пива.
для соуса
вишня-50-60 гр
масло виноградных косточек-50-60 мл.
кедровый орешки – 50 гр
любой фруктовый йогурт 5% жирности-125 гр.
морская соль
Каталог: Блюда из мяса
65150 мин.144350
12 июля 2010, 21:48
мясо свинина 1140 гр.
вишня 80-85 шт
сыр моцарелла-150 гр
сыр пармезан-100-120 гр
розовый бразильсикий перец-1 ч.л. орегано-1 ч.л. тимьян-0,5 ч.л.
сумах-2 ч.л. белая горчица- 1 ч.л. розмарин-0,5 ч.л.
соус наршараб-50-60 мл., морская соль .
миндальный орех- 150 гр.
кукурузные хлопья не сладкие-200-250 гр.
3-4 яйца, 120-150 мл. пива.
для соуса
вишня-50-60 гр
масло виноградных косточек-50-60 мл.
кедровый орешки – 50 гр
любой фруктовый йогурт 5% жирности-125 гр.
морская соль
Фрикадельки с клюквенным соусом
для фрикаделек:
400 гр. - фарш домашний (свинина+говядина)
1 шт. - лук репчатый (80 гр. )
150 гр. - панировочные сухари
1 шт. - яйцо (60 гр. )
1 ст.л. - кетчуп томатный
0,5 ч.л. - приправа для мяса
соль, свежемолотый черный перец
2 ст.л. - муки (на обвалку)
1 ст.л. - подсолнечного масла
2 ст.л. - оливкового масла
зелень
для соуса:
140 гр. - клюквы (мороженная)
3 ст.л. - кетчуп томатный
1 шт. - апельсин (200 гр. со шкуркой)
100 гр. - сахара
1 щепотка - тертого мускатного ореха
1 щепотка - ванилина
1 ст.л. - тертой апельсиновой цедры
1 ст.л. - растительного масла
соль
Каталог: Фрикадельки
518060 мин.485
22 февраля 2019, 14:51
для фрикаделек:
400 гр. - фарш домашний (свинина+говядина)
1 шт. - лук репчатый (80 гр. )
150 гр. - панировочные сухари
1 шт. - яйцо (60 гр. )
1 ст.л. - кетчуп томатный
0,5 ч.л. - приправа для мяса
соль, свежемолотый черный перец
2 ст.л. - муки (на обвалку)
1 ст.л. - подсолнечного масла
2 ст.л. - оливкового масла
зелень
для соуса:
140 гр. - клюквы (мороженная)
3 ст.л. - кетчуп томатный
1 шт. - апельсин (200 гр. со шкуркой)
100 гр. - сахара
1 щепотка - тертого мускатного ореха
1 щепотка - ванилина
1 ст.л. - тертой апельсиновой цедры
1 ст.л. - растительного масла
соль
Кабачковые зразы с начинкой
фарш мясной домашний (50% свинины+50% говядины) — 450 гр
кабачок — 3 шт. (небольшие)
лук репчатый — 2 шт
морковь (большая) — 1 шт
перец сладкий — 1 шт
картофель — 1 шт
помидор — 2 шт. (большие)
чеснок — 3 зуб.
яйцо куриное — 2 шт
хлеб белый — 3 кусочка без корочки
мука для обваливания котлет — 0.5 ст
панировочные сухари — 0,5 ст
приправы — соль морская, перец молотый, сушеная петрушка, орегано (можно взять какие-то готовые смеси для мяса и овощей)
соль "вкусная" —
соевый соус "легкий" — 2 ст.л.
сыр твердый — 100 гр
рис — 0, 5 ст
масло растительное —
Каталог: Блюда из мясного фарша
2956440 мин.161111
15 сентября 2015, 23:43
фарш мясной домашний (50% свинины+50% говядины) — 450 гр
кабачок — 3 шт. (небольшие)
лук репчатый — 2 шт
морковь (большая) — 1 шт
перец сладкий — 1 шт
картофель — 1 шт
помидор — 2 шт. (большие)
чеснок — 3 зуб.
яйцо куриное — 2 шт
хлеб белый — 3 кусочка без корочки
мука для обваливания котлет — 0.5 ст
панировочные сухари — 0,5 ст
приправы — соль морская, перец молотый, сушеная петрушка, орегано (можно взять какие-то готовые смеси для мяса и овощей)
соль "вкусная" —
соевый соус "легкий" — 2 ст.л.
сыр твердый — 100 гр
рис — 0, 5 ст
масло растительное —
Смачные корзинки
тесто:
2 яйца
150 гр. сливочного масла или маргарина
1/2 ст. воды
25-30 гр. свежих дрожжей
ок. 600 гр. муки
ч.л. сахара, соль
начинка:
3 шт. картофеля средней величины
3 шт. репчатого лука средней величины
250-300 гр. свинины
250-300 гр. шампиньонов
1/2 пачки мороженой цветной капусты
1 ст.л. с горочкой муки
100 гр. сметаны
перец чёрный молотый, душистый молотый, кардамон молотый(зелёный), провансальские травы, сухой измельченный корень петрушки и сельдерея
приправа для фарша или мяса (ваша любимая)
соль
150-200 гр. сыра
подсолнечное масло
4 банки
Каталог: Пицца
100680 мин.72352
16 мая 2010, 16:46
тесто:
2 яйца
150 гр. сливочного масла или маргарина
1/2 ст. воды
25-30 гр. свежих дрожжей
ок. 600 гр. муки
ч.л. сахара, соль
начинка:
3 шт. картофеля средней величины
3 шт. репчатого лука средней величины
250-300 гр. свинины
250-300 гр. шампиньонов
1/2 пачки мороженой цветной капусты
1 ст.л. с горочкой муки
100 гр. сметаны
перец чёрный молотый, душистый молотый, кардамон молотый(зелёный), провансальские травы, сухой измельченный корень петрушки и сельдерея
приправа для фарша или мяса (ваша любимая)
соль
150-200 гр. сыра
подсолнечное масло
4 банки
Меню за 1,5 часа на четверых
горячее - мясо по-французски с картофелем:
свинина 400 г
картофель 600 г
лук 150 г
сыр 150 г
сметана 2 ст.л. майонез 1 ст.л.
специи
салат "невеста":
отварные картофель 3 шт.
морковь 3 шт.
яйца 3 шт.
отварное куриное филе 150-200 г
немного сыра полутвёрдого или плавленного 50 г
майонез
соль
салат с крабовыми палочками:
крабовые палочки 100 г
помидоры 2 шт.
сухарики
майонез 1 ст.л.
соль
специи
закуска с консервированным тунцом:
лаваш
консервированный тунец 1 б.
листья салата 3-4 листа
отварные яйца 2 шт.
зелень
майонез
специи
Каталог: Мясо по-французски
82040 мин.11
22 марта 2021, 07:32
горячее - мясо по-французски с картофелем:
свинина 400 г
картофель 600 г
лук 150 г
сыр 150 г
сметана 2 ст.л. майонез 1 ст.л.
специи
салат "невеста":
отварные картофель 3 шт.
морковь 3 шт.
яйца 3 шт.
отварное куриное филе 150-200 г
немного сыра полутвёрдого или плавленного 50 г
майонез
соль
салат с крабовыми палочками:
крабовые палочки 100 г
помидоры 2 шт.
сухарики
майонез 1 ст.л.
соль
специи
закуска с консервированным тунцом:
лаваш
консервированный тунец 1 б.
листья салата 3-4 листа
отварные яйца 2 шт.
зелень
майонез
специи
Маринад для баранины и свинины и конечно само мяско(баранья голяшка)
для маринования я взяла бараньи голяшки 3 шт. но подходит любое мясо свинины или баранины.
для маринада:(фото 1, там сфотографированы продукты на 6 порций, но я взяла половину)
1,5-2 зубчика чеснока
1 луковица
3 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. сахара
1,5 стручка перца чили(я взяла один красненький, покрупнее)
1 звездочка гвоздики
тимьян и розмарин (я положила по две щипотки)
соль
перец
по желанию, кто любит(я это не добавляла, но в оригинале было):
1лавровый лист
0,5 ч.л. корицы
от себя я добавила красное сухое вино, 50 мл.
Каталог: Жаркое из баранины
142700 мин.34866
23 февраля 2008, 03:47
для маринования я взяла бараньи голяшки 3 шт. но подходит любое мясо свинины или баранины.
для маринада:(фото 1, там сфотографированы продукты на 6 порций, но я взяла половину)
1,5-2 зубчика чеснока
1 луковица
3 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. сахара
1,5 стручка перца чили(я взяла один красненький, покрупнее)
1 звездочка гвоздики
тимьян и розмарин (я положила по две щипотки)
соль
перец
по желанию, кто любит(я это не добавляла, но в оригинале было):
1лавровый лист
0,5 ч.л. корицы
от себя я добавила красное сухое вино, 50 мл.
Мясо по-геленджикски за 7 минут (посвящается сереже scorpy)
свинина (вырезка или окорок без костей, жира и пленок) - ровно столько, сколько поместится на дно сковороды в один слой (у меня 250 г)
сахар-песок – 1 ч.л. (без верха) на 100 гр. мяса
лук репчатый – 1 средняя головка
соль
перец черный (красный)
сливочное масло – 30-50 г
проверенная в кулинарных боях дюралевая сковорода с ручкой(!)
вторая сковородка (ваша любимая)
вытяжка (иначе будет пахнуть вкусно, но в каждом уголке дома)
часы
важно: все ингредиенты приготовить заранее (порезать лук, отрезать масло и т.д.). потом у вас не будет времени на метание по кухне!!!
Каталог: Блюда из мяса
289427 мин.24676
18 января 2009, 20:47
свинина (вырезка или окорок без костей, жира и пленок) - ровно столько, сколько поместится на дно сковороды в один слой (у меня 250 г)
сахар-песок – 1 ч.л. (без верха) на 100 гр. мяса
лук репчатый – 1 средняя головка
соль
перец черный (красный)
сливочное масло – 30-50 г
проверенная в кулинарных боях дюралевая сковорода с ручкой(!)
вторая сковородка (ваша любимая)
вытяжка (иначе будет пахнуть вкусно, но в каждом уголке дома)
часы
важно: все ингредиенты приготовить заранее (порезать лук, отрезать масло и т.д.). потом у вас не будет времени на метание по кухне!!!
Тефтели в необычном соусе
500 гр. фарша на ваш вкус/у меня смешанный свинина+говядина/
мякоть белого хлеба
1 луковица
горсть кедровых орешков
1 зубок чеснока
1 желток
1 ст.л. петрушки
чёрный молотый перец.соль.немного орегано
если будете готовить из более постного мяса 2 ст.л. растительного масла .
для соуса:
2 красных мясистых перца/у меня флорина/запечь в духовке и очистить от кожицы и семян.
2 небольших спелых помидора очищенных от кожицы
2 ст.л. жареного миндаля
2 ст.л. винного уксуса
1 кусок мякоти белого хлеба
2 зубочка чеснока
50 гр. рас.масла/у меня оливковое/
соль.перец
листья салата для сервировки.
Каталог: Блюда из мясного фарша
857360 мин.63462
24 ноября 2009, 03:43
500 гр. фарша на ваш вкус/у меня смешанный свинина+говядина/
мякоть белого хлеба
1 луковица
горсть кедровых орешков
1 зубок чеснока
1 желток
1 ст.л. петрушки
чёрный молотый перец.соль.немного орегано
если будете готовить из более постного мяса 2 ст.л. растительного масла .
для соуса:
2 красных мясистых перца/у меня флорина/запечь в духовке и очистить от кожицы и семян.
2 небольших спелых помидора очищенных от кожицы
2 ст.л. жареного миндаля
2 ст.л. винного уксуса
1 кусок мякоти белого хлеба
2 зубочка чеснока
50 гр. рас.масла/у меня оливковое/
соль.перец
листья салата для сервировки.
Борщ украинский с галушками
для борща: 1 крупная свекла
качан капусты (небольшой, гр. на 300-400)
1 большая морковь
1 луковица
4-5 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
500 гр. вареной фасоли (я беру консервированную с грибами)
4-5 картофелин
приправа "10 овощей" (мне с ней нравится готовить), лавровый лист, немного сушеного базилика, перец, соль и специи
мясо 300 гр. (я люблю свинину) или печень(я люблю куриную)
вода
для заправки: 250 гр. сметаны
рубленная мелко зелень
для галушек: 2,5 ст. пшеничной муки
2 яйца
75 гр. сливочного масла
растительное масло
Каталог: Другие и нестандартные супы
12762560 мин.61930
20 декабря 2007, 17:47
для борща: 1 крупная свекла
качан капусты (небольшой, гр. на 300-400)
1 большая морковь
1 луковица
4-5 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
500 гр. вареной фасоли (я беру консервированную с грибами)
4-5 картофелин
приправа "10 овощей" (мне с ней нравится готовить), лавровый лист, немного сушеного базилика, перец, соль и специи
мясо 300 гр. (я люблю свинину) или печень(я люблю куриную)
вода
для заправки: 250 гр. сметаны
рубленная мелко зелень
для галушек: 2,5 ст. пшеничной муки
2 яйца
75 гр. сливочного масла
растительное масло
Запеченые блинчики с начинкой
блины:
масло растительное — 2 ст.л.
мука пшеничная / мука (140 гр. - брала муку французская штучка) — 1 ст.
молоко — 1 ст.
вода — 1 ст.
соль (щепотка)
сахар (щепотка)
яйцо куриное (крупное, со) — 1 шт.
начинка:
мясо (отварное, у меня куриные бедра и свинина) — 300 гр.
грибы (смолола в порошок сухие белые грибы) — 2 ст.л.
лук репчатый (средняя) — 1 шт.
масло растительное — 60 мл.
соль
перец черный
специи (у меня сухие специи прованские травы)
томаты протертые (или густой томатный соус или сок) — 125 мл.
помидор
сыр твердый (брала 3 ст.л. тертого пармезана)
Каталог: Блюда из мясного фарша
46770 мин.12
04 января 2021, 13:15
блины:
масло растительное — 2 ст.л.
мука пшеничная / мука (140 гр. - брала муку французская штучка) — 1 ст.
молоко — 1 ст.
вода — 1 ст.
соль (щепотка)
сахар (щепотка)
яйцо куриное (крупное, со) — 1 шт.
начинка:
мясо (отварное, у меня куриные бедра и свинина) — 300 гр.
грибы (смолола в порошок сухие белые грибы) — 2 ст.л.
лук репчатый (средняя) — 1 шт.
масло растительное — 60 мл.
соль
перец черный
специи (у меня сухие специи прованские травы)
томаты протертые (или густой томатный соус или сок) — 125 мл.
помидор
сыр твердый (брала 3 ст.л. тертого пармезана)
Мясной пирог-креатопита (κρεατοπιτα)№ 2
700 гр. слоёного теста 2 листа(у меня готовое)
800 гр. мяса (свинина, телятина, баранина на ваш вкус)нарезать очень малюсенькими кусочками
1 целая луковица
2-3 лавровых листочка
соль
перец
3 ст.л. ол.масла(сливочного)
2 крупных стебля лука-порея, только белая часть(нарезать кусочками)
50 гр. зелёного лука и белая и зелёная части нарезать
150 гр. сыра фета (размять)
3-4 ст.л. тёртого сыра regato kerrygold (можно заменить на любой пикантный сыр типа швейцарского)
4-5 шт. яиц сваренных в крутую (нарезать)по желанию.
2 ст.л. петрушки
2 ст.л. кедровых орехов
50 гр. кускуса
соль
перец
форма для пирога 25х40 см
Каталог: Пицца
2660290 мин.125789
26 ноября 2011, 19:04
700 гр. слоёного теста 2 листа(у меня готовое)
800 гр. мяса (свинина, телятина, баранина на ваш вкус)нарезать очень малюсенькими кусочками
1 целая луковица
2-3 лавровых листочка
соль
перец
3 ст.л. ол.масла(сливочного)
2 крупных стебля лука-порея, только белая часть(нарезать кусочками)
50 гр. зелёного лука и белая и зелёная части нарезать
150 гр. сыра фета (размять)
3-4 ст.л. тёртого сыра regato kerrygold (можно заменить на любой пикантный сыр типа швейцарского)
4-5 шт. яиц сваренных в крутую (нарезать)по желанию.
2 ст.л. петрушки
2 ст.л. кедровых орехов
50 гр. кускуса
соль
перец
форма для пирога 25х40 см
Жареные пирожки с 3 начинками
тесто на 12 пирожков:
мука пшеничная – 320 гр.
молоко – 170 мл.
дрожжи (быстрые) – 5 гр.
сахар – 8 гр.
соль – 4 гр.
начинка №1. с капустой:
капуста свежая – 350 гр.
лук репчатый – 100 гр.
морковь – 100 гр.
лимонный сок – 1 ч.л.
сливочное масло – 30 гр.
соль
растительное масло для жарки
начинка №2. с мясом:
говядина – 220 гр.
свинина – 220 гр.
лук репчатый – 100 гр.
перец черный молотый – 2 гр.
соль – 7 гр.
топленое сливочное масло для жарки
начинка №3. с яйцом и луком:
куриные яйца – 6 шт.
зеленый лук – 4-5 шт.
соль
растительное масло для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
30080 мин.01
08 февраля 2022, 10:08
тесто на 12 пирожков:
мука пшеничная – 320 гр.
молоко – 170 мл.
дрожжи (быстрые) – 5 гр.
сахар – 8 гр.
соль – 4 гр.
начинка №1. с капустой:
капуста свежая – 350 гр.
лук репчатый – 100 гр.
морковь – 100 гр.
лимонный сок – 1 ч.л.
сливочное масло – 30 гр.
соль
растительное масло для жарки
начинка №2. с мясом:
говядина – 220 гр.
свинина – 220 гр.
лук репчатый – 100 гр.
перец черный молотый – 2 гр.
соль – 7 гр.
топленое сливочное масло для жарки
начинка №3. с яйцом и луком:
куриные яйца – 6 шт.
зеленый лук – 4-5 шт.
соль
растительное масло для жарки
